Κέικ σοκολάτας και Nutella

Τούρτα Σοκολάτας με Nutella: Μια Ακαταμάχητη Λαχτάρα

Όταν πρόκειται για επιδόρπια, η τούρτα σοκολάτας με Nutella είναι, χωρίς αμφιβολία, μια επιλογή που δεν μπορεί να αποτύχει. Αυτή η συνταγή συνδυάζει την πλούσια υφή της σοκολάτας με την αναγνωρίσιμη κρεμώδη υφή της Nutella, μετατρέποντας κάθε κομμάτι σε μια πραγματική γιορτή για τις αισθήσεις. Είτε πρόκειται για επέτειο, γιορτή ή απλώς επιθυμία να απολαύσετε κάτι γλυκό, αυτή η τούρτα σίγουρα θα τραβήξει την προσοχή.

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 50 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 80 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 12

Συστατικά

- 4 αυγά
- 200 γρ. Nutella
- 1 φακελάκι βανιλίνη
- 80 γρ. αλεύρι
- 1 φακελάκι baking powder
- 80 γρ. μπισκότα
- 80 γρ. αλεσμένα καρύδια
- 300 ml κρέμα γάλακτος
- 300 γρ. λευκή σοκολάτα
- 250 γρ. μαλακό βούτυρο
- 4 κουταλιές μαρμελάδα σμέουρου
- 4 κουταλιές μαρμελάδα βύσσινου
- Σοκολατένια νιφάδες για διακόσμηση

Σύντομη Ιστορία

Η τούρτα σοκολάτας είναι ένα κλασικό επιδόρπιο, με βαθιές ρίζες στην ιστορία της γαστρονομίας. Με την πάροδο του χρόνου, οι συνταγές έχουν εξελιχθεί, προσφέροντας παραλλαγές που ενσωματώνουν διάφορα υλικά για να βελτιώσουν τη γεύση. Η Nutella, ένα πανταχού παρόν συστατικό σε γλυκά, δημιουργήθηκε τη δεκαετία του '60 και κέρδισε γρήγορα δημοτικότητα, καθιστώντας την βασικό συστατικό σε πολλές συνταγές επιδορπίων, συμπεριλαμβανομένων των τούρτων. Αυτή η σύγχρονη συνταγή αποτίει φόρο τιμής τόσο στην παράδοση της τούρτας σοκολάτας όσο και στην καινοτομία που προσφέρει η Nutella.

Βήμα προς Βήμα

1. Προθέρμανση του φούρνου
Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 180°C. Αυτό το βήμα είναι ουσιαστικό για να διασφαλιστεί ο ομοιόμορφος ψήσιμο των φύλλων.

2. Προετοιμασία των φύλλων
Χωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους. Σε ένα μεγάλο μπολ, λιώστε τη Nutella στο φούρνο μικροκυμάτων για περίπου 30 δευτερόλεπτα, στη συνέχεια προσθέστε τους κρόκους και τη βανιλίνη. Ανακατέψτε καλά μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή κρέμα.

3. Χτύπημα των ασπραδιών
Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε τα ασπράδια μέχρι να γίνουν σφιχτή μαρέγκα. Ενσωματώστε προσεκτικά τα ασπράδια στην κρέμα Nutella, ανακατεύοντας απαλά για να μην χάσετε τον αέρα από το μείγμα.

4. Προσθήκη των ξηρών συστατικών
Κοσκινίστε το αλεύρι και το baking powder, στη συνέχεια προσθέστε τα σταδιακά στο μείγμα Nutella. Ανακατέψτε απαλά μέχρι να ενωθούν τα υλικά.

5. Ενσωμάτωση μπισκότων και καρυδιών
Θρυμματίστε τα μπισκότα και προσθέστε τα στο μείγμα μαζί με τα αλεσμένα καρύδια. Αυτά θα προσθέσουν μια τραγανή υφή στην τούρτα.

6. Προετοιμασία της κρέμας
Χτυπήστε 150 ml κρέμας γάλακτος μέχρι να γίνει σφιχτή, στη συνέχεια ενσωματώστε την στο μείγμα της τούρτας. Αυτό θα προσφέρει επιπλέον κρεμώδη υφή και θα κάνει την τούρτα ακόμα πιο νόστιμη.

7. Ψήσιμο των φύλλων
Μοιράστε το μείγμα σε τέσσερα ίσα μπολ και ψήστε κάθε φύλλο σε ταψί 26 εκ., επενδεδυμένο με χαρτί ψησίματος, για 12-15 λεπτά. Στα πρώτα 5 λεπτά, ψήστε σε υψηλότερη θερμοκρασία, στη συνέχεια μειώστε τη θερμοκρασία και ελέγξτε με μια οδοντογλυφίδα αν τα φύλλα είναι ψημένα.

8. Προετοιμασία της κρέμας
Λιώστε τη λευκή σοκολάτα σε μπεν μαρί, στη συνέχεια προσθέστε 150 ml υγρής κρέμας και χτυπήστε για περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε σταδιακά το μαλακό βούτυρο και τη μαρμελάδα, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθούν.

9. Συναρμολόγηση της τούρτας
Τοποθετήστε το πρώτο φύλλο σε μια πιατέλα και αλείψτε το με μαρμελάδα βύσσινου. Συνεχίστε με το δεύτερο και το τρίτο φύλλο, αλείφοντας τα με 4 κουταλιές κρέμας το καθένα. Το τελευταίο φύλλο καλύπτεται με την υπόλοιπη κρέμα και διακοσμείται με νιφάδες σοκολάτας.

10. Ψύξη και σερβίρισμα
Αφήστε την τούρτα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, στη συνέχεια βάλτε την στο ψυγείο μέχρι να σερβιριστεί. Αυτό θα επιτρέψει στις γεύσεις να ενισχυθούν και την τούρτα να σταθεροποιηθεί.

Χρήσιμες Συμβουλές

- Σχετικά με τη Nutella: Χρησιμοποιήστε τη Nutella σε θερμοκρασία δωματίου για να ανακατευτεί πιο εύκολα. Μια πιο υγιεινή επιλογή θα ήταν να χρησιμοποιήσετε μια διατροφή κακάο με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη.
- Πιθανές υποκαταστάσεις: Αν θέλετε μια χωρίς γλουτένη εκδοχή, μπορείτε να αντικαταστήσετε το αλεύρι με μια χωρίς γλουτένη εκδοχή. Επίσης, μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα φρούτα ανάμεσα στα φύλλα για μια αντίθεση υφών.
- Για πιο έντονη γεύση: Προσθέστε μια κουταλιά εκχύλισμα βανίλιας ή μια πρέζα αλάτι στην κρέμα σοκολάτας για να ενισχύσετε τις γεύσεις.

Συχνές Ερωτήσεις

1. Μπορεί να παρασκευαστεί μία ημέρα νωρίτερα;
Ναι, η τούρτα σοκολάτας με Nutella είναι ακόμα καλύτερη την επόμενη ημέρα, όταν οι γεύσεις έχουν χρόνο να ενωθούν.

2. Πώς μπορώ να παραλλάξω τη συνταγή;
Μπορείτε να προσθέσετε διάφορους τύπους ξηρών καρπών, όπως φουντούκια ή φιστίκια, και να πειραματιστείτε με διαφορετικές μαρμελάδες για γέμιση.

3. Με ποτά ταιριάζει αυτή η τούρτα;
Αυτή η τούρτα ταιριάζει τέλεια με μια κούπα καφέ, ένα ποτήρι ζεστό γάλα ή ακόμα και με ένα γλυκό κρασί, όπως το Porto.

Συμπέρασμα

Η τούρτα σοκολάτας με Nutella είναι μια εξαιρετική επιλογή για κάθε ειδική περίσταση ή για να ικανοποιήσει μια επιθυμία για γλυκό. Απλή στην παρασκευή και με γεύση ανεπανάληπτη, αυτή η συνταγή θα γίνει σίγουρα αγαπημένη ανάμεσα στους αγαπημένους σας. Μην ξεχάσετε να την κρατήσετε στο ψυγείο μέχρι τη στιγμή του σερβιρίσματος, για να απολαύσετε πλήρως κάθε κομμάτι! Απολαύστε την με φίλους ή οικογένεια και αφήστε τους να απολαύσουν αυτή την ακαταμάχητη λιχουδιά!