Pastel de chocolate y Nutella

Tarta de Chocolate con Nutella: Un Delicioso Irresistible

Cuando se trata de postres, la tarta de chocolate con Nutella es, sin duda, una elección que no puede fallar. Esta receta combina la rica textura del chocolate con la inconfundible cremosidad de la Nutella, convirtiendo cada porción en un verdadero festín para los sentidos. Ya sea para un aniversario, una celebración o simplemente el deseo de disfrutar algo dulce, esta tarta seguramente se hará notar.

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos
Tiempo total: 80 minutos
Número de porciones: 12

Ingredientes

- 4 huevos
- 200 g de Nutella
- 1 sobre de azúcar vainillado
- 80 g de harina
- 1 sobre de levadura en polvo
- 80 g de bizcochos
- 80 g de nuez molida
- 300 ml de nata
- 300 g de chocolate blanco
- 250 g de mantequilla blanda
- 4 cucharadas de mermelada de frambuesa
- 4 cucharadas de mermelada de cereza
- Virutas de chocolate para decorar

Breve Historia

La tarta de chocolate es un postre clásico, con raíces profundas en la historia de la gastronomía. A lo largo del tiempo, las recetas han evolucionado, trayendo variaciones que integran diversos ingredientes para mejorar el sabor. La Nutella, un ingrediente omnipresente en los postres, fue creada en los años 60 y rápidamente ganó popularidad, convirtiéndose en un básico en muchas recetas de postres, incluidas las tartas. Esta receta moderna rinde homenaje tanto a la tradición de la tarta de chocolate como a la innovación que aporta la Nutella.

Paso a Paso

1. Precalentamiento del horno
Comienza precalentando el horno a 180°C. Este paso es esencial para asegurar una cocción uniforme de las capas.

2. Preparación de las capas
Separa las claras de las yemas. En un bol grande, derrite la Nutella en el microondas durante aproximadamente 30 segundos, luego añade las yemas y el azúcar vainillado. Mezcla bien hasta obtener una crema homogénea.

3. Batido de las claras
En otro bol, bate las claras hasta obtener un merengue firme. Incorpora suavemente las claras a la crema de Nutella, mezclando con cuidado para no perder el aire de la mezcla.

4. Adición de los ingredientes secos
Tamiza la harina y la levadura, luego añádelas poco a poco a la mezcla de Nutella. Mezcla suavemente hasta que los ingredientes se combinen.

5. Incorporación de los bizcochos y nueces
Tritura los bizcochos y añádelos a la mezcla junto con las nueces molidas. Esto añadirá una textura crujiente a la tarta.

6. Preparación de la nata
Bate 150 ml de nata hasta que esté firme, luego incorpórala a la mezcla de la tarta. Esto aportará una cremosidad extra y hará que la tarta sea aún más deliciosa.

7. Cocción de las capas
Divide la mezcla obtenida en cuatro boles iguales y hornea cada capa en un molde de 26 cm, forrado con papel de hornear, durante 12-15 minutos. Durante los primeros 5 minutos, hornea a una temperatura más alta, luego baja la temperatura y verifica con un palillo si las capas están cocidas.

8. Preparación de la crema
Derrite el chocolate blanco al baño maría, luego añade 150 ml de nata líquida y bate durante aproximadamente 3 minutos. Añade poco a poco la mantequilla blanda y la mermelada, mezclando hasta que esté homogéneo.

9. Montaje de la tarta
Coloca la primera capa en un plato y unta con mermelada de cereza. Continúa con la segunda y tercera capa, untándolas con 4 cucharadas de crema cada una. La última capa se cubre con el resto de la crema y se decora con virutas de chocolate.

10. Enfriamiento y servicio
Deja que la tarta se enfríe a temperatura ambiente, luego colócala en el refrigerador hasta el momento de servir. Esto permitirá que los sabores se intensifiquen y que la tarta se estabilice.

Consejos Útiles

- Sobre la Nutella: Usa Nutella a temperatura ambiente para mezclarla más fácilmente. Una opción más saludable sería usar una crema de cacao con bajo contenido de azúcar.
- Posibles sustituciones: Si deseas una versión sin gluten, puedes sustituir la harina por una opción sin gluten. También puedes añadir frutas frescas entre las capas para un contraste de texturas.
- Para un sabor más intenso: Añade una cucharadita de esencia de vainilla o una pizca de sal a la crema de chocolate para intensificar los sabores.

Preguntas Frecuentes

1. ¿Se puede preparar un día antes?
Sí, la tarta de chocolate con Nutella es incluso mejor al día siguiente, cuando los sabores han tenido tiempo de fusionarse.

2. ¿Cómo puedo variar la receta?
Puedes añadir diferentes tipos de nueces, como avellanas o pistachos, y experimentar con diferentes mermeladas para el relleno.

3. ¿Con qué bebidas combina esta tarta?
Esta tarta combina perfectamente con una taza de café, un vaso de leche caliente o incluso con un vino dulce, como un Oporto.

Conclusión

La tarta de chocolate con Nutella es una excelente elección para cualquier ocasión especial o para satisfacer un antojo dulce. Fácil de preparar y con un sabor inigualable, esta receta seguramente se convertirá en una favorita entre tus seres queridos. ¡No olvides mantenerla refrigerada hasta el momento de servir, para disfrutar al máximo de cada porción! ¡Disfrútala con amigos o familia y déjalos deleitarse con este delicioso irresistible!