チーズ入りフォカッチャ

カッテージチーズ入りフォカッチャ：家庭で楽しむイタリアの delicacy

フォカッチャは香りと食感が豊かなイタリアのパンで、風味豊かな前菜に最適です。カッテージチーズ入りフォカッチャは、パンの柔らかい食感とクリーミーで満足感のあるチーズの味を組み合わせたバリエーションで、どんな食事にも喜びをもたらす理想的な料理です。この料理は少しの忍耐が必要ですが、最終的な結果は間違いなく努力に見合うものです！

総調理時間：2時間30分
準備時間：30分
焼き時間：25-30分
分量：6-8

材料：
- 高品質の小麦粉500g
- ドライイースト5g
- 温水350ml（約40-45°C）
- 塩10g
- エクストラバージンオリーブオイル大さじ1-2
- お好みで新鮮なバジルの葉
- 半分に切ったチェリートマト
- カッテージチーズ（溶けるタイプのチーズ；より良い食感のために、家庭製のチーズやモッツァレラをお勧めします）

手順：

1. イーストの活性化：小さなボウルにドライイーストを温水に加えます。混合物を10-15分間放置し、泡立つまで待ちます。このプロセスはイーストを活性化し、生地の適切な発酵を確保します。

2. 生地の準備：大きなボウルに小麦粉と塩を混ぜます。小麦粉の中央にくぼみを作り、イーストと水の混合物を注ぎます。木製のスプーンや手で混ぜ始め、材料が一体化するまで混ぜます。オリーブオイルと細かくちぎったバジルの葉を加え、8-10分間生地をこねて滑らかで弾力のある状態にします。

3. 生地の発酵：生地をボール状に形成し、少量のオリーブオイルを塗ったボウルに置きます。清潔なタオルまたはラップでボウルを覆い、暖かい場所で約1-1.5時間発酵させ、体積が2倍になるまで待ちます。

4. フォカッチャの準備：生地が膨らんだら、軽く粉を振った作業台にひっくり返します。生地を2等分します。最初の部分を約1cmの厚さに伸ばし、油を塗ったベーキングトレイに移します。

5. フィリングの追加：伸ばした生地の表面に均等にカッテージチーズを振りかけます。チーズの上にチェリートマトの半分を置き、新鮮なバジルを少し振りかけます。生地の残りの部分を伸ばしてフィリングを覆います。焼いている間にチーズが流れ出ないように、指で端を密閉します。

6. 2回目の発酵：濡れたタオルをトレイにかぶせ、フォカッチャを再び30-45分間発酵させます。

7. 焼き：オーブンを220°Cに予熱します。フォカッチャをオーブンに入れる前に、表面にオリーブオイルを塗り、上に少し塩を振りかけます。フォカッチャを25-30分焼くか、金色でカリカリになるまで焼きます。

8. 冷却とサービング：オーブンからフォカッチャを取り出し、トレイで数分冷まし、冷却ラックに移します。四角に切り、温かくまたは室温で提供します。

実用的なヒント：
- 完璧な生地の食感を得るために、高品質の小麦粉を使用してください。
- 風味を加えたい場合は、フィリングにスライスした黒オリーブやグリーンオリーブ、キャラメライズした玉ねぎ、または刻んだニンニクを追加することができます。
- フォカッチャは温かくても冷たくても美味しいので、イベントの前日に準備することをためらわないでください。
- 焼く前に上に新鮮なハーブを追加して、素朴で魅力的な外観を与えます。

よくある質問：
- 他の種類のチーズを使えますか？もちろん！モッツァレラ、チェダー、または好みに応じてフェタチーズなど、さまざまなチーズを試すことができます。
- フォカッチャをどのように保存できますか？フォカッチャは、密閉されたプラスチック袋や密閉容器に入れて2-3日間保存できます。オーブンで再加熱して、カリカリ感を取り戻すことができます。
- ヴィーガン向けですか？植物性チーズを使用し、卵を省くことでレシピを調整できます。

栄養価（1食あたり）：
- カロリー：250
- 脂肪：10g
- 炭水化物：30g
- たんぱく質：8g

カッテージチーズ入りフォカッチャは、新鮮なサラダと相性が良く、ドライホワイトワインやクラフトビールと一緒に楽しむことができます。これは多用途な前菜であり、間違いなくゲストの顔に笑顔をもたらします。ひと口ごとに楽しみ、料理の瞬間を楽しんでください！