Haricots blancs et rouges avec cabanos

Name: Haricots blancs et rouges avec cabanos - Cezara E.
Ingredients: un peu dhuile 1 oignon 1 cuillère à soupe de concentré de tomate 3 morceaux de cabanos 2 boîtes de haricots précuits (une blanche; une rouge) sel poivre

Viande - Haricots blancs et rouges avec cabanos par Cezara E. - Recettes Recipia

Quand je rentre tard chez moi et que je cherche quelque chose de rapide mais qui rassasie, les haricots avec cabanos sont l'une des premières options qui me viennent à l'esprit. Je le cuisine avec ce que j'ai sous la main : un oignon, des cabanos, des haricots en conserve, un peu de pâte de tomate. J'aime le fait que je ne me complique pas la vie, et tout se fait dans une seule poêle. Infos rapides Temps total : 20-25 minutes Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 15-20 minutes Portions : 3-4 Difficulté : très facile Type de recette : repas rapide, déjeuner ou dîner Ingrédients un peu d'huile (j'utilise juste assez pour graisser le fond de la poêle) 1 oignon moyen 3 morceaux de cabanos (ou des saucisses, si nécessaire) 1 cuillère à soupe de pâte de tomate 2 boîtes de haricots précuits – une blanche, une rouge (environ 400 g chacune) sel piment Méthode de préparation 1. Coupez l'oignon en fines tranches ou en dés, selon votre préférence. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle ou une casserole. 2. Ajoutez l'oignon à revenir à feu moyen. Remuez de temps en temps pour éviter qu'il ne brûle. 3. Coupez le cabanos en tranches de 1-2 cm d'épaisseur. Une fois que l'oignon devient légèrement translucide, ajoutez le cabanos et laissez dorer pendant 2-3 minutes. Il n'est pas nécessaire de le frire trop, juste assez pour qu'il libère un peu de graisse et prenne de la couleur. 4. Ajoutez la cuillère à soupe de pâte de tomate. Mélangez le tout pour combiner la sauce. Laissez cuire à feu doux pendant 1 minute. 5. Égouttez bien les haricots en conserve. Rincez-les rapidement sous l'eau courante si vous voulez qu'ils soient plus légers. 6. Ajoutez les haricots sur le cabanos et mélangez. Saupoudrez de sel et de poivre selon votre goût. 7. Laissez mijoter à feu doux encore 4-5 minutes, juste le temps de porter à ébullition. La sauce doit lier légèrement le tout. Goûtez pour le sel, puis retirez du feu. Pourquoi je fais souvent cette recette Ce plat est très rapide et ne nécessite pas de planification. Il se fait avec des ingrédients de base, rassasie bien et il n'y a pas beaucoup à laver après. Il n'est pas nécessaire d'avoir une sauce compliquée : la pâte de tomate et le cabanos font tout le travail. C'est pratique et ça fonctionne à chaque fois. Conseils et Variations Conseils Ne laissez pas l'oignon brûler, car cela change le goût de tout le plat. Si vous voulez que les haricots soient plus mous, vous pouvez les écraser un peu à la fin avec une fourchette. Goûtez en fin de cuisson et ajustez le sel ; le cabanos est déjà salé. Substitutions Vous pouvez utiliser des saucisses à la place des cabanos. Assurez-vous simplement qu'elles soient de type fumé pour un goût plus intense. La pâte de tomate peut être remplacée par un peu de jus de tomate, mais réduisez la quantité de liquide pour ne pas que ce soit trop liquide. Variations Vous pouvez ajouter une pincée de paprika doux ou épicé si vous voulez un goût plus intense. Si vous avez de la patience, ajoutez une feuille de laurier au début, mais ce n'est pas essentiel. Pour un plat plus consistant, servez avec une tranche de pain grillé. Idées de service Servez chaud, directement de la poêle ou dans des bols. Cela va bien avec des pickles ou des oignons rouges crus à côté. S'il en reste, il peut être utilisé le lendemain comme garniture pour des wraps ou des sandwiches. Questions Fréquemment Posées 1. Puis-je utiliser uniquement des haricots blancs ou uniquement rouges ? Oui, utilisez ce que vous avez sous la main. Le mélange donne une texture plus variée, mais ce n'est pas obligatoire. 2. Est-il nécessaire de rincer les haricots en conserve ? Ce n'est pas obligatoire, mais si vous voulez réduire la teneur en sel et vous débarrasser de la sauce gélatineuse de la conserve, rincez rapidement sous l'eau froide. 3. Peut-on préparer sans pâte de tomate ? Le résultat sera plus sec, mais oui, vous pouvez l'omettre si vous n'en avez pas. Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de ketchup ou de sauce tomate si vous voulez un goût légèrement acidulé. 4. Cela fonctionne-t-il avec d'autres types de charcuterie ? Oui, n'importe quelle saucisse fumée ou même du bacon coupé en lanières. Je ne recommande pas le jambon cuit, car il n'apporte pas de saveur spécifique. 5. Puis-je faire la recette végétalienne ? Retirez le cabanos et utilisez du paprika fumé et un peu d'huile supplémentaire pour le goût. Le goût ne sera pas identique, mais le plat sera toujours consistant. Valeurs Nutritionnelles Estimation approximative par portion (sur quatre) : Calories : 330-370 Protéines : 19-21 g Glucides : 28-32 g Graisses : 14-16 g Les valeurs varient en fonction du type de cabanos et de la quantité d'huile que vous utilisez. Les haricots fournissent des fibres et des protéines, tandis que le cabanos ajoute des graisses et du sel. Conservation et Réchauffage Le plat se conserve bien au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, jusqu'à 2 jours. Pour réchauffer, placez-le dans une petite casserole sur le feu ou au micro-ondes, en remuant de temps en temps. S'il semble trop sec, ajoutez une cuillère d'eau avant de chauffer. Après le deuxième jour, la texture des haricots peut devenir trop molle, mais le goût reste bon.

Ingrédients

un peu dhuile 1 oignon 1 cuillère à soupe de concentré de tomate 3 morceaux de cabanos 2 boîtes de haricots précuits (une blanche
une rouge) sel poivre

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Catégorie: Viande Auteur: Cezara E. Vues: 1 Date: 27.09.2024

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