टमाटर के रस के साथ चिकन रोल

टमाटर के रस के साथ चिकन रोल

यदि आप एक स्वादिष्ट और अनोखी रेसिपी की तलाश में हैं, जो परिवार और दोस्तों को प्रभावित करे, तो आप सही जगह पर हैं! टमाटर के रस के साथ चिकन रोल न केवल किसी भी भोजन के लिए एक स्वादिष्ट विकल्प हैं, बल्कि यह आपकी रसोई में रचनात्मकता जोड़ने का एक शानदार तरीका भी है। यह रेसिपी रसीले चिकन ब्रेस्ट को गाढ़े सॉस और स्मोक्ड मीट के समृद्ध स्वादों के साथ जोड़ती है, सभी को कुरकुरी और लुभावनी पैकेजिंग में लपेटा जाता है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

सामग्री:

- 1 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 500 ग्राम), बिना त्वचा और हड्डियों के
- 200 मिली टमाटर का रस (अधिमानतः घरेलू या उच्च गुणवत्ता वाला)
- 3-4 स्लाइस स्मोक्ड मीट (गहन स्वाद के लिए एक स्मोक्ड मीट चुनें)
- 200 ग्राम सॉस में ग्रीष्मकालीन मिर्च (यदि नहीं है, तो आप अचार में लाल मिर्च का उपयोग कर सकते हैं)
- 3 अंडे
- 100 ग्राम सफेद आटा
- 100 ग्राम ब्रेडक्रंब
- नमक
- काली मिर्च
- तलने के लिए तेल

निर्माण:

1. चिकन ब्रेस्ट की तैयारी: सबसे पहले, चिकन ब्रेस्ट को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। साफ करने के बाद, इसे पानी से अच्छी तरह निचोड़ें। फिर, चिकन को लगभग 1-2 सेंटीमीटर मोटे पतले टुकड़ों में काटें।

2. मांस को पीटना: प्रत्येक चिकन के टुकड़े को हल्का सा पीटने के लिए एक मीट हैमर का उपयोग करें। उद्देश्य उन्हें थोड़े पतले और नरम बनाना है, लेकिन ध्यान रखें कि उन्हें न तोड़ें। इस प्रक्रिया के दौरान मांस की अखंडता बनाए रखना आवश्यक है।

3. मसाले डालना: चिकन के टुकड़ों के दोनों तरफ नमक और काली मिर्च छिड़कें। यह कदम स्वाद जोड़ने और पकवान के स्वाद को बढ़ाने के लिए महत्वपूर्ण है।

4. मैरिनेट करना: प्रत्येक चिकन के टुकड़े पर टमाटर का रस लगाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से कवर हो। उन्हें एक प्लेट पर रखें, प्लास्टिक रैप से ढक दें और 15-20 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। यह मैरिनेशन मांस को स्वादों को अवशोषित करने में मदद करेगा और इसे और भी स्वादिष्ट बना देगा।

5. भरने की तैयारी: जब चिकन मैरिनेट हो रहा हो, तो ग्रीष्मकालीन मिर्च को पतले स्लाइस में काटें। इसके अलावा, स्मोक्ड मीट को स्ट्रिप्स में काटें। ये सामग्री आपके रोल में कुरकुरी बनावट और समृद्ध स्वाद जोड़ेंगी।

6. अंडों को पीटना: एक कटोरे में, 3 अंडों को एक चुटकी नमक और काली मिर्च के साथ अच्छी तरह से मिलाएं, जब तक कि आप एक समान मिश्रण न प्राप्त कर लें। इसका उपयोग रोल को तलने से पहले कवर करने के लिए किया जाएगा।

7. तलने के लिए तैयारी: एक प्लेट पर सफेद आटा रखें और दूसरी प्लेट पर ब्रेडक्रंब रखें। इनका उपयोग रोल पर कुरकुरी परत बनाने के लिए किया जाएगा।

8. रोल को इकट्ठा करना: फ्रिज से चिकन के टुकड़े निकालें। प्रत्येक टुकड़े पर कुछ ग्रीष्मकालीन मिर्च के स्लाइस और एक स्ट्रिप स्मोक्ड मीट रखें। प्रत्येक मांस के टुकड़े को लपेटें और आकार बनाए रखने के लिए एक टूथपिक से पकड़ें।

9. तलना: एक पैन में, तलने के लिए पर्याप्त तेल डालें और इसे मध्यम आंच पर गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए, तो प्रत्येक रोल को पहले अंडे में डुबोएं, फिर आटे में और अंत में ब्रेडक्रंब में। रोल को पैन में रखें और सभी तरफ से सुनहरे और कुरकुरे होने तक तलें, लगभग हर तरफ 3-4 मिनट।

10. अतिरिक्त तेल निकालना: जब रोल तले जाएं, तो उन्हें कागज़ के तौलिये से ढकी प्लेट पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल अवशोषित हो सके। परोसने से पहले उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें।

परोसने के सुझाव: ये स्वादिष्ट रोल ताजा टमाटर सलाद या भुनी हुई सब्जियों के साथ परोसने के लिए उत्कृष्ट हैं। आप इसे दही और डिल की चटनी के साथ परोस सकते हैं, जो एक सुखद विपरीत जोड़ेगा। इसके अलावा, अतिरिक्त स्वाद के लिए, आप इन्हें मसालेदार टमाटर सॉस के एक हिस्से के साथ परोस सकते हैं।

कैलोरी और पोषण लाभ: प्रत्येक चिकन रोल में लगभग 350-400 कैलोरी होती है, जो तले हुए तेल की मात्रा पर निर्भर करती है। यह रेसिपी चिकन और अंडों के कारण प्रोटीन का अच्छा स्रोत है, जबकि ग्रीष्मकालीन मिर्च फाइबर और आवश्यक विटामिन प्रदान करती है।

संभवतः भिन्नताएँ: यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप स्मोक्ड मीट को फेटा चीज़ या मोज़ेरेला के साथ बदल सकते हैं ताकि शाकाहारी संस्करण प्राप्त किया जा सके। इसके अलावा, आप अंडे के मिश्रण में ओरेगनो या तुलसी जैसी जड़ी-बूटियों को जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद बढ़ सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- मैं रोल को कम तैलीय कैसे बना सकता हूँ?: आप रोल को 180 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में 25-30 मिनट के लिए सेंक सकते हैं, जब तक कि वे सुनहरे न हो जाएँ। यह उपयोग किए गए तेल की मात्रा को काफी कम करेगा।
- क्या मैं किसी अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?: बेशक! ये रोल सूअर का मांस या टर्की के साथ भी बनाए जा सकते हैं, आपकी पसंद के आधार पर।
- इस व्यंजन के साथ कौन सा शराब अच्छा है?: एक सूखी सफेद शराब या रोज़े इस व्यंजन के साथ उत्कृष्ट विकल्प हैं।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो और न सोचें! एप्रन पहनें, सामग्री इकट्ठा करें और इन टमाटर के रस के साथ चिकन रोल के साथ एक अविस्मरणीय पाक अनुभव का आनंद लें। शुभ भोजन!