Focaccia gefüllt mit Käse

Gefüllte Focaccia mit Käse: Eine Italienische Delikatesse zu Hause

Focaccia ist eine Art italienisches Brot, das voller Geschmack und Textur ist, und somit eine perfekte Wahl für einen herzhaften Appetizer. Gefüllte Focaccia mit Käse ist eine Variante, die die weiche Textur des Brotes mit dem cremigen und sättigenden Geschmack des Käses kombiniert und ideal ist, um jedem Essen einen Hauch von Freude zu verleihen. Es ist ein Gericht, das ein wenig Geduld erfordert, aber das Endergebnis wird die Mühe auf jeden Fall wert sein!

Gesamtvorbereitungszeit: 2 Stunden 30 Minuten
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 25-30 Minuten
Anzahl der Portionen: 6-8

Zutaten:
- 500 g hochwertige Weizenmehl
- 5 g Trockenhefe
- 350 ml lauwarmes Wasser (ca. 40-45°C)
- 10 g Salz
- 1-2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- Frische Basilikumblätter, nach Geschmack
- Kirschtomaten, halbiert
- Käse (jeder schmelzbare Käse; Hüttenkäse oder Mozzarella werden für eine bessere Textur empfohlen)

Schritt für Schritt:

1. Aktivierung der Hefe: In einer kleinen Schüssel die Trockenhefe in das lauwarme Wasser geben. Lassen Sie die Mischung 10-15 Minuten stehen, bis sie schaumig wird. Dieser Prozess aktiviert die Hefe und sorgt für eine ordnungsgemäße Fermentation des Teigs.

2. Teigzubereitung: In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Salz vermengen. Machen Sie eine Mulde in der Mitte des Mehls und gießen Sie die Hefe-Wasser-Mischung hinein. Beginnen Sie, mit einem Holzlöffel oder Ihren Händen zu mischen, bis die Zutaten sich verbinden. Fügen Sie das Olivenöl und die zerzupften Basilikumblätter hinzu und kneten Sie den Teig 8-10 Minuten lang, bis er glatt und elastisch ist.

3. Teigfermentation: Formen Sie eine Kugel aus dem Teig und legen Sie ihn in eine leicht geölte Schüssel. Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Handtuch oder Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie an einem warmen Ort etwa 1-1,5 Stunden fermentieren, bis sie ihr Volumen verdoppelt hat.

4. Zubereitung der gefüllten Focaccia: Nachdem der Teig aufgegangen ist, stürzen Sie ihn auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche. Teilen Sie den Teig in zwei gleich große Teile. Rollen Sie den ersten Teil auf eine Dicke von ca. 1 cm aus und übertragen Sie ihn in eine gefettete Backform.

5. Hinzufügen der Füllung: Streuen Sie den Käse gleichmäßig auf die Oberfläche des ausgerollten Teigs. Legen Sie die halbierten Kirschtomaten auf den Käse und streuen Sie etwas frischen Basilikum darüber. Rollen Sie den anderen Teil des Teigs aus und decken Sie die Füllung ab. Versiegeln Sie die Ränder mit Ihren Fingern, um zu verhindern, dass der Käse während des Backens ausläuft.

6. Zweiter Fermentationsprozess: Decken Sie die Form mit einem feuchten Handtuch ab und lassen Sie die Focaccia erneut 30-45 Minuten aufgehen.

7. Backen: Heizen Sie den Ofen auf 220°C vor. Bevor Sie die Focaccia in den Ofen geben, bestreichen Sie die Oberfläche mit Olivenöl und streuen Sie etwas Salz darüber. Backen Sie die Focaccia 25-30 Minuten oder bis sie goldbraun und knusprig ist.

8. Abkühlen und Servieren: Nehmen Sie die Focaccia aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie sie auf ein Abkühlgitter übertragen. In Quadrate schneiden und warm oder bei Zimmertemperatur servieren.

Praktische Tipps:
- Stellen Sie sicher, dass Sie hochwertige Mehl verwenden, um die perfekte Teigtextur zu erzielen.
- Wenn Sie einen zusätzlichen Geschmack hinzufügen möchten, können Sie geschnittene schwarze oder grüne Oliven, karamellisierte Zwiebeln oder gehackten Knoblauch zur Füllung hinzufügen.
- Focaccia ist sowohl warm als auch kalt köstlich, also zögern Sie nicht, sie einen Tag vor der Veranstaltung zuzubereiten.
- Geben Sie ihm ein rustikales und ansprechendes Aussehen, indem Sie frische Kräuter vor dem Backen hinzufügen.

Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich einen anderen Käse verwenden? Absolut! Sie können mit Käsesorten wie Mozzarella, Cheddar oder sogar Feta experimentieren, je nach persönlichen Vorlieben.
- Wie kann ich Focaccia aufbewahren? Focaccia bleibt gut in einem verschlossenen Plastikbeutel oder einem luftdichten Behälter für 2-3 Tage frisch. Sie können sie im Ofen aufwärmen, um ihre Knusprigkeit wiederherzustellen.
- Ist es für Veganer geeignet? Sie können das Rezept anpassen, indem Sie veganen Käse verwenden und die Eier weglassen.

Nährwerte (pro ungefähre Portion):
- Kalorien: 250
- Fett: 10 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Eiweiß: 8 g

Gefüllte Focaccia mit Käse passt perfekt zu einem frischen Salat oder kann zusammen mit einem trockenen Weißwein oder einem Craft-Bier serviert werden. Es ist ein vielseitiger Appetizer, der sicher ein Lächeln auf die Gesichter Ihrer Gäste zaubern wird. Genießen Sie jeden Bissen und genießen Sie den Moment des Kochens!