Focaccia mit Feta-Käse und Rosmarin

Focaccia mit Feta-Käse und Rosmarin

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 25-30 Minuten
Gesamtzeit: 40-45 Minuten
Anzahl der Portionen: 8

Focaccia ist eine Art italienisches Brot, das fluffig, aromatisch und äußerst vielseitig ist. Dieses Rezept für Focaccia mit Feta-Käse und Rosmarin ist ideal, um es als Vorspeise, Snack oder sogar als Beilage zu einem festlichen Essen zu servieren. Das Aroma von Feta-Käse, kombiniert mit Olivenöl und frischem Rosmarin, verwandelt jede Mahlzeit in ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis.

Zutaten:
- 500 g Weizenmehl (vorzugsweise Typ 00 für eine feine Textur)
- 300 ml lauwarmes Wasser (ca. 37-40°C)
- 7 g Trockenhefe oder 25 g frische Hefe
- 1 Esslöffel Zucker
- 10 g Salz
- 50 ml extra natives Olivenöl + zusätzliches Öl zum Einfetten
- 150 g Feta-Käse
- 2-3 Zweige frischer Rosmarin (oder 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin)
- Optional: grüne oder schwarze Oliven für einen noch intensiveren Geschmack

Schritt 1: Aktivierung der Hefe
In einer kleinen Schüssel die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und den Zucker hinzufügen. Lassen Sie die Mischung 5-10 Minuten stehen, bis sie schaumig wird. Dies zeigt, dass die Hefe aktiv ist. Wenn Sie frische Hefe verwenden, stellen Sie sicher, dass sie gut aufgelöst ist.

Schritt 2: Zubereitung des Teigs
In einer großen Schüssel das Mehl und das Salz hinzufügen und gut vermengen. Machen Sie eine Mulde in der Mitte des Mehls und gießen Sie die Hefemischung hinein. Fügen Sie das Olivenöl hinzu und beginnen Sie, die Zutaten mit einem Spatel oder mit den Händen zu vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.

Schritt 3: Kneten des Teigs
Kneten Sie den Teig etwa 10 Minuten lang, bis er elastisch ist und nicht mehr an Ihren Händen klebt. Wenn Sie eine Küchenmaschine mit Knethaken verwenden, kneten Sie bei maximaler Geschwindigkeit 5-7 Minuten lang. Legen Sie den Teig in eine mit etwas Olivenöl gefettete Schüssel, decken Sie ihn mit einem feuchten Tuch ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort etwa 1 Stunde lang gehen, bis er sich verdoppelt hat.

Schritt 4: Formen der Focaccia
Nachdem der Teig aufgegangen ist, stürzen Sie ihn auf eine bemehlte Arbeitsfläche. Drücken Sie ihn mit den Fingern in eine rechteckige oder runde Form von etwa 1,5-2 cm Dicke. Übertragen Sie ihn auf ein mit Olivenöl gefettetes Backblech. Verwenden Sie Ihre Finger, um Vertiefungen auf der Oberfläche des Teigs zu machen.

Schritt 5: Hinzufügen der Zutaten
Zerkrümeln Sie den Feta-Käse über den Teig und streuen Sie den frischen Rosmarin gleichmäßig über die gesamte Oberfläche. Wenn Sie Oliven mögen, fügen Sie sie jetzt für zusätzlichen Geschmack hinzu. Beträufeln Sie alles mit etwas Olivenöl.

Schritt 6: Zweite Gehzeit
Decken Sie das Blech mit einem Tuch ab und lassen Sie die Focaccia weitere 30 Minuten gehen. Heizen Sie währenddessen den Ofen auf 220°C (mit Umluft) oder 240°C (ohne Umluft) vor.

Schritt 7: Backen der Focaccia
Nachdem der Teig erneut aufgegangen ist, stellen Sie das Blech in den Ofen. Backen Sie die Focaccia 25-30 Minuten lang oder bis sie goldbraun und außen knusprig ist. Überprüfen Sie, ob sie fertig ist, indem Sie leicht auf die Unterseite klopfen; wenn es hohl klingt, ist es fertig.

Schritt 8: Servieren
Lassen Sie die Focaccia etwas abkühlen, bevor Sie sie schneiden. Sie können sie warm servieren, zusammen mit einem Joghurt-Knoblauch-Dip oder einem frischen Salat. Diese Focaccia ist auch perfekt für Sandwiches oder um sie einfach so zu genießen, ein wahres Vergnügen.

Persönlicher Vorschlag: Versuchen Sie, einige Nüsse oder geröstete Pinienkerne für zusätzliche Textur und Nährstoffe hinzuzufügen. Sie können auch mit anderen Kräutern wie Basilikum oder Oregano experimentieren, um das Rezept nach Ihrem Geschmack zu personalisieren.

Dieses Rezept für Focaccia mit Feta-Käse und Rosmarin ist nicht nur einfach, sondern auch schnell, perfekt für jede Gelegenheit. Genießen Sie jeden Bissen und erfreuen Sie sich an den authentischen Aromen Italiens!