巧克力核桃蛋糕

巧克力核桃蛋糕：一种不可抗拒的美味

准备时间：20分钟
烘焙时间：55分钟
总时间：1小时15分钟
份数：12

谁能抵挡得住一块柔软、浓郁的巧克力蛋糕，里面还有香脆的核桃呢？这款巧克力核桃蛋糕不仅是完美的甜点选择，也是给朋友和家人留下深刻印象的绝妙方式。此外，它的制作过程简单，最终的结果简直是神圣的。

一点历史：巧克力蛋糕在几个世纪前就开始吸引甜食爱好者的注意。从简单的巧克力蛋糕食谱到今天我们看到的复杂款式，巧克力已经成为世界各地甜点的主食原料。核桃不仅增加了有趣的口感，还有益的营养成分，富含健康脂肪、蛋白质和抗氧化剂。

以下是逐步制作这款美味食谱的方法，确保你获得完美的结果！

配料

蛋糕：
- 200克无盐黄油
- 150克苦巧克力（可可含量至少70%）
- 1 ½杯自发面粉
- ¾杯糖
- 2个大鸡蛋
- ¾杯牛奶
- ½杯核桃（切碎）

糖霜：
- 250毫升鲜奶油
- 100克巧克力（根据个人喜好选择白巧克力、牛奶巧克力或苦巧克力）

步骤

步骤1：预热烤箱和准备烤盘
首先将烤箱预热至180°C。这个步骤对确保蛋糕均匀烘烤至关重要。然后，用少许黄油涂抹一个长方形的烤盘，确保覆盖所有角落。用烘焙纸铺好烤盘，并轻轻涂抹纸张以防止蛋糕粘连。

步骤2：融化巧克力
在一个小火的锅中，加入切碎的苦巧克力和黄油。不断搅拌，直到得到均匀的奶油。重要的是不要让巧克力煮沸，因为这会影响最终的质地。融化后，将锅从火上移开，稍微冷却。

步骤3：准备面糊
在一个大碗中，用搅拌器轻轻打发鸡蛋和糖，直到变得蓬松。逐渐加入巧克力和黄油的混合物，搅拌均匀以整合所有成分。然后，加入牛奶和自发面粉，搅拌直到得到均匀的面糊。一个实用的小窍门是在加入面粉之前先过筛，以防止结块。

步骤4：加入核桃
为了避免核桃沉到底部，在加入面糊之前，先将它们与少许面粉混合。将它们混合后，将面糊倒入准备好的烤盘中，均匀抹平。

步骤5：烘烤
将蛋糕放入预热的烤箱中烘烤55分钟。用牙签插入中间检查是否烤熟；如果拔出来是干净的，蛋糕就做好了。让它在烤盘中冷却几分钟，然后转移到冷却架上。

步骤6：准备糖霜
为了增加风味，准备糖霜。在一个小锅中，用小火加热鲜奶油，确保不让它煮沸。加入切碎的巧克力，搅拌直到完全融化。让糖霜稍微冷却后，再倒在冷却的蛋糕上。

上菜和变化
巧克力核桃蛋糕可以单独享用或加上糖霜，顶部点缀一些巧克力碎片会使其看起来更加俏皮，非常适合聚会或特殊场合。你还可以尝试不同类型的坚果：杏仁、花生或甚至开心果，以赋予其独特的风味。

常见问题
1. 我可以用牛奶巧克力代替苦巧克力吗？
可以，但蛋糕会更甜。根据个人口味调整糖的用量。

2. 我可以用其他食材替代核桃吗？
当然可以！你可以加入葡萄干、椰丝或甚至干果，以多样化口感和风味。

3. 我该如何保存蛋糕更长时间？
将蛋糕放在密封容器中，室温保存3-4天。你也可以冷冻以延长保存时间，但确保包裹得当。

营养益处
这款蛋糕不仅美味，而且富含营养！核桃是健康脂肪、蛋白质和纤维的极佳来源，而苦巧克力则提供了有助于心脏健康的抗氧化剂。然而，请注意份量，以保持饮食的平衡。

结论
巧克力核桃蛋糕是一款简单却令人印象深刻的食谱，适合任何场合。无论你是在节日餐桌上还是在工作日享受的奢侈，它肯定会受到大家的喜爱。别忘了加入个人风格，尝试不同的食材和呈现方式。享受在厨房度过的每一刻，以及你将创造的美味！