樱桃蛋糕

樱桃蛋糕

你在梦想着一种能让你想起温暖夏日的甜点吗？樱桃蛋糕正是你所需要的！这个简单的食谱完美结合了樱桃的甜味和酸味，为你的味蕾创造了难忘的体验。无论你选择新鲜的园艺樱桃还是冷冻樱桃，我保证结果都会美味。让我们开始吧！

准备时间：20分钟
烘烤时间：30-35分钟
总时间：55-60分钟
份数：8-10

配料

- 1碗樱桃（约300克），冷冻的，无核
- 30克黄油（为了丰富和奶油的味道）
- 300毫升牛奶
- 300克小麦面粉
- 1撮盐（为了平衡味道）
- 1小勺泡打粉
- 1汤匙苹果醋（为了激活泡打粉）
- 150克糖
- 2汤匙香草糖（为了美味的香气）
- 1-2滴香草精（可选，但推荐）
- 4个鸡蛋（新鲜的，为了松软的效果）

逐步说明

1. 准备配料：首先将所有配料在室温下收集。这将有助于混合成分，并使蛋糕更松软。

2. 打蛋：在一个大碗中，将4个鸡蛋与150克糖和2汤匙香草糖混合。使用电动搅拌器以中速打蛋约5-7分钟。目标是获得轻盈、颜色浅的混合物。加入糖将有助于形成蓬松的质地。

3. 混合干成分：在另一个碗中，将小麦面粉与泡打粉和盐过筛。这是防止面团结块的重要步骤。

4. 加入湿成分：将融化的黄油（但不要热）和牛奶加入蛋液中。用刮刀或低速搅拌器轻轻混合。根据需要加入香草精，搅拌至均匀。

5. 加入干成分：开始逐渐将面粉混合物加入湿混合物中。使用刮刀以上下的动作混合，以保持面团中的空气。这个步骤对于获得松软的蛋糕至关重要。

6. 加入樱桃：混合物均匀后，加入冷冻樱桃。轻轻搅拌以均匀分布在面团中。它们将带来新鲜感和美妙的味道。

7. 准备烤盘：用少许黄油涂抹烤盘底部，并撒上小麦面粉以防粘。你可以使用20x30厘米的烤盘或圆形模具，具体取决于你的喜好。

8. 烘烤蛋糕：将面糊倒入准备好的烤盘中，抹平表面。预热烤箱至180°C。烘烤蛋糕30-35分钟，或直到边缘变金黄，用牙签插入中间时取出干净。

9. 完成和上菜：蛋糕烘烤完成后，让它在烤盘中冷却10分钟，然后转移到冷却架上完全冷却。撒上一点香草糖以增强风味。

上菜建议

这款樱桃蛋糕无论热吃还是冷吃都很美味。你可以单独享用，或搭配一勺酸奶油或香草冰淇淋，以增加奶油的对比。此外，巧克力或焦糖酱也是喜欢甜味组合的人的绝佳选择。

常见问题

- 我可以使用新鲜樱桃吗？
是的，新鲜樱桃非常好，但确保将其彻底去核。

- 我该如何保存蛋糕？
你可以将蛋糕放在密封容器中，室温保存2-3天。若要更长时间保存，可以冷冻。

- 我可以使用其他水果吗？
这个食谱很灵活！你也可以尝试用樱桃、桃子或李子来获得不同的风味。

营养益处

樱桃蛋糕不仅美味，而且有益健康。樱桃富含抗氧化剂、维生素A和C，并具有抗炎特性。此外，鸡蛋和牛奶的含量增加了蛋白质，使其成为更有营养的甜点。不过，请记得适量食用，以保持健康平衡。

可能的变体

如果你想为你的蛋糕增添一点独特性，可以尝试在面糊中加入一些切碎的坚果或杏仁。这不仅会增加酥脆的口感，还会带来独特的风味。其他变体包括用全麦面粉替代部分面粉，或加入肉桂等香料以获得更复杂的味道。

这款樱桃蛋糕是一种快速简单的美味，味道的组合将让家人和朋友都感到愉悦。所以，系上围裙，享受烹饪的乐趣吧！祝你好胃口！