Gefüllte Zucchini

Gefüllte Zucchini mit Gemüse und Mozzarella: ein einfaches und köstliches Rezept

Wenn du Gemüse liebst, werden Zucchini sicherlich einen besonderen Platz in deinem Herzen einnehmen. Sie sind vielseitig, einfach zuzubereiten und können mit einer Vielzahl von Zutaten kombiniert werden, wobei sie immer schmackhafte Gerichte bieten. Heute lade ich dich ein, ein köstliches Rezept für gefüllte Zucchini mit Gemüse und Mozzarella zu entdecken, das den frischen Geschmack von Gemüse mit der cremigen Textur des Käses kombiniert. Es ist ein Rezept, das sowohl zum Mittagessen als auch zum Abendessen geeignet ist und schnell zubereitet werden kann, was es ideal für hektische Tage macht.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Portionen: 4

Zutaten:

- 2 mittelgroße Zucchini
- 1 große Tomate
- 1 rote Paprika
- 1/2 kleine Zucchini
- 100 g Mozzarella (gewürfelt)
- 2 Esslöffel geriebener Käse
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
- 1 Teelöffel süßes Paprikapulver
- 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
- Gehackte Kräuter (Petersilie oder Dill, nach Geschmack)
- 1 kleine Tasse Wasser (zum Backen)

Zubereitung:

1. Zucchini vorbereiten: Beginne damit, die Zucchini gründlich zu waschen. Schneide sie der Länge nach in zwei Hälften und entferne vorsichtig die Kerne mit einem Löffel. Wenn deine Zucchini klein sind, haben sie möglicherweise nicht viele Kerne, also mach dir keine Sorgen. Lege sie mit der Schnittfläche nach oben in ein hitzebeständiges Gefäß.

2. Füllung zubereiten: In einer Schüssel würfle die Tomate, die Paprika und die Hälfte der Zucchini in kleine Stücke. Füge die gewürfelte Mozzarella hinzu. Dieses Gemüse wird deinem Gericht einen frischen und lebhaften Geschmack verleihen. Würze die Mischung mit Salz, Pfeffer, süßem Paprikapulver und gehackten Kräutern. Gut mischen, um die Gewürze gleichmäßig zu verteilen.

3. Zucchini füllen: Fülle jede Zucchinihälfte mit der Gemüse- und Mozzarellamischung mithilfe eines Löffels. Achte darauf, sie gut zu füllen, aber überlade sie nicht, um ein Überlaufen der Füllung während des Backens zu vermeiden.

4. Für den Ofen vorbereiten: Nachdem du die Zucchini gefüllt hast, füge die kleine Tasse Wasser in das hitzebeständige Gefäß hinzu. Füge einen Teelöffel Salz, Pfeffer und einen Esslöffel Olivenöl hinzu. Diese Zutaten helfen, die Säfte und Aromen während des Backens zu bewahren. Streue den geriebenen Käse obenauf für eine köstliche Kruste.

5. Backen: Decke das Gefäß mit Aluminiumfolie ab und stelle es in den vorgeheizten Ofen bei 180°C. Backe die Zucchini 15 Minuten lang, entferne dann die Folie und lasse sie weitere 15 Minuten backen. So erhältst du perfekt gebackene Zucchini mit einer weichen Textur und wunderbarem Geschmack.

6. Servieren: Sobald sie fertig sind, nimm die Zucchini aus dem Ofen und lasse sie etwas abkühlen. Du kannst sie mit etwas geriebenem Käse oben drauf servieren, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten. Sie sind sowohl warm als auch kalt köstlich, also zögere nicht, sie am nächsten Tag zu genießen.

Praktische Tipps:

- Füllvariationen: Du kannst mit verschiedenen Kombinationen von Gemüse experimentieren, indem du zum Beispiel Champignons, Zwiebeln oder Oliven hinzufügst, um deinem Gericht einen einzigartigen Geschmack zu verleihen. Du kannst auch die Mozzarella durch andere Käsesorten wie Feta oder Ziegenkäse ersetzen.
- Kombination mit anderen Gerichten: Diese gefüllten Zucchini passen perfekt zu einem frischen grünen Salat oder einer Beilage aus Reis oder Quinoa. Du kannst sie auch mit einer Knoblauch-Joghurt-Sauce servieren, die eine erfrischende Note hinzufügt.
- Nährstoffvorteile: Zucchini sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen und kalorienarm, was sie ideal für Diäten macht. Sie enthalten Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen und das Sättigungsgefühl aufrechterhalten.
- Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich gefrorene Zucchini verwenden? Das wird nicht empfohlen, da sich ihre Textur ändern wird. Verwende frische Zucchini für die besten Ergebnisse.
- Kann ich die Zucchini einen Tag im Voraus zubereiten? Ja, du kannst sie einen Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, aber ich würde empfehlen, sie im Ofen aufzuwärmen, um die knusprige Textur zurückzugewinnen.

Nimm dieses einfache und schmackhafte Gericht in dein Menü auf und genieße seine raffinierten Aromen! Es wird nicht nur dich und deine Familie erfreuen, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit sein, Gemüse ins Zentrum des Tisches zu bringen. Guten Appetit!