Tarta de tomate, calabacín y queso

Tarta de tomates, calabacines y queso – una receta deliciosa y sencilla, perfecta para aprovechar las verduras frescas de temporada. Esta tarta no solo es un plato sabroso, sino también una opción saludable para un almuerzo o una cena ligera, llena de sabores y colores. Aquí te mostramos cómo prepararla paso a paso, con consejos útiles e información sobre los ingredientes.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Tiempo total: 55 minutos
Número de porciones: 6

Ingredientes:
- 1 base de tarta (aproximadamente 230 g)
- 4 tomates grandes y maduros
- 1 calabacín mediano
- 5 huevos
- 250 g de queso rallado
- 100 g de queso telemea, desmenuzado o rallado
- Aceite para freír
- Pimienta recién molida, al gusto

Pasos para la preparación:

1. Preparación de los ingredientes: Comienza lavando bien los tomates y el calabacín bajo un chorro de agua fría. Sécalos con un paño limpio. Corta los tomates en rodajas finas (aproximadamente 0,5 cm) y el calabacín en rodajas similares. Estas verduras no solo añadirán sabor, sino también una textura agradable a tu tarta.

2. Freír el calabacín: En una sartén antiadherente, añade un poco de aceite y caliéntalo a fuego medio. Agrega las rodajas de calabacín y fríelas durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y ligeramente suaves. Retíralas a un plato forrado con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

3. Preparar la mezcla de huevos: En un bol grande, bate bien los 5 huevos con un batidor o un tenedor. Añade el queso rallado y el queso telemea. Sazona con una pizca de pimienta recién molida. La mezcla de huevos añadirá un sabor delicioso y unirá los ingredientes.

4. Montar la tarta: Si tienes un molde especial para tartas, extiende la base de tarta dentro de él. Si no, puedes usar un bol apto para horno, como hice yo. Coloca alternativamente las rodajas de calabacín frito y las de tomate, organizándolas bien para crear una apariencia atractiva. Por último, coloca las rodajas restantes de queso encima de las verduras.

5. Agregar la mezcla de huevos: Vierte con cuidado la mezcla de huevos sobre las verduras, asegurándote de que se distribuya uniformemente. Este paso es esencial para obtener una tarta bien unida.

6. Hornear: Precalienta el horno a 180 °C. Coloca la tarta en el horno y hornea durante aproximadamente 35 minutos o hasta que los huevos estén completamente cuajados y la tarta tenga un bonito color. Un truco para comprobar si está lista es insertar un cuchillo en el centro; si sale limpio, la tarta está perfectamente horneada.

7. Enfriar y servir: Después de sacar la tarta del horno, déjala enfriar en el molde durante 10-15 minutos. Este paso ayuda a estabilizar la mezcla, facilitando el corte en porciones. Corta y sirve con una ensalada verde fresca o un acompañamiento de yogur para un contraste delicioso.

Consejos útiles:
- Opción vegetariana: También puedes añadir otras verduras, como pimientos o espinacas, para enriquecer los sabores.
- Para un sabor más intenso: Prueba a añadir algunas hierbas, como albahaca u orégano, a la mezcla de huevos.
- Servicio: La tarta es deliciosa tanto caliente como fría, lo que la hace perfecta para picnics o comidas festivas.

Beneficios nutricionales:
Los tomates son ricos en antioxidantes, como el licopeno, que contribuyen a la salud del corazón. El calabacín es una excelente fuente de vitaminas y minerales, con bajo contenido calórico. Los huevos aportan una cantidad significativa de proteínas de calidad, mientras que el queso y el queso telemea ofrecen calcio esencial para la salud ósea.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar una base de tarta hecha en casa?
¡Por supuesto! Una base de tarta hecha en casa puede añadir un sabor extra. Asegúrate de tener una receta sencilla y rápida para la masa de la tarta.

2. ¿Cómo puedo conservar la tarta?
La tarta se puede conservar en el frigorífico, cubierta, durante 2-3 días. Puedes recalentarla en el horno para recuperar su textura crujiente.

3. ¿Qué bebidas combinan bien con esta tarta?
Una tarta de tomates, calabacines y queso combina maravillosamente con un vaso de vino blanco seco o con limonada fresca.

En conclusión, la tarta de tomates, calabacines y queso es una receta versátil, fácil de preparar y perfecta para cualquier ocasión. ¡No solo es un festín para los ojos, sino también para el paladar! Te animo a probar esta receta y experimentar con tus ingredientes favoritos. ¡Buen provecho!