Bolo de Cereja

Bolo de Cereja

Sonha com uma sobremesa que te lembre os dias quentes de verão? Um bolo de cereja é exatamente o que você precisa! Esta receita simples combina perfeitamente a doçura e a acidez das cerejas, criando uma experiência inesquecível para o seu paladar. Não importa se você escolhe cerejas frescas do jardim ou cerejas congeladas, posso garantir que o resultado será delicioso. Vamos começar!

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30-35 minutos
Tempo total: 55-60 minutos
Número de porções: 8-10

Ingredientes

- 1 tigela de cerejas (aproximadamente 300 g), do congelador, sem caroços
- 30 g de manteiga (para um sabor rico e cremoso)
- 300 ml de leite
- 300 g de farinha de trigo
- uma pitada de sal (para equilibrar o sabor)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã (para ativar o fermento)
- 150 g de açúcar
- 2 colheres de sopa de açúcar de baunilha (para um aroma delicioso)
- 1-2 gotas de essência de baunilha (opcional, mas recomendado)
- 4 ovos (frescos, para um resultado fofo)

Instruções Passo a Passo

1. Preparação dos ingredientes: Comece reunindo todos os ingredientes em temperatura ambiente. Isso ajudará na homogeneização da massa e contribuirá para um bolo mais fofo.

2. Batendo os ovos: Em uma tigela grande, adicione os 4 ovos junto com 150 g de açúcar e as 2 colheres de sopa de açúcar de baunilha. Use uma batedeira elétrica para bater os ovos em velocidade média por cerca de 5-7 minutos. O objetivo é obter uma mistura espumosa e clara. A adição do açúcar ajudará a formar uma textura leve.

3. Combinando os ingredientes secos: Em outra tigela, peneire a farinha de trigo com o fermento em pó e o sal. Este é um passo essencial para evitar a formação de grumos na massa.

4. Adicionando os ingredientes molhados: Coloque a manteiga derretida (mas não quente) e o leite na mistura de ovos. Misture delicadamente com uma espátula ou com a batedeira em baixa velocidade. Adicione a essência de baunilha, se desejar, e misture até ficar homogêneo.

5. Incorporando os ingredientes secos: Comece a incorporar gradualmente a mistura de farinha na mistura úmida. Use uma espátula e misture com movimentos de cima para baixo para manter o ar na massa. Este passo é crucial para obter um bolo fofo.

6. Adicionando as cerejas: Depois que a massa estiver bem misturada, adicione as cerejas congeladas. Misture delicadamente para distribuí-las uniformemente na massa. Elas trarão um toque de frescor e um sabor fantástico.

7. Preparando a forma: Unte uma forma com um pouco de manteiga e polvilhe farinha de trigo no fundo para evitar que grude. Você pode usar uma forma de 20x30 cm ou uma forma redonda, dependendo da sua preferência.

8. Assando o bolo: Despeje a massa na forma preparada e nivele a superfície. Pré-aqueça o forno a 180°C. Asse o bolo por 30-35 minutos ou até que as bordas fiquem douradas e um palito inserido no centro saia limpo.

9. Finalizando e servindo: Depois que o bolo estiver assado, deixe esfriar na forma por 10 minutos e depois transfira para uma grade para esfriar completamente. Polvilhe um pouco de açúcar de baunilha por cima para intensificar os sabores.

Sugestões de Serviço

Este bolo de cereja é delicioso tanto quente quanto frio. Você pode servi-lo simples ou com uma colher de creme de leite ou sorvete de baunilha para adicionar um contraste cremoso. Um molho de chocolate ou caramelo também pode ser uma excelente escolha para quem ama combinações doces.

Perguntas Frequentes

- Posso usar cerejas frescas?
Sim, as cerejas frescas são excelentes, mas certifique-se de limpá-las bem dos caroços.

- Como posso armazenar o bolo?
Você pode armazenar o bolo em um recipiente hermético em temperatura ambiente por 2-3 dias. Para uma duração mais longa, você pode congelá-lo.

- Que outras frutas posso usar?
Esta receita é versátil! Você pode experimentar também com cerejas, pêssegos ou ameixas para uma variedade de sabores.

Benefícios Nutricionais

O bolo de cereja não é apenas gostoso, mas também benéfico. As cerejas são ricas em antioxidantes, vitaminas A e C, e têm propriedades anti-inflamatórias. Além disso, o conteúdo de ovos e leite adiciona proteínas, tornando-o uma sobremesa mais nutritiva. No entanto, não se esqueça de consumir com moderação para manter um equilíbrio saudável.

Possíveis Variações

Se você deseja adicionar um toque de originalidade ao seu bolo, pode tentar adicionar algumas nozes ou amêndoas picadas à massa. Elas não apenas adicionarão uma textura crocante, mas também um sabor especial. Outras opções incluem substituir parte da farinha por farinha integral ou adicionar especiarias como canela para um sabor mais complexo.

Este bolo de cereja é uma delícia que pode ser preparado de forma rápida e fácil, e a combinação de sabores vai encantar tanto a família quanto os amigos. Então, coloque seu avental e aproveite a magia da cozinha! Bom apetite!