Torta de tomate, abobrinha e queijo

Tarte de tomate, abobrinha e queijo – uma receita deliciosa e simples, perfeita para aproveitar os legumes frescos da estação. Esta tarte não é apenas um prato saboroso, mas também uma escolha saudável para um almoço ou um jantar leve, cheio de aromas e cores. Aqui está como você pode prepará-la passo a passo, com dicas úteis e informações sobre os ingredientes.

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 35 minutos
Tempo total: 55 minutos
Número de porções: 6

Ingredientes:
- 1 massa de tarte (aproximadamente 230 g)
- 4 tomates grandes, maduros
- 1 abobrinha média
- 5 ovos
- 250 g de queijo ralado
- 100 g de queijo telemea, ralado ou esfarelado
- Óleo para fritar
- Pimenta-do-reino moída na hora, a gosto

Etapas para preparação:

1. Preparação dos ingredientes: Comece lavando bem os tomates e a abobrinha sob um jato de água fria. Seque-os com um pano limpo. Corte os tomates em fatias finas (aproximadamente 0,5 cm) e a abobrinha em fatias semelhantes. Esses legumes adicionarão não apenas sabor, mas também uma textura agradável à sua tarte.

2. Fritura da abobrinha: Em uma frigideira antiaderente, adicione um pouco de óleo e aqueça em fogo médio. Adicione as fatias de abobrinha e frite por 3-4 minutos de cada lado, até que fiquem douradas e levemente macias. Retire-as para um prato forrado com papel toalha para eliminar o excesso de óleo.

3. Preparação da mistura de ovos: Em uma tigela grande, bata bem os 5 ovos com um batedor ou um garfo. Adicione o queijo ralado e o queijo telemea. Tempere com uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora. A mistura de ovos adicionará um sabor delicioso e unirá os ingredientes.

4. Montagem da tarte: Se você tiver uma forma especial para tarte, estenda a massa de tarte dentro dela. Se não tiver, pode usar um refratário, como eu fiz. Arrume alternadamente as fatias de abobrinha frita e as de tomate, organizando-as de forma atraente para criar uma apresentação bonita. Por fim, coloque as fatias restantes de queijo sobre os legumes.

5. Adição da mistura de ovos: Despeje cuidadosamente a mistura de ovos sobre os legumes, garantindo que seja distribuída uniformemente. Esta etapa é essencial para obter uma tarte bem unida.

6. Cozimento: Pré-aqueça o forno a 180 °C. Coloque a forma no forno e asse por cerca de 35 minutos ou até que os ovos estejam completamente firmes e a tarte adquira uma bonita coloração. Uma dica para verificar se está pronta é espetar uma faca no meio; se sair limpa, a tarte está perfeitamente assada.

7. Resfriamento e servindo: Depois de retirar a tarte do forno, deixe esfriar na forma por 10-15 minutos. Esta etapa ajuda a estabilizar a mistura, facilitando o corte em porções. Corte e sirva com uma salada fresca de folhas verdes ou um acompanhamento de iogurte para um contraste delicioso.

Dicas úteis:
- Versão vegetariana: Você pode adicionar outros legumes, como pimentão ou espinafre, para enriquecer os sabores.
- Para um sabor mais intenso: Experimente adicionar algumas ervas aromáticas, como manjericão ou orégano, na mistura de ovos.
- Servindo: A tarte é deliciosa tanto quente quanto fria, tornando-a perfeita para piqueniques ou refeições festivas.

Benefícios nutricionais:
Os tomates são ricos em antioxidantes, como o licopeno, que contribui para a saúde do coração. A abobrinha é uma excelente fonte de vitaminas e minerais, com baixo teor calórico. Os ovos trazem uma importante quantidade de proteínas de qualidade, e o queijo e o queijo telemea oferecem cálcio essencial para a saúde dos ossos.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar uma massa de tarte caseira?
Claro! Uma massa de tarte caseira pode adicionar um sabor extra. Certifique-se de ter uma receita simples e rápida para a massa.

2. Como posso armazenar a tarte?
A tarte pode ser armazenada na geladeira, coberta, por 2-3 dias. Você pode reaquecer no forno para restaurar a crocância.

3. Que bebidas combinam com esta tarte?
Uma tarte de tomate, abobrinha e queijo combina perfeitamente com um copo de vinho branco seco ou uma limonada fresca.

Em conclusão, a tarte de tomate, abobrinha e queijo é uma receita versátil, fácil de preparar e perfeita para qualquer ocasião. Não só é um banquete para os olhos, mas também para o paladar! Eu encorajo você a experimentar esta receita e a brincar com seus ingredientes favoritos. Bom apetite!