Фаршированные цукини

Фаршированные кабачки с овощами и моцареллой: простой и вкусный рецепт

Если вы любите овощи, кабачки определенно займут особое место в вашем сердце. Они универсальны, легко готовятся и могут сочетаться с разнообразными ингредиентами, всегда предлагая вкусные блюда. Сегодня я приглашаю вас открыть для себя вкусный рецепт фаршированных кабачков с овощами и моцареллой, который сочетает свежий вкус овощей с кремовой текстурой сыра. Это рецепт, подходящий как для обеда, так и для ужина, который готовится быстро, что делает его идеальным для загруженных дней.

Время приготовления: 20 минут
Время запекания: 30 минут
Общее время: 50 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

- 2 средних кабачка
- 1 большой помидор
- 1 красный перец
- 1/2 маленького кабачка
- 100 г моцареллы (в кубиках)
- 2 столовые ложки тертого сыра
- Соль (по вкусу)
- Перец (по вкусу)
- 1 чайная ложка сладкой паприки
- 1 столовая ложка оливкового масла экстра-вирджин
- Мелко нарезанная зелень (петрушка или укроп, по предпочтениям)
- 1 стакан воды (для запекания в духовке)

Приготовление:

1. Подготовка кабачков: Начните с тщательной мойки кабачков. Разрежьте их вдоль на две части и с помощью ложки осторожно извлеките семена. Если ваши кабачки маленькие, возможно, у них не будет много семян, так что не беспокойтесь. Поместите их в жаропрочную посуду, срезом вверх.

2. Приготовление начинки: В миске нарежьте помидор, перец и половину кабачка маленькими кубиками. Добавьте нарезанную кубиками моцареллу. Эти овощи придадут вашему блюду свежий и яркий вкус. Приправьте смесь солью, перцем, сладкой паприкой и нарезанной зеленью. Хорошо перемешайте, чтобы равномерно распределить специи.

3. Фарширование кабачков: С помощью ложки заполните каждую половинку кабачка овощной смесью и моцареллой. Убедитесь, что вы хорошо их заполнили, но не переполняйте, чтобы избежать вытекания начинки во время запекания.

4. Подготовка к запеканию: После того как вы нафаршировали кабачки, добавьте стакан воды в жаропрочную посуду. Добавьте чайную ложку соли, перца и столовую ложку оливкового масла. Эти ингредиенты помогут сохранить соки и ароматы во время запекания. Посыпьте сверху тертым сыром для вкусной корочки.

5. Запекание: Накройте посуду алюминиевой фольгой и поместите в разогретую до 180°C духовку. Запекайте кабачки в течение 15 минут, затем снимите фольгу и продолжайте запекать еще 15 минут. Таким образом, вы получите идеально запеченные кабачки с мягкой текстурой и великолепным вкусом.

6. Подача: Как только они будут готовы, выньте кабачки из духовки и дайте им немного остыть. Вы можете подать их с небольшим количеством тертого сыра сверху для дополнительного вкуса. Они вкусны как горячими, так и холодными, так что не стесняйтесь есть их и на следующий день.

Практические советы:

- Вариации начинки: Вы можете поэкспериментировать с различными комбинациями овощей, добавляя, например, грибы, лук или оливки, чтобы придать блюду уникальный вкус. Также вы можете заменить моцареллу другими видами сыра, такими как фета или козий сыр.
- Сочетание с другими блюдами: Эти фаршированные кабачки отлично сочетаются со свежим зеленым салатом или гарниром из риса или киноа. Вы также можете подать их с йогуртовым соусом с чесноком, который добавит освежающий акцент.
- Пищевая ценность: Кабачки богаты витаминами и минералами, с низким содержанием калорий, что делает их идеальными для диет. Они содержат клетчатку, которая помогает пищеварению и поддерживает чувство сытости.
- Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать замороженные кабачки? Это не рекомендуется, так как их текстура изменится. Используйте свежие кабачки для наилучших результатов.
- Могу ли я приготовить кабачки заранее? Да, вы можете приготовить их заранее и хранить в холодильнике, но я бы рекомендовал разогреть их в духовке, чтобы вернуть хрустящую текстуру.

Добавьте это простое и вкусное блюдо в свое меню и наслаждайтесь его изысканными ароматами! Оно не только порадует вас и вашу семью, но и станет отличным способом вернуть овощи в центр стола. Приятного аппетита!