Sirup-getränkter Kuchen mit Filoteig und Joghurtcreme

Lassen Sie die Filoteigblätter auftauen, damit sie flexibel und leicht zu handhaben sind. In der Zwischenzeit bereiten wir die Joghurtcreme vor, eine köstliche Mischung, die unserem Dessert eine frische Note verleiht. In einer großen Schüssel die Eier gut mit dem Zucker schlagen, bis die Mischung schaumig und intensiv gelb wird. Fügen Sie den Joghurt hinzu, der eine cremige Textur bietet, und Ihre Lieblingsaromen wie Vanille oder Zitronenschale, um den Geschmack zu verbessern. Lassen Sie die Mischung ruhen, damit sich die Aromen perfekt vermischen.

Bereiten Sie ein Backblech mit den Maßen 26 x 38 cm vor, indem Sie es mit Backpapier auslegen, um ein Festkleben des Kuchens zu verhindern. Legen Sie 1/3 der gesamten Anzahl von Filoteigblättern in die Form und achten Sie darauf, jedes Blatt mit Öl zu bestreichen, um eine goldene und knusprige Kruste zu erhalten. Gießen Sie die Hälfte der Joghurtcreme gleichmäßig über die Filoteigblätter und stellen Sie sicher, dass sie gut verteilt ist. Legen Sie dann vorsichtig ein weiteres 1/3 der Filoteigblätter, die ebenfalls mit Öl bestrichen sind.

Nachdem Sie mit der Schicht der Blätter fertig sind, gießen Sie die restliche Joghurtmischung, die einen feuchten und schmackhaften Effekt im Inneren des Kuchens erzeugt. Decken Sie alles mit dem letzten Teil der Filoteigblätter ab, die ebenfalls mit Öl bestrichen sein sollten. Jetzt ist der Kuchen bereit für den Ofen! Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und stellen Sie das Blech hinein. Backen Sie etwa 30-40 Minuten oder bis die Blätter goldbraun werden und die Joghurtcreme gut fest ist.

Wenn der Kuchen fertig ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn 5-7 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn in der Form schneiden. Jetzt bereiten wir den karamellisierten Zuckersirup vor, der eine köstliche Schicht Süße hinzufügen wird. In einem Topf den Zucker bei schwacher Hitze karamellisieren, dabei ständig rühren, bis er eine goldene Farbe annimmt, ähnlich wie Cognac. Fügen Sie vorsichtig Wasser hinzu und lassen Sie es kochen, bis der Karamell vollständig geschmolzen ist, dann lassen Sie es einige Momente köcheln.

Um den Kuchen zu vollenden, gießen Sie den heißen Sirup gleichmäßig darüber, Stück für Stück, damit er nach und nach absorbiert wird. Während der Sirup in die Blätter einzieht, werden sie aufgehen, und die oberen Blätter werden sich zusammenziehen, wodurch ein rustikales und appetitliches Aussehen entsteht. Servieren Sie den Kuchen in Stücke geschnitten, nachdem er vollständig abgekühlt ist, und genießen Sie jeden köstlichen Bissen und den Kontrast zwischen der knusprigen Textur der Blätter und der glatten Joghurtcreme. Dies ist ein Rezept, das sicherlich beeindrucken wird und Lächeln auf die Gesichter Ihrer Lieben zaubern wird!