Vitaminen-Stunde-Suppe mit Nudeln und Parmesan

Suppe "Vitamin Stunde" mit Pasta und Parmesan

Entdecken Sie ein Rezept, das Geschmack und Gesundheit auf köstliche Weise vereint: Suppe "Vitamin Stunde" mit Pasta und Parmesan. Diese Suppe ist nicht nur ein einfaches Gericht, sondern eine wahre Explosion von Vitaminen und Nährstoffen, die Ihren Tag revitalisieren und Ihnen ein Lächeln ins Gesicht zaubern wird. Ideal für kühle Tage oder Momente, in denen Sie einen Energieschub benötigen, ist dieses Rezept einfach, schnell und vor allem voller Geschmack.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 35 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Benötigte Zutaten:
- 50 g Pasta (vorzugsweise Baneasa-Pasta)
- 1 mittlere Kartoffel
- 1 mittlere Zwiebel
- 100 g Karotte
- 100 g Pastinake
- 100 g Selleriewurzel
- 100 g grüne Bohnen (gefroren)
- 100 g Zucchini
- 4 Knoblauchzehen
- 1 Bund frische Petersilie, gehackt
- 1.500 - 2.000 ml Hühnerbrühe (oder Wasser)
- 1 Teelöffel Salz (nach Geschmack anpassen)
- 50 g Parmesan (für Späne)
- 3 Esslöffel Olivenöl oder Pflanzenöl

Eine kurze Geschichte über die Suppe
Die Suppe, ein essentielles kulinarisches Gericht in vielen Kulturen, wird seit Jahrhunderten verwendet, um die Familie am Tisch zu versammeln. "Vitamin Stunde" hat zum Ziel, das gesündeste Gemüse zu kombinieren und sie in ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis zu verwandeln. Diese Suppe ist nicht nur köstlich, sondern auch reich an Nährstoffen, die das Immunsystem stärken und eine bedeutende Menge an Vitaminen liefern können.

Schritt für Schritt zur Zubereitung der "Vitamin Stunde" Suppe

1. Vorbereitung der Zutaten
Beginnen Sie damit, alle Gemüse zu reinigen und zu waschen. Schneiden Sie sie in gleichmäßige Würfel, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten. Während Sie das Gemüse vorbereiten, denken Sie daran, dass jede Zutat eine eigene Geschmacksnote hinzufügt. Zum Beispiel bringt die Karotte Süße, während der Sellerie einen leicht würzigen Geschmack bietet.

2. Kochbeginn
In einem Topf von etwa 3 Litern fügen Sie die 3 Esslöffel Öl hinzu und warten, bis es bei mittlerer Hitze heiß wird. Sobald das Öl heiß ist, fügen Sie die Zwiebel, die Karotte, die Pastinake und den Sellerie hinzu. Dünsten Sie das Gemüse bei niedriger Hitze 7-8 Minuten lang und rühren Sie gelegentlich um, um ein Ankleben zu vermeiden.

3. Zugabe des Gemüses
Nachdem das Gemüse gedünstet und leicht durchscheinend geworden ist, fügen Sie die Kartoffel, die Zucchini und die gefrorenen grünen Bohnen hinzu. Dünsten Sie die Mischung weitere 5 Minuten. Dieser Schritt ist entscheidend, um die Aromen des Gemüses zu intensivieren.

4. Suppe kochen
Fügen Sie über das gedünstete Gemüse die Hühnerbrühe (oder Wasser, wenn Sie eine leichtere Version bevorzugen) hinzu. Würzen Sie mit Salz und seien Sie vorsichtig, nicht zu übertreiben, insbesondere wenn die Brühe aus einem Konzentrat stammt. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und lassen Sie die Suppe bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten köcheln. In dieser Phase werden die Gemüse zart und die Aromen verbinden sich perfekt.

5. Zugabe der Pasta
Nach 20 Minuten fügen Sie die Pasta in den Topf hinzu. Kochen Sie die Suppe weitere 8 Minuten und rühren Sie gelegentlich um, um ein Ankleben der Pasta zu vermeiden. Wenn die Suppe zu dick wird, können Sie mehr Hühnerbrühe oder Wasser hinzufügen.

6. Suppe vollenden
Wenn die Pasta gar ist, fügen Sie die 4 zerdrückten Knoblauchzehen hinzu. Diese Zutat verleiht Ihrer Suppe einen intensiven und aromatischen Geschmack. Lassen Sie es aufkochen, dann schalten Sie die Hitze aus.

7. Servieren
Servieren Sie die Suppe heiß, gewürzt mit frisch gehackter Petersilie und Parmesan-Spänen. Letztere verleihen einen Geschmacksakzent und ein appetitliches Aussehen.

Praktische Tipps
- Sie können auch andere Gemüse wie Paprika oder Kürbis hinzufügen, um das Rezept zu variieren.
- Wenn Sie intensivere Aromen mögen, können Sie Gewürze wie Basilikum oder Oregano hinzufügen.
- Ersetzen Sie die Pasta durch Quinoa oder Reis für eine glutenfreie Version.
- Diese Suppe kann im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden und wird am nächsten Tag sogar noch schmackhafter. Sie kann eingefroren und später verzehrt werden.

Kalorien und ernährungsphysiologische Vorteile
Eine Portion dieser Suppe enthält etwa 250-300 Kalorien und ist eine gesunde und nahrhafte Wahl. Sie ist reich an den Vitaminen A, C und K sowie an Ballaststoffen, was sie ideal für eine ausgewogene Ernährung macht. Darüber hinaus trägt die Proteinaufnahme aus der Hühnerbrühe zu einem aktiven Lebensstil bei.

Häufig gestellte Fragen
- Welchen Pastatyp kann ich verwenden?
Sie können jede Art von Pasta verwenden, aber Vollkorn ist vorzuziehen, um eine höhere Ballaststoffaufnahme zu gewährleisten.
- Kann ich die Hühnerbrühe durch Wasser ersetzen?
Ja, aber die Hühnerbrühe fügt einen zusätzlichen Geschmack hinzu.
- Wie kann ich die Suppe schärfer machen?
Fügen Sie einen gehackten Chili oder würzige Gewürze nach Geschmack hinzu.

Ergänzende Rezepte
Diese Suppe passt perfekt zu einem frischen grünen Salat oder knusprigem hausgemachtem Brot. Für ein leichtes Dessert können Sie einen Obstsalat oder eine Schokoladenmousse ausprobieren.

Persönliche Anmerkung
Um diese Suppe noch spezieller zu machen, empfehle ich, beim Servieren einige geröstete Brotwürfel hinzuzufügen. Diese knusprige Textur wird wunderbar mit der warmen Suppe kontrastieren und jede Portion zu einem echten Festmahl machen.

Genießen Sie jeden Bissen dieser Suppe "Vitamin Stunde" und lassen Sie Ihre Geschmacksnerven im Rhythmus der Gesundheit tanzen!