Geröstete Kapia-Paprika

Der Kauf von Kapia-Paprika ist der erste wesentliche Schritt zur Zubereitung eines köstlichen Rezepts. Wählen Sie Paprika, die so gerade wie möglich sind, und vermeiden Sie solche mit vielen Kurven, da sie einen weniger angenehmen Geschmack haben können. Kochen Sie sie über offenem Feuer, wo sie ein unverwechselbares Aroma annehmen, aber wenn Sie möchten, können Sie sie auch im Ofen auf einem Blech rösten. Die Option des Kochens im Freien bietet jedoch ein authentischeres kulinarisches Erlebnis und ein intensiveres Aroma.

Rösten Sie die Paprika auf einem gut erhitzten Grill und drehen Sie sie regelmäßig, damit sie gleichmäßig garen. Sie wissen, dass sie fertig sind, wenn die Haut verbrannt ist und sich leicht ablöst. Nachdem Sie sie vom Feuer genommen haben, legen Sie sie in eine Schüssel und streuen Sie großzügig grobes Salz darüber. Das Salz wird nicht nur den Geschmack der Paprika intensivieren, sondern auch helfen, die Feuchtigkeit zu bewahren. Lassen Sie sie stehen und das Salz aufnehmen, während Sie den Vorgang mit der nächsten Charge Paprika wiederholen. Nachdem alle Paprika geröstet sind, lassen Sie sie etwa 30 Minuten abkühlen. Diese Ruhezeit ist entscheidend, um eine Haut zu erhalten, die leichter zu schälen ist.

Bereiten Sie eine Schüssel mit kaltem Wasser vor, damit Sie während des Schälens Ihre Hände abspülen können. Verwenden Sie dieses Wasser, um eventuelle Hautreste zu entfernen und die Sauberkeit aufrechtzuerhalten. Beginnen Sie den Schälprozess, indem Sie vorsichtig die verbrannte Haut abziehen, und kratzen Sie dann vorsichtig die Oberseite der Paprika ab, um die Stiele zu entfernen. Wenn Sie feststellen, dass die Stiele zu lang sind, können Sie sie ein wenig kürzen, um das Verpacken zu erleichtern.

Nachdem Sie alle Paprika geschält haben, bereiten Sie Plastiktüten vor, in denen Sie 2-3 Paprika für jede Person aufbewahren. Stellen Sie sicher, dass die Tüten gut verschlossen sind, um zu verhindern, dass Luft eindringt, was die Qualität des Produkts beeinträchtigen könnte. Legen Sie die Tüten in den Gefrierschrank, wo die Kapia-Paprika aufbewahrt werden können, um später in verschiedenen Gerichten oder als Beilage verwendet zu werden. Dieser Prozess ermöglicht es Ihnen nicht nur, den frischen Geschmack der Kapia-Paprika das ganze Jahr über zu genießen, sondern verwandelt auch jede Mahlzeit in ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis.