Hühnerröllchen mit Tomatensaft

Hühnerröllchen mit Tomatensaft

Wenn Sie nach einem köstlichen und einzigartigen Rezept suchen, das Ihre Familie und Freunde beeindruckt, sind Sie hier genau richtig! Hühnerröllchen mit Tomatensaft sind nicht nur eine schmackhafte Option für jede Mahlzeit, sondern auch eine ausgezeichnete Möglichkeit, Ihrer Küche eine kreative Note zu verleihen. Dieses Rezept kombiniert saftige Hähnchenbrust mit den reichen Aromen von Paprika in Sauce und Pastrami, alles in einem knusprigen und appetitlichen Paket.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 4

Zutaten:

- 1 Hähnchenbrust (ca. 500g), ohne Haut und Knochen
- 200 ml Tomatensaft (vorzugsweise hausgemacht oder von hoher Qualität)
- 3-4 Scheiben Pastrami (wählen Sie geräuchertes Pastrami für einen intensiven Geschmack)
- 200 g Paprika in Sauce (wenn nicht verfügbar, können Sie eingelegte rote Paprika verwenden)
- 3 Eier
- 100 g Weizenmehl
- 100 g Semmelbrösel
- Salz
- Pfeffer
- Öl zum Frittieren

Zubereitung:

1. Vorbereitung der Hähnchenbrust: Beginnen Sie damit, die Hähnchenbrust gut unter kaltem Wasser abzuspülen. Nachdem Sie sie gereinigt haben, lassen Sie sie gut abtropfen. Schneiden Sie die Brust dann in dünne Stücke von etwa 1-2 cm Dicke.

2. Fleisch klopfen: Verwenden Sie einen Fleischklopfer, um jedes Stück Hähnchen leicht zu klopfen. Das Ziel ist es, sie etwas dünner und zarter zu machen, aber achten Sie darauf, sie nicht zu zerdrücken. Es ist wichtig, die Integrität des Fleisches während dieses Prozesses zu bewahren.

3. Würzen: Streuen Sie Salz und Pfeffer auf beide Seiten der Hähnchenstücke. Dieser Schritt ist wichtig, um Geschmack hinzuzufügen und den Geschmack des Gerichts zu intensivieren.

4. Marinieren: Bestreichen Sie jedes Stück Hähnchen mit Tomatensaft und stellen Sie sicher, dass es gut bedeckt ist. Legen Sie sie auf einen Teller, decken Sie sie mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie für 15-20 Minuten in den Kühlschrank. Diese Marinade hilft dem Fleisch, die Aromen aufzunehmen und schmackhafter zu werden.

5. Füllung vorbereiten: Während das Hähnchen mariniert, schneiden Sie die Paprika in dünne Scheiben. Schneiden Sie auch das Pastrami in Streifen. Diese Zutaten verleihen Ihren Röllchen eine knusprige Textur und einen reichen Geschmack.

6. Eier schlagen: In einer Schüssel die 3 Eier mit einer Prise Salz und Pfeffer gut verquirlen, bis eine homogene Mischung entsteht. Dies wird verwendet, um die Röllchen vor dem Frittieren zu umhüllen.

7. Vorbereitung zum Frittieren: Auf einen Teller das Weizenmehl geben und auf einen anderen die Semmelbrösel. Diese werden verwendet, um eine knusprige Kruste auf den Röllchen zu erzeugen.

8. Röllchen zusammenstellen: Nehmen Sie die Hähnchenstücke aus dem Kühlschrank. Legen Sie auf jedes Stück einige Scheiben Paprika und einen Streifen Pastrami. Rollen Sie jedes Stück Fleisch zu einem Röllchen und sichern Sie es mit einem Zahnstocher, um die Form zu halten.

9. Frittieren: In einer Pfanne genügend Öl erhitzen, um den Boden zu bedecken, und bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn das Öl heiß ist, nehmen Sie jedes Röllchen, tauchen Sie es zuerst in das Ei, dann in das Mehl und schließlich in die Semmelbrösel. Legen Sie die Röllchen in die Pfanne und frittieren Sie sie, bis sie auf allen Seiten goldbraun und knusprig sind, etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite.

10. Überschüssiges Öl abtropfen lassen: Sobald die Röllchen frittiert sind, nehmen Sie sie auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller, um überschüssiges Öl aufzusaugen. Lassen Sie sie kurz abkühlen, bevor Sie sie servieren.

Serviervorschläge: Diese köstlichen Röllchen sind hervorragend, wenn sie zusammen mit einem frischen Tomatensalat oder als Beilage zu sautiertem Gemüse serviert werden. Sie können das Gericht mit einer Joghurt-Dill-Sauce begleiten, die einen angenehmen Kontrast bietet. Außerdem können Sie sie für zusätzlichen Geschmack mit einer Portion scharfer Tomatensauce servieren.

Kalorien und ernährungsphysiologische Vorteile: Jede Portion Hühnerröllchen enthält etwa 350-400 Kalorien, abhängig von der Menge an Öl, die zum Frittieren verwendet wird. Dieses Rezept ist eine gute Proteinquelle durch das Hähnchen und die Eier, während die Paprika essentielle Ballaststoffe und Vitamine liefern.

Mögliche Variationen: Wenn Sie experimentieren möchten, können Sie das Pastrami durch Feta-Käse oder Mozzarella für eine vegetarische Option ersetzen. Sie können auch Kräuter wie Oregano oder Basilikum zur Eimischung hinzufügen, um einen zusätzlichen Geschmacksakzent zu setzen.

Häufig gestellte Fragen:

- Wie kann ich die Röllchen weniger fettig machen?: Sie können die Röllchen im Ofen bei 180 Grad Celsius 25-30 Minuten lang backen, bis sie goldbraun sind. Dies reduziert die verwendete Ölmenge erheblich.
- Kann ich eine andere Fleischsorte verwenden?: Absolut! Diese Röllchen können auch mit Schweine- oder Putenfleisch zubereitet werden, je nach Ihren Vorlieben.
- Welcher Wein passt gut zu diesem Gericht?: Ein trockener Weißwein oder ein Rosé sind ausgezeichnete Wahlmöglichkeiten, die dieses Gericht ergänzen.

Jetzt, da Sie alle notwendigen Informationen haben, zögern Sie nicht! Ziehen Sie Ihre Schürze an, sammeln Sie die Zutaten und genießen Sie ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis mit diesen Hühnerröllchen mit Tomatensaft. Guten Appetit!