巧克力和Nutella蛋糕

巧克力榛子酱蛋糕：不可抗拒的美味

谈到甜点，巧克力榛子酱蛋糕无疑是一个不会出错的选择。这道食谱将巧克力的浓郁口感与榛子酱独特的顺滑相结合，使每一片都成为感官的真正盛宴。无论是庆祝周年纪念、节日，还是单纯想享受一些甜蜜，这款蛋糕一定会引人注目。

准备时间：30分钟
烘焙时间：50分钟
总时间：80分钟
份量：12

材料

- 4个鸡蛋
- 200克榛子酱
- 1包香草糖
- 80克面粉
- 1包发酵粉
- 80克手指饼干
- 80克磨碎的坚果
- 300毫升鲜奶油
- 300克白巧克力
- 250克软黄油
- 4汤匙覆盆子果酱
- 4汤匙樱桃果酱
- 巧克力碎片用于装饰

简短历史

巧克力蛋糕是一种经典甜点，拥有深厚的美食历史。随着时间的推移，食谱不断演变，融入了各种成分以提升风味。榛子酱这种在甜品中无处不在的成分，诞生于60年代，并迅速获得了人气，成为许多甜点食谱中的基础材料，包括蛋糕。这款现代食谱既致敬于巧克力蛋糕的传统，又体现了榛子酱带来的创新。

步骤

1. 预热烤箱
首先将烤箱预热至180°C。此步骤对于确保蛋糕底部均匀烘烤至关重要。

2. 准备蛋糕底
将蛋白和蛋黄分开。在一个大碗中，将榛子酱在微波炉中加热约30秒，然后加入蛋黄和香草糖。充分搅拌至均匀的奶油状。

3. 打发蛋白
在另一个碗中，将蛋白打至硬性泡沫。小心地将蛋白混入榛子酱奶油中，轻轻搅拌以避免失去气泡。

4. 加入干材料
筛入面粉和发酵粉，然后逐渐加入榛子酱混合物中。轻轻搅拌，直到材料混合均匀。

5. 加入手指饼干和坚果
将手指饼干压碎，加入混合物中，以及磨碎的坚果。这将为蛋糕增加酥脆的口感。

6. 准备鲜奶油
将150毫升的鲜奶油打至坚挺，然后将其混入蛋糕混合物中。这将增加奶油感，使蛋糕更加美味。

7. 烘焙蛋糕底
将混合物分成四个相等的碗，在每个26厘米的烤盘中烘烤12-15分钟。前五分钟以较高的温度烘烤，然后降低温度，使用牙签检查蛋糕底是否熟透。

8. 准备奶油
将白巧克力在水浴中融化，然后加入150毫升液态鲜奶油，搅打约3分钟。逐渐加入软黄油和果酱，搅拌至均匀。

9. 组装蛋糕
将第一个蛋糕底放在盘子上，涂上樱桃果酱。依次放上第二个和第三个蛋糕底，每层涂上4汤匙奶油。最后一个蛋糕底涂上剩余的奶油，并用巧克力碎片装饰。

10. 冷却和上菜
将蛋糕放在室温下冷却，然后放入冰箱直至上菜。这将使香味更加浓郁，并使蛋糕更加稳定。

实用建议

- 关于榛子酱：使用室温的榛子酱更容易搅拌。一个更健康的选择是使用低糖可可营养品。
- 可能的替代品：如果你想要无麸质的版本，可以用无麸质面粉替代面粉。此外，你还可以在蛋糕底之间加入新鲜水果，以获得口感上的对比。
- 为了更浓郁的风味：在巧克力奶油中加入一茶匙香草精或一小撮盐，以增强风味。

常见问题

1. 可以提前一天准备吗？
可以，巧克力榛子酱蛋糕第二天更好，香味融合得更好。

2. 如何变换食谱？
你可以加入不同种类的坚果，如花生或开心果，并尝试不同的果酱作为夹心。

3. 这款蛋糕适合搭配什么饮品？
这款蛋糕非常适合搭配一杯咖啡、一杯热牛奶，甚至是一杯甜酒，如波特酒。

结论

巧克力榛子酱蛋糕是任何特殊场合的绝佳选择，或者满足你的甜食渴望。简单易做，味道无与伦比，这个食谱一定会成为你所爱之人的最爱。别忘了在上菜前冷藏，以便尽情享受每一片！和朋友或家人一起享用，让他们也感受这款不可抗拒的美味！