Izgara tavuk şiş

Izgara tavuk şiş genellikle ızgarada pişirilir ve et parçalarının arasına biber ve kırmızı soğan eklenerek sıcak servis edilir. Tavuk göğsü dışı kızarırken sebzeler hafifçe yumuşar, kenarları koyulaşır. Ben tavuk göğsünü birbirine yakın büyüklükte küpler halinde kesiyorum, böylece benzer sürede kızarıyorlar. Hazırlık: 20 dakika. Pişirme: 12 dakika. Toplam süre: 32 dakika. Porsiyon: 2. Porsiyon başına yaklaşık 345 kcal ve 56 g protein.

Malzemeler

2 tavuk göğsü (500 g)
1 orta boy dolmalık biber (150 g)
1 orta boy kırmızı soğan (150 g)
1 çay kaşığı tuz
8 şiş

Hazırlık

1. Tavuk göğüslerini kağıt havluyla kurula ve yaklaşık 3 cm'lik küpler halinde kes. Biberi ve kırmızı soğanı da benzer büyüklükte parçalara kes. 2. Her şişe sırayla bir parça tavuk, bir küp biber ve bir küp kırmızı soğan geçir. Şişler dolana kadar aynı sırayla devam et. 3. Şişlerin her tarafına 1 çay kaşığı tuz serp. 4. Şişleri iyice ısınmış ızgaraya koy ve birkaç kez çevirerek 12 dakika pişir. Tavuk dışı kızarmış, ortası beyazlaşmış olmalı.

Notlar

Kırmızı soğan yerine sarı soğan, kırmızı biber yerine yeşil biber kullanılabilir. Yanına sade bir salata ve ekmek koyuyorum. Buzdolabında, kapalı bir kapta 3 güne kadar saklanır; yeniden ısıtırken tavuk göğsü kolayca kurur. Kalın ve şekli düzgün tavuk göğüslerini daha eşit küpler halinde kesmek kolaydır; ince olanlar ızgarada daha çabuk kurur. Biberin kabuğu kalınsa küpleri tavuk parçalarından biraz daha küçük kes, çünkü ızgarada daha sert kalırlar.