Fasole alba si rosie cu cabanos

Când ajung acasă târziu și caut ceva rapid, dar să țină de foame, fasolea cu cabanos e una dintre primele variante la care mă gândesc. O gătesc cu ce am la îndemână: o ceapă, cabanos, fasole din conservă, puțin bulion. Îmi place că nu mă complic, iar totul se întâmplă într-o singură tigaie. Info rapide Timp total: 20-25 minute Timp de preparare: 5 minute Timp de gătire: 15-20 minute Porții: 3-4 Dificultate: foarte ușoară Tip rețetă: mâncare rapidă, prânz sau cină Ingrediente puțin ulei (eu folosesc cât să ung fundul tigăii) 1 ceapă medie 3 bucăți de cabanos (sau cârnați, la nevoie) 1 lingură pastă de roșii (bulion) 2 cutii de fasole prefiartă – una albă, una roșie (aprox. 400 g fiecare) sare piper Mod de preparare 1. Taie ceapa fideluță sau cubulețe, cum preferi. Încinge puțin ulei într-o tigaie sau cratiță. 2. Pune ceapa la călit la foc mediu. Amestecă din când în când, să nu se ardă. 3. Taie cabanosul în felii de 1-2 cm grosime. După ce ceapa devine ușor sticloasă, adaugă cabanosul peste și lasă să se rumenească 2-3 minute. Nu e nevoie să-l prăjești mult, doar cât să lase puțină grăsime și să prindă culoare. 4. Pune lingura de pastă de roșii. Amestecă totul ca să se omogenizeze sosul. Lasă pe foc mic 1 minut. 5. Scurge bine fasolea din conserve. Clătește-o rapid sub jet de apă, dacă vrei să fie mai light. 6. Adaugă fasolea peste cabanos și amestecă. Presară sare și piper după gust. 7. Lasă pe foc mic încă 4-5 minute, doar cât să dea un clocot. Sosul trebuie să lege ușor totul. Mai gustă de sare, apoi ia de pe foc. De ce fac rețeta des Mâncarea asta e foarte rapidă și nu cere planificare. Se face din ingrediente de bază, ține bine de foame și nu ai mult de spălat după. Nici nu e nevoie de vreun sos complicat – bulionul și cabanosul fac toată treaba. E comod și merge de fiecare dată. Sfaturi și variații Sfaturi Nu lăsa ceapa să se ardă, pentru că schimbă gustul întregii mâncări. Dacă vrei fasolea mai moale, o poți zdrobi puțin la final cu o furculiță. Gustă spre final și reglează sarea; cabanosul e deja sărat. Înlocuiri Poți folosi cârnați în loc de cabanos. Să fie totuși un sortiment afumat, pentru un gust mai intens. Pasta de roșii poate fi înlocuită cu puțin suc de roșii, dar reduce cantitatea de lichid să nu iasă prea fluid. Variații Poți adăuga un vârf de boia dulce sau iute, dacă vrei o aromă mai intensă. Dacă ai răbdare, adaugă și o frunză de dafin la început, dar nu este esențial. Pentru un fel mai sățios, servește cu o felie de pâine prăjită. Idei de servire Se servește caldă, direct din tigaie sau în boluri. Merge cu murături sau ceapă roșie crudă pe lângă. Dacă rămâne, poate fi folosită a doua zi ca umplutură pentru lipii sau sandvișuri. Întrebări frecvente 1. Pot folosi doar fasole albă sau doar roșie? Da, folosește orice ai la îndemână. Amestecul dă o textură mai variată, dar nu este obligatoriu. 2. Este necesar să clătesc fasolea din conservă? Nu este obligatoriu, dar dacă vrei să reduci conținutul de sare și să scapi de sosul gelatinos din conservă, clătește rapid sub apă rece. 3. Se poate pregăti fără pastă de roșii? Rezultatul va fi mai sec, dar da, poți omite dacă nu ai. Poți pune o lingură de ketchup sau sos de roșii dacă vrei puțin gust acrișor. 4. Merge cu alt tip de mezeluri? Da, orice cârnat afumat sau chiar bacon tăiat fâșii. Nu recomand șunca fiartă, nu dă aromă specifică. 5. Pot să fac rețeta vegană? Scoți cabanosul și folosești boia afumată și puțin ulei suplimentar pentru aromă. Gustul nu va fi identic, dar mâncarea iese consistentă. Valori nutriționale Estimare aproximativă pentru o porție (din patru): Calorii: 330-370 Proteine: 19-21 g Carbohidrați: 28-32 g Grăsimi: 14-16 g Valorile variază în funcție de tipul de cabanos și de cât ulei folosești. Fasolea asigură fibre și proteine, iar cabanosul adaugă grăsimi și sare. Păstrare și reîncălzire Mâncarea se păstrează bine la frigider, într-un recipient cu capac, până la 2 zile. La reîncălzire, pune-o într-o cratiță mică pe foc sau la microunde, amestecând din când în când. Dacă ți se pare prea uscată, adaugă o lingură de apă înainte de a încălzi. După a doua zi, textura fasolei se poate înmuia prea mult, dar la gust rămâne bună.

Etichete

fasole fasole cu cabanos

Categorie: Carne Autor: Cezara E. Vizualizări: 1 Data: 27.09.2024

Facebook Pinterest

Etichete

Categorii