Hühnereintopf mit Pilzen, grünen Bohnen und Kartoffeln

Tocăniță de pui cu ciuperci, păstăi și cartofi

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 1 oră
Timp total: 1 oră și 15 minute
Număr de porții: 4-6

Cine nu iubește o tocăniță aburindă, plină de arome și legume proaspete? Această rețetă de tocăniță de pui cu ciuperci, păstăi și cartofi este nu doar simplă, ci și incredibil de gustoasă. De fiecare dată când o prepari, îți vei aduce aminte de zilele calde de vară petrecute alături de cei dragi, în jurul mesei. Este o rețetă versatilă care poate fi adaptată în funcție de sezon și preferințele tale. Așadar, să ne apucăm de treabă!

O scurtă istorie

Tocănița este un preparat tradițional care a fost gătit de-a lungul timpului în multe colțuri ale lumii. Este un fel de mâncare care simbolizează confortul și căldura, fiind adesea asociată cu mesele în familie. Originile sale variază, însă ideea de a combina carne cu legume gătite lent este universală. Această tocăniță de pui, ciuperci, păstăi și cartofi este perfectă pentru o cină de familie sau pentru a impresiona prietenii la o masă festivă.

Ingrediente

- 5-6 copanele de pui
- 2 cepe medii
- 3-4 cartofi (de preferat, cartofi potriviți pentru fiert)
- 1 conservă de păstăi (aproximativ 400g)
- 1 conservă de ciuperci (aproximativ 400g)
- 1 conservă de roșii în bulion (cubulețe, aproximativ 400g)
- 2-3 linguri de ulei (de măsline sau floarea-soarelui)
- Sare, piper și Delikat (sau alt condiment preferat, după gust)

Utensile necesare

- O tigaie adâncă sau o oală
- Un cuțit ascuțit
- O lingură de lemn
- O spatulă
- O sită (dacă este necesar)

Tehnica de preparare

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a spăla bine copanele de pui sub un jet de apă rece. Apoi, taie ceapa în cuburi mici și curăță cartofii, tăiindu-i în cubulețe de dimensiuni egale pentru a se găti uniform. Dacă folosești ciuperci din conservă, scurge-le bine.

2. Călirea legumelor: Într-o tigaie adâncă, adaugă 2-3 linguri de ulei și încălzește-l la foc mediu. Adaugă ceapa și ciupercile. Călește-le timp de 5-7 minute până când ceapa devine transparentă, amestecând din când în când.

3. Adăugarea păstăilor: După ce ceapa și ciupercile s-au călit, adaugă păstăile din conservă. Amestecă bine și lasă-le să se combine pentru aproximativ 3-4 minute.

4. Gătirea puiului: Între timp, într-o tigaie separată, prăjește copanelele de pui la foc mediu, până devin aurii pe toate părțile. Acest pas este esențial pentru a adăuga o aromă bogată tocăniței.

5. Combinarea ingredientelor: Odată ce puiul este prăjit, adaugă-l peste amestecul de legume din tigaie. Toarnă o cană de apă pentru a permite gătirea ingredientelor și a crea un sos delicios. Acoperă tigaia cu un capac și lasă să fiarbă timp de 20-30 de minute.

6. Adăugarea cartofilor: După ce puiul a fiert, adaugă cartofii tăiați cubulețe. Este important să îi adaugi cu aproximativ 15-20 de minute înainte de finalizarea gătitului pentru a evita zdrobirea acestora.

7. Finalizarea tocăniței: Cu 10 minute înainte de a opri focul, adaugă conserva de roșii în bulion, amestecând bine. Potrivește de sare, piper și Delikat după gust. Gătește tocănița la foc mic, acoperită, pentru a permite aromelor să se dezvolte.

8. Servirea: Odată ce toate ingredientele sunt bine gătite și aromele s-au combinat, oprește focul și lasă tocănița să se odihnească câteva minute înainte de a o servi.

Sugestii de servire

Tocănița de pui poate fi servită simplă sau cu o garnitură de mămăligă sau pâine proaspătă. O salată de vară cu legume proaspete va completa perfect masa. De asemenea, o vin roșu sau un vin alb sec se pot asorta minunat cu acest fel de mâncare.

Variații și sfaturi utile

- Variații de carne: Poți folosi și alte părți ale puiului sau chiar carne de curcan pentru a diversifica rețeta.
- Legume sezoniere: În funcție de sezon, poți adăuga morcovi, dovlecei sau ardei pentru un plus de culoare și nutrienți.
- Aromatizare: Experimentează cu diferite condimente, cum ar fi boia dulce sau ierburi aromatice precum cimbru sau rozmarin.
- Înlocuitori: Dacă ești vegetarian, poți înlocui puiul cu tofu sau tempeh, iar pentru un gust deosebit, prăjește-le înainte de a le adăuga la legume.

Beneficii nutriționale

Această tocăniță este bogată în proteine datorită puiului, iar legumele adaugă fibre și vitamine esențiale. Cartofii oferă carbohidrați complecși, care furnizează energie pe termen lung. Este o masă hrănitoare, ideală pentru o cină în familie.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi pui congelat? Da, dar asigură-te că îl decongelezi complet înainte de a-l găti pentru a asigura o gătire uniformă.
2. Cum pot face tocănița mai picantă? Adaugă ardei iute sau fulgi de ardei iute în timpul gătitului, în funcție de preferințele tale.
3. Cât timp se păstrează această tocăniță? Poate fi păstrată în frigider timp de 3-4 zile sau congelată pentru până la 3 luni.

Așadar, bucură-te de fiecare înghițitură din această tocăniță simplă și gustoasă, care cu siguranță va deveni un favorit al întregii familii. Poftă bună!