चॉकलेट अखरोट केक

चॉकलेट नट केक: एक अविश्वसनीय नाजुकता

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 55 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 15 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12

कौन एक नरम, समृद्ध चॉकलेट केक के साथ कुरकुरी नट्स का विरोध कर सकता है? यह चॉकलेट नट केक न केवल मिठाई के लिए एकदम सही विकल्प है, बल्कि अपने दोस्तों और परिवार को प्रभावित करने का एक शानदार तरीका भी है। इसके अलावा, इसे बनाना आसान है, और अंतिम परिणाम बस दिव्य है।

थोड़ा इतिहास: चॉकलेट केक ने कई सदियों पहले मिठाई प्रेमियों का ध्यान आकर्षित करना शुरू किया। साधारण चॉकलेट केक की रेसिपी से लेकर आज जो जटिलताएँ हैं, चॉकलेट दुनिया भर में मिठाइयों में एक आवश्यक सामग्री बन गई है। नट्स भी न केवल एक दिलचस्प बनावट जोड़ते हैं, बल्कि वे स्वस्थ वसा, प्रोटीन और एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध होने के कारण पोषण संबंधी लाभ भी प्रदान करते हैं।

यहाँ इस स्वादिष्ट रेसिपी को चरण दर चरण बनाने का तरीका है, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप एकदम सही परिणाम प्राप्त करें!

सामग्री

केक के लिए:
- 200 ग्राम बिना नमक का मक्खन
- 150 ग्राम कड़वा चॉकलेट (कम से कम 70% कोको)
- 1 ½ कप मैदा
- ¾ कप चीनी
- 2 बड़े अंडे
- ¾ कप दूध
- ½ कप नट्स (बारीक कटी हुई)

फ्रॉस्टिंग के लिए:
- 250 मिली क्रीम
- 100 ग्राम चॉकलेट (पसंद के अनुसार सफेद, दूध या कड़वा चुनें)

निर्देश

चरण 1: ओवन और ट्रे की तैयारी
सबसे पहले, ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। यह कदम सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है कि केक समान रूप से पक जाए। फिर, एक आयताकार ट्रे को थोड़ा मक्खन लगाकर चिकना करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी कोनों को कवर किया गया है। ट्रे को पार्चमेंट पेपर से लाइन करें और केक के चिपकने से रोकने के लिए पेपर को भी हल्का सा मक्खन लगाएं।

चरण 2: चॉकलेट को पिघलाना
एक बहुत कम आँच पर एक बर्तन में, बारीक कटी हुई कड़वी चॉकलेट और मक्खन डालें। लगातार हिलाते रहें जब तक कि आपको एक चिकनी क्रीम न मिल जाए। यह महत्वपूर्ण है कि चॉकलेट को उबालने न दें, क्योंकि इससे अंतिम बनावट प्रभावित हो सकती है। पिघलने के बाद, बर्तन को आंच से हटा दें और थोड़ा ठंडा होने दें।

चरण 3: मिश्रण तैयार करना
एक बड़े कटोरे में, अंडों को चीनी के साथ हल्का फेंटें जब तक वे फूले न जाएं। धीरे-धीरे चॉकलेट और मक्खन का मिश्रण डालें, सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाने के लिए। फिर, दूध और मैदा डालें, जब तक एक सजातीय मिश्रण न बन जाए तब तक मिलाते रहें। एक उपयोगी टिप यह है कि आटे को डालने से पहले इसे छान लें, ताकि गांठें न बनें।

चरण 4: नट्स डालना
यह सुनिश्चित करने के लिए कि नट्स केक के नीचे न जाएं, उन्हें मिश्रण में डालने से पहले थोड़े से आटे के साथ मिलाएं। एक बार जब आप उन्हें मिलाते हैं, तो मिश्रण को तैयार ट्रे में डालें, इसे समान रूप से समतल करें।

चरण 5: बेकिंग
प्रीहीटेड ओवन में केक को 55 मिनट तक बेक करें। जांचें कि यह पका है या नहीं, केंद्र में एक टूथपिक डालकर; यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है। इसे कुछ मिनटों के लिए ट्रे में ठंडा होने दें, फिर इसे ठंडा करने के लिए रैक पर स्थानांतरित करें।

चरण 6: फ्रॉस्टिंग तैयार करना
स्वाद में और अधिक जोड़ने के लिए, फ्रॉस्टिंग तैयार करें। एक छोटे बर्तन में, क्रीम को धीमी आंच पर गर्म करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह उबल न जाए। कटी हुई चॉकलेट डालें और पूरी तरह से पिघलने तक हिलाते रहें। ठंडे केक पर डालने से पहले फ्रॉस्टिंग को थोड़ा ठंडा होने दें।

सेवा और विविधताएँ
चॉकलेट नट केक को बिना फ्रॉस्टिंग के या फ्रॉस्टिंग के साथ परोसा जा सकता है, और इसके ऊपर चॉकलेट स्प्रिंकल डालने से इसे पार्टी या विशेष अवसरों के लिए एक मजेदार रूप मिलेगा। आप अद्वितीय स्वाद देने के लिए विभिन्न प्रकार के नट्स का भी प्रयोग कर सकते हैं: बादाम, मूंगफली या यहां तक कि पिस्ता।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं कड़वी चॉकलेट के बजाय दूध की चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन केक अधिक मीठा होगा। अपनी पसंद के अनुसार चीनी की मात्रा को समायोजित करें।

2. क्या मैं नट्स को किसी अन्य सामग्री से बदल सकता हूँ?
बिल्कुल! आप किशमिश, नारियल के टुकड़े या सूखे मेवे जोड़ सकते हैं ताकि बनावट और स्वाद में विविधता आ सके।

3. मैं केक को अधिक समय तक कैसे रख सकता हूँ?
केक को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3-4 दिन के लिए रखें। आप इसे अधिक समय तक रखने के लिए फ्रीज भी कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह लिपटा हुआ हो।

पोषण संबंधी लाभ
यह केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों से भी भरपूर है! नट्स स्वस्थ वसा, प्रोटीन और फाइबर का उत्कृष्ट स्रोत हैं, जबकि कड़वी चॉकलेट एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करती है जो हृदय स्वास्थ्य में मदद कर सकते हैं। हालांकि, संतुलित आहार बनाए रखने के लिए भागों का ध्यान रखें।

निष्कर्ष
चॉकलेट नट केक एक सरल लेकिन प्रभावशाली नुस्खा है, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है। चाहे आप इसे एक विशेष भोजन में परोसें या सप्ताह के दौरान एक विशेषता के रूप में आनंद लें, यह निश्चित रूप से सभी को पसंद आएगा। विभिन्न सामग्री और प्रस्तुतियों के साथ अपनी व्यक्तिगत छाप डालना न भूलें। रसोई में बिताए गए हर पल का आनंद लें और उस स्वाद का आनंद लें जिसे आप बनाएंगे!