Neue Kartoffeln mit Erdnussbutter und Rosmarin aus dem Ofen

Neue Kartoffeln mit Erdnussbutter und Rosmarin aus dem Ofen

Wer hätte gedacht, dass eine Kombination aus Kartoffeln und Erdnussbutter eine so schmackhafte Delikatesse werden könnte? Dieses Rezept für neue Kartoffeln mit Erdnussbutter und Rosmarin aus dem Ofen ist eine wahre kulinarische Offenbarung. Perfekt für ein schnelles, aber überraschendes Abendessen, wird dieses Rezept sowohl Familie als auch Freunde beeindrucken.

Geschichte des Rezepts: Ofenkartoffeln sind ein traditionelles Gericht, aber die Zugabe von Erdnussbutter verleiht ihnen eine innovative Note. In vielen Kulturen wird Erdnussbutter als vielseitige Zutat in sowohl süßen als auch herzhaften Gerichten verwendet. Dieses Rezept verbindet Tradition mit Modernität und ergibt ein Gericht, das in jedes zeitgenössische Menü passt.

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Backzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Zutaten:
- 1 kg neue Kartoffeln
- 3 Esslöffel Erdnussbutter
- 3 Esslöffel aromatisches Olivenöl
- 2 Zweige frischer Rosmarin
- Salz, nach Geschmack

Zubereitung:

1. Vorbereitung der Kartoffeln: Beginnen Sie damit, die neuen Kartoffeln unter einem kalten Wasserstrahl zu waschen. Es ist wichtig, sicherzustellen, dass sie gut gereinigt sind, da die Schale essbar ist und dem Gericht eine angenehme Textur verleiht. Lassen Sie sie nach dem Waschen gut abtropfen.

2. Zubereitung der Sauce: In einer mittleren Schüssel kombinieren Sie die Erdnussbutter mit dem Olivenöl. Verwenden Sie einen Schneebesen oder einen Spatel, um die Zutaten gut zu vermischen, bis Sie eine homogene Paste erhalten. Hier können Sie auch einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen, um den Geschmack auszugleichen und eine Note Frische hinzuzufügen.

3. Würzen: Fügen Sie nach Geschmack Salz zur Erdnussbutter- und Olivenöl-Mischung hinzu. Es ist wichtig, sicherzustellen, dass die Sauce gut gewürzt ist, da sie die Kartoffeln mit ihren Aromen durchziehen wird.

4. Vermischen der Kartoffeln: In einer großen Schüssel fügen Sie die gereinigten Kartoffeln hinzu und gießen die Erdnussbuttersauce darüber. Verwenden Sie Ihre Hände, um die Kartoffeln gut zu vermischen und sicherzustellen, dass jedes Stück gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist. Dieser Schritt ist entscheidend, um einen konsistenten Geschmack in jedem Bissen zu erzielen.

5. Vorbereitung für den Ofen: Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus, um ein Ankleben der Kartoffeln zu verhindern und die Reinigung zu erleichtern. Verteilen Sie die Kartoffeln auf dem Blech und stellen Sie sicher, dass sie nicht überfüllt sind, damit sie gleichmäßig backen. Legen Sie die frischen Rosmarinzweige obenauf, die dem Gericht ein unverwechselbares Aroma verleihen.

6. Backen: Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Stellen Sie das Blech mit den Kartoffeln in den Ofen und lassen Sie sie etwa 40 Minuten backen. Es ist wichtig, gelegentlich nachzusehen, da die Backzeit je nach Größe der Kartoffeln variieren kann. Sie können sie zur Hälfte der Zeit wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.

7. Servieren: Sobald die Kartoffeln fertig sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie kurz abkühlen. Sie können diese köstlichen Kartoffeln zusammen mit geröstetem Hähnchen und einer Currysauce für einen perfekten Kontrast der Aromen servieren. Sie sind auch großartig als Beilage zu einem Steak oder sogar als Vorspeise, zusammen mit einem frischen Salat.

Praktische Tipps:
- Variationen der Zutaten: Sie können experimentieren, indem Sie andere Gewürze zur Erdnussbuttersauce hinzufügen, wie geräuchertes Paprika oder Knoblauchpulver, um die Aromen zu intensivieren.
- Für zusätzlichen Crunch: Wenn Sie eine knusprige Textur mögen, können Sie etwas Semmelbrösel oder Sesamsamen über die Kartoffeln streuen, bevor Sie sie in den Ofen geben.
- Aufbewahrung: Wenn Sie Kartoffeln übrig haben, können Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahren. Sie können sie im Ofen oder in einer Pfanne wieder aufwärmen, um ihre knusprige Textur zurückzugewinnen.

Ungefähre Nährwerte pro Portion:
- Kalorien: 250 kcal
- Fett: 10g
- Kohlenhydrate: 38g
- Eiweiß: 6g

Häufig gestellte Fragen:
1. Kann ich eine andere Art von Nussbutter verwenden? Sicher! Sie können mit Mandelbutter oder Tahini experimentieren, um verschiedene Aromen zu erzielen.
2. Kann ich Gemüse hinzufügen? Absolut! Sie können Karotten oder Zucchini in großen Würfeln hinzufügen, um ein komplexeres und farbenfrohes Gericht zu kreieren.
3. Können Süßkartoffeln verwendet werden? Ja, Süßkartoffeln fügen eine natürliche Süße hinzu und ergänzen die Erdnussbuttersauce perfekt.

Dieses Rezept für neue Kartoffeln mit Erdnussbutter und Rosmarin aus dem Ofen ist nicht nur köstlich, sondern auch eine kreative Möglichkeit, einen Hauch von Innovation in Ihre Küche zu bringen. Vergessen Sie nicht, Ihre Kreation mit Ihren Lieben zu teilen und jeden Bissen zu genießen! Guten Appetit!