Gâteau aux Cerises

Gâteau aux cerises

Rêvez-vous d'un dessert qui vous rappelle les chaudes journées d'été ? Un gâteau aux cerises est exactement ce qu'il vous faut ! Cette recette simple combine parfaitement la douceur et l'acidité des cerises, créant une expérience inoubliable pour vos papilles. Que vous choisissiez des cerises fraîches du jardin ou des cerises congelées, je vous assure que le résultat sera délicieux. Commençons !

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30-35 minutes
Temps total : 55-60 minutes
Portions : 8-10

Ingrédients

- 1 bol de cerises (environ 300 g), dénoyautées et congelées
- 30 g de beurre (pour un goût riche et crémeux)
- 300 ml de lait sucré
- 300 g de farine de blé
- Une pincée de sel (pour équilibrer la saveur)
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre (pour activer la levure)
- 150 g de sucre
- 2 cuillères à soupe de sucre vanillé (pour un arôme délicieux)
- 1-2 gouttes d'extrait de vanille (facultatif, mais recommandé)
- 4 œufs (frais, pour un résultat moelleux)

Instructions étape par étape

1. Préparation des ingrédients : Commencez par rassembler tous les ingrédients à température ambiante. Cela aidera à homogénéiser le mélange et contribuera à un gâteau plus moelleux.

2. Battre les œufs : Dans un grand bol, ajoutez les 4 œufs avec 150 g de sucre et les 2 cuillères à soupe de sucre vanillé. Utilisez un batteur électrique pour battre les œufs à vitesse moyenne pendant environ 5-7 minutes. L'objectif est d'obtenir un mélange mousseux et clair. L'ajout de sucre aidera à former une texture aérée.

3. Combinaison des ingrédients secs : Dans un autre bol, tamisez la farine de blé avec la levure chimique et le sel. C'est une étape essentielle pour éviter la formation de grumeaux dans votre pâte.

4. Ajout des ingrédients humides : Ajoutez le beurre fondu (mais pas chaud) et le lait sucré au mélange d'œufs. Mélangez doucement avec une spatule ou utilisez le batteur à basse vitesse. Ajoutez l'extrait de vanille si vous le souhaitez, et mélangez jusqu'à homogénéité.

5. Incorporation des ingrédients secs : Commencez à incorporer progressivement le mélange de farine dans le mélange humide. Utilisez une spatule et mélangez avec des mouvements de haut en bas pour conserver l'air dans la pâte. Cette étape est cruciale pour obtenir un gâteau moelleux.

6. Ajout des cerises : Une fois la pâte bien homogène, ajoutez les cerises congelées. Mélangez doucement pour les répartir uniformément dans la pâte. Elles apporteront une note de fraîcheur et un goût fantastique.

7. Préparation du moule : Graissez un moule avec un peu de beurre et saupoudrez de farine de blé au fond pour éviter que ça colle. Vous pouvez utiliser un moule de 20x30 cm ou une forme ronde, selon votre préférence.

8. Cuisson du gâteau : Versez la pâte dans le moule préparé et nivelez la surface. Préchauffez le four à 180°C. Faites cuire le gâteau pendant 30-35 minutes ou jusqu'à ce que les bords deviennent dorés et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

9. Finalisation et service : Une fois le gâteau cuit, laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. Saupoudrez un peu de sucre vanillé sur le dessus pour intensifier les saveurs.

Suggestions de service

Ce gâteau aux cerises est délicieux aussi bien chaud que froid. Vous pouvez le servir nature ou avec une cuillerée de crème aigre ou de glace à la vanille pour ajouter un contraste crémeux. De plus, une sauce au chocolat ou au caramel pourrait être un excellent choix pour ceux qui aiment les combinaisons sucrées.

Questions fréquentes

- Puis-je utiliser des cerises fraîches ? Oui, les cerises fraîches sont excellentes, assurez-vous simplement de bien les dénoyauter.

- Comment puis-je conserver le gâteau ? Vous pouvez conserver le gâteau dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours. Pour une durée plus longue, vous pouvez le congeler.

- Quels autres fruits puis-je utiliser ? Cette recette est polyvalente ! Vous pouvez également essayer avec des cerises, des pêches ou des prunes pour une variété de saveurs.

Bienfaits nutritionnels

Le gâteau aux cerises n'est pas seulement savoureux, mais aussi bénéfique. Les cerises sont riches en antioxydants, en vitamines A et C, et ont des propriétés anti-inflammatoires. De plus, la teneur en œufs et en lait ajoute des protéines, en faisant un dessert plus nutritif. Cependant, n'oubliez pas de consommer avec modération pour maintenir un équilibre sain.

Variations possibles

Si vous souhaitez ajouter une touche d'originalité à votre gâteau, vous pouvez essayer d'ajouter quelques noix ou amandes hachées dans la pâte. Cela ajoutera non seulement une texture croquante, mais aussi une saveur unique. D'autres options incluent le remplacement d'une partie de la farine par de la farine complète ou l'ajout d'épices comme la cannelle pour un goût plus complexe.

Ce gâteau aux cerises est un délice qui peut être préparé rapidement et facilement, et la combinaison de saveurs ravira à la fois la famille et les amis. Alors, enfilez votre tablier et profitez de la magie de la cuisine ! Bon appétit !