Marinierte Hähnchenbrust

Marinierte Hähnchenbrust im Zaatar - eine Explosion von Aromen

Gesamtvorbereitungszeit: 1 Stunde
Marinierungszeit: 30 Minuten (idealerweise 2-3 Stunden)
Anzahl der Portionen: 4

Entdecken Sie die Magie der Zubereitung von marinierter Hähnchenbrust im Zaatar, ein Rezept, das kulinarische Traditionen mit einem modernen Touch verbindet. Zaatar ist eine Gewürzmischung, die aus verschiedenen kulinarischen Kulturen stammt und einen unverwechselbaren Geschmack und ein unverwechselbares Aroma mitbringt. Dieses Rezept verwandelt eine gewöhnliche Zutat, die Hähnchenbrust, in eine schmackhafte Delikatesse voller Charakter, perfekt für ein Familienessen oder einen besonderen Anlass.

Zutaten

- 1 Hähnchenbrust (ca. 500 g)
- 4 Esslöffel Zaatar (Gewürzmischung)
- 4 Esslöffel extra natives Olivenöl
- Saft von 1/2 Zitrone
- 2 Teelöffel getrockneter Oregano
- 2 Teelöffel getrockneter Majoran
- 2 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1/2 Teelöffel Salz
- 2 Teelöffel süßes Paprika
- Schale von 1 Zitrone
- 40 g Sesamsamen

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt 1: Vorbereitung der Gewürze

1. Beginnen Sie mit dem Röstung der Sesamsamen. Erhitzen Sie eine trockene Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Sesamsamen hinzu und rühren Sie ständig 3-4 Minuten lang, bis sie goldbraun sind und ein angenehmes Aroma abgeben. Seien Sie vorsichtig, da sie schnell verbrennen können!
2. Sobald die Samen geröstet sind, geben Sie sie in eine Schüssel und lassen Sie sie etwas abkühlen.

Schritt 2: Erstellung der Zaatar-Mischung

3. In einer Kaffeemühle oder einem Mixer kombinieren Sie getrockneten Oregano, getrockneten Majoran, getrockneten Thymian, Salz, süßen Paprika und Zitronenschale. Mahlen Sie, bis Sie ein feines Pulver erhalten.
4. Fügen Sie die gerösteten Sesamsamen zur Mühle hinzu und pulsen Sie ein paar Sekunden, nur genug, um sie leicht zu zerbrechen, aber nicht zu einem feinen Pulver zu machen.

Schritt 3: Marinieren der Hähnchenbrust

5. In einer großen Schüssel mischen Sie die Gewürzmischung mit Olivenöl und Zitronensaft, um eine dicke Paste zu bilden.
6. Schneiden Sie die Hähnchenbrust in dünne Scheiben und klopfen Sie sie dann leicht mit einem Fleischklopfer flach. Dieser Schritt hilft, die Aromen in das Fleisch eindringen zu lassen.
7. Decken Sie die Hähnchenstücke mit der Zaatar-Paste ab und stellen Sie sicher, dass jedes Stück gut bedeckt ist. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, idealerweise lassen Sie das Fleisch jedoch 2-3 Stunden marinieren. Diese Zeit ermöglicht es den Gewürzen, tief in das Fleisch einzudringen und ihm einen intensiven Geschmack zu verleihen.

Schritt 4: Kochen der Hähnchenbrust

8. Heizen Sie den Grill auf hohe Hitze vor. Stellen Sie sicher, dass er gut heiß ist, um eine schöne, saftige Kruste zu erhalten.
9. Legen Sie die Hähnchenstücke auf den Grill und garen Sie sie 5-7 Minuten auf jeder Seite oder bis sie vollständig durchgegart und goldbraun sind. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um zu überprüfen, ob die Hähnchenbrust eine Innentemperatur von 75 °C erreicht hat.

Servieren

Sobald das Hähnchen gar ist, servieren Sie es warm mit Ihrer Lieblingsbeilage. Wir empfehlen goldene Kartoffeln, die perfekt zu den intensivierten Aromen des Zaatar passen. Sie können auch einen frischen Salat oder gegrilltes Gemüse hinzufügen, um einen zusätzlichen Frischekick zu erhalten.

Nützliche Tipps

- Variationen der Zutaten: Sie können die Hähnchenbrust durch Hähnchenschenkel oder sogar Fisch ersetzen, um eine leichtere Option zu erhalten. Außerdem kann das Hinzufügen von gegrilltem Gemüse wie Zucchini oder Auberginen dieses Gericht in eine vollständige Mahlzeit verwandeln.
- Hausgemachtes Zaatar: Wenn Sie experimentieren möchten, können Sie Ihre eigene Zaatar-Mischung erstellen, indem Sie frische Kräuter oder andere bevorzugte Gewürze hinzufügen.
- Aufbewahrung von Resten: Wenn Sie marinierte Hähnchenbrust übrig haben, können Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahren. Sie können sie in Salaten oder Sandwiches verwenden.

Nährstoffvorteile

Hähnchenbrust ist eine ausgezeichnete Quelle für mageres Protein, das für den Erhalt der Muskelmasse und der Energie wichtig ist. Olivenöl liefert gesunde Fette, und die Gewürze im Zaatar sind für ihre antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften bekannt.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich andere Fleischsorten verwenden?
Ja, das Rezept funktioniert hervorragend mit anderen Fleischsorten wie Lamm oder Fisch.

2. Welche anderen Beilagen passen zu diesem Gericht?
Neben goldenen Kartoffeln können Sie Reis, Quinoa oder gedämpftes Gemüse servieren.

3. Kann ich die Marinade im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können die Marinade einen Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Das wird die Aromen intensivieren.

4. Wie kann ich das Rezept anpassen, um es schärfer zu machen?
Fügen Sie einige Chiliflocken oder scharfe Gewürze zur Zaatar-Mischung hinzu, um einen schärferen Geschmack zu erhalten.

Genießen Sie jeden Bissen dieses köstlichen Rezepts für marinierte Hähnchenbrust im Zaatar, das mit Sicherheit ein Favorit in Ihrer Küche wird. Egal, ob Sie es der Familie servieren oder zu einem besonderen Abendessen zubereiten, dieses Gericht verspricht zu beeindrucken. Guten Appetit!