Tarte mit Tomaten, Zucchini und Käse

Tomaten-Zucchini-Käse-Tarte – ein köstliches und einfaches Rezept, perfekt um frisches saisonales Gemüse zu nutzen. Diese Tarte ist nicht nur ein herzhaftes Gericht, sondern auch eine gesunde Wahl für ein Mittagessen oder ein leichtes Abendessen, voll von Aromen und Farben. Hier erfahren Sie, wie Sie sie Schritt für Schritt zubereiten können, mit nützlichen Tipps und Informationen zu den Zutaten.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 35 Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Anzahl der Portionen: 6

Zutaten:
- 1 Tarteboden (ca. 230 g)
- 4 große reife Tomaten
- 1 mittelgroße Zucchini
- 5 Eier
- 250 g geriebener Käse
- 100 g zerbröselter oder geriebener Telemea-Käse
- Öl zum Braten
- Frisch gemahlener Pfeffer, nach Geschmack

Zubereitungsschritte:

1. Zutaten vorbereiten: Beginnen Sie damit, die Tomaten und die Zucchini unter kaltem Wasser gut zu waschen. Trocknen Sie sie mit einem sauberen Tuch ab. Schneiden Sie die Tomaten in dünne Scheiben (ca. 0,5 cm) und die Zucchini in ähnliche Scheiben. Diese Gemüse sorgen nicht nur für Geschmack, sondern auch für eine angenehme Textur Ihrer Tarte.

2. Zucchini braten: In einer antihaftbeschichteten Pfanne etwas Öl erhitzen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zucchinischeiben hinzu und braten Sie sie 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und leicht weich sind. Nehmen Sie sie auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller, um überschüssiges Öl zu entfernen.

3. Eiermischung zubereiten: In einer großen Schüssel die 5 Eier mit einem Schneebesen oder einer Gabel gut verquirlen. Fügen Sie den geriebenen Käse und den Telemea-Käse hinzu. Mit einer Prise frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Die Eiermischung verleiht einen köstlichen Geschmack und bindet die Zutaten miteinander.

4. Tarte zusammenstellen: Wenn Sie eine spezielle Tarteform haben, rollen Sie den Tarteboden darin aus. Wenn nicht, können Sie eine ofenfeste Schüssel verwenden, wie ich es getan habe. Ordnen Sie abwechselnd die gebratenen Zucchini- und Tomatenscheiben an und gestalten Sie sie ansprechend. Zum Schluss die restlichen Käsescheiben auf das Gemüse legen.

5. Eiermischung hinzufügen: Gießen Sie die Eiermischung vorsichtig über das Gemüse und stellen Sie sicher, dass sie gleichmäßig verteilt ist. Dieser Schritt ist entscheidend, um eine gut gebundene Tarte zu erhalten.

6. Backen: Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Stellen Sie die Tarte in den Ofen und backen Sie sie etwa 35 Minuten lang, bis die Eier vollständig gestockt sind und die Tarte eine schöne Farbe hat. Ein Trick, um zu überprüfen, ob sie fertig ist, besteht darin, ein Messer in die Mitte zu stecken; wenn es sauber herauskommt, ist die Tarte perfekt gebacken.

7. Abkühlen und Servieren: Lassen Sie die Tarte nach dem Herausnehmen aus dem Ofen 10-15 Minuten in der Form abkühlen. Dieser Schritt hilft, die Mischung zu stabilisieren, was das Schneiden in Portionen erleichtert. Schneiden Sie die Tarte und servieren Sie sie mit einem frischen grünen Salat oder einem Joghurtbeilage für einen köstlichen Kontrast.

Nützliche Tipps:
- Vegetarische Option: Sie können auch andere Gemüse wie Paprika oder Spinat hinzufügen, um die Aromen zu bereichern.
- Für einen intensiveren Geschmack: Versuchen Sie, einige Kräuter wie Basilikum oder Oregano in die Eiermischung zu geben.
- Servieren: Die Tarte ist sowohl warm als auch kalt köstlich, was sie perfekt für Picknicks oder festliche Mahlzeiten macht.

Nährstoffvorteile:
Tomaten sind reich an Antioxidantien wie Lycopin, die zur Herzgesundheit beitragen. Zucchini ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamine und Mineralien und hat einen niedrigen Kaloriengehalt. Eier liefern eine bedeutende Menge an hochwertigem Eiweiß, während Käse und Telemea-Käse essentielles Kalzium für die Knochengesundheit bieten.

Häufig gestellte Fragen:
1. Kann ich einen selbstgemachten Tarteboden verwenden?
Natürlich! Ein selbstgemachter Tarteboden kann zusätzlichen Geschmack verleihen. Stellen Sie sicher, dass Sie ein einfaches und schnelles Rezept für den Tarteboden haben.

2. Wie kann ich die Tarte aufbewahren?
Die Tarte kann im Kühlschrank abgedeckt 2-3 Tage aufbewahrt werden. Sie können sie im Ofen wieder aufwärmen, um ihre knusprige Textur zurückzugewinnen.

3. Welche Getränke passen gut zu dieser Tarte?
Eine Tarte mit Tomaten, Zucchini und Käse passt hervorragend zu einem Glas trockenem Weißwein oder frischer Limonade.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die Tarte mit Tomaten, Zucchini und Käse ein vielseitiges Rezept ist, das einfach zuzubereiten ist und perfekt für jeden Anlass. Sie ist nicht nur ein Fest für die Augen, sondern auch für den Gaumen! Ich ermutige Sie, dieses Rezept auszuprobieren und mit Ihren Lieblingszutaten zu experimentieren. Guten Appetit!