Cevizli çikolatalı kek

Cevizli çikolatalı kek: Karşı konulmaz bir lezzet

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 55 dakika
Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Yumuşak, çikolata dolu ve çıtır ceviz parçalarıyla dolu bir kek kimseye karşı konulmaz! Bu cevizli çikolatalı kek, sadece tatlı için mükemmel bir seçim değil, aynı zamanda arkadaşlarınızı ve ailenizi etkilemenin harika bir yoludur. Ayrıca, yapması kolaydır ve sonuç gerçekten harikadır.

Biraz tarih: Çikolatalı kekler, tatlı severlerin dikkatini yüzyıllar önce çekmeye başladı. Basit çikolatalı kek tariflerinden, bugün gördüğümüz sofistike tariflere kadar çikolata, dünya genelindeki tatlılarda temel bir bileşen haline geldi. Cevizler de sadece ilginç bir doku eklemekle kalmaz, aynı zamanda sağlıklı yağlar, proteinler ve antioksidanlar açısından zengin olmasıyla besleyici bir profil sunar.

İşte bu lezzetli tarifi adım adım nasıl hazırlayabileceğinizi, mükemmel bir sonuç elde etmeyi garanti ederek!

Malzemeler

Kek için:
- 200 g tuzsuz tereyağı
- 150 g bitter çikolata (en az %70 kakao)
- 1 ½ su bardağı un
- ¾ su bardağı şeker
- 2 büyük yumurta
- ¾ su bardağı süt
- ½ su bardağı ceviz (ince doğranmış)

Sos için:
- 250 ml krema
- 100 g çikolata (tercihinize göre beyaz, sütlü veya bitter seçin)

Talimatlar

Adım 1: Fırın ve kalıbın hazırlanması
Fırını 180°C'ye önceden ısıtarak başlayın. Bu adım, kekin eşit pişmesini sağlamak için çok önemlidir. Ardından, dikdörtgen bir kalıbı biraz tereyağı ile yağlayarak tüm köşeleri kapladığınızdan emin olun. Kalıbı yağlı kağıt ile kaplayın ve kekin yapışmaması için kağıdı da hafifçe yağlayın.

Adım 2: Çikolatanın eritilmesi
Çok düşük ateşte bir tencerede, doğranmış bitter çikolatayı ve tereyağını ekleyin. Sürekli karıştırarak pürüzsüz bir krema elde edene kadar pişirin. Çikolatanın kaynamasına izin vermek önemlidir, çünkü bu son dokuyu etkileyebilir. Erittikten sonra, tencereyi ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin.

Adım 3: Hamurun hazırlanması
Büyük bir kasede, yumurtaları şekerle hafifçe çırpıncaya kadar çırpın. Çikolata ve tereyağı karışımını yavaşça ekleyin ve tüm malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın. Ardından süt ve un ekleyin, homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın. Eklemek için unun elenmesi, topaklanmayı önlemek için faydalı bir ipucudur.

Adım 4: Cevizlerin eklenmesi
Cevizlerin kekin dibine düşmesini önlemek için, hamura eklemeden önce biraz un ile karıştırın. Cevizleri ekledikten sonra, hamuru hazırladığınız kalıba dökün ve eşit şekilde düzleştirin.

Adım 5: Pişirme
Keki önceden ısıtılmış fırında 55 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için ortasına bir kürdan sokun; temiz çıkıyorsa kek hazırdır. Birkaç dakika kalıpta soğumaya bırakın, ardından bir soğutma teline aktarın.

Adım 6: Sosun hazırlanması
Ekstra bir lezzet katmak için sosu hazırlayın. Küçük bir tencerede, krema düşük ateşte ısıtın, kaynamasına izin vermeden. Doğranmış çikolatayı ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Sosu soğuması için biraz bekletin, sonra soğuyan kekin üzerine dökün.

Servis ve varyasyonlar
Cevizli çikolatalı kek, sade veya soslu olarak servis edilebilir ve üzerine serpilmiş çikolata şekerlemeleri, onu partiler veya özel günler için mükemmel bir hale getirecek eğlenceli bir görünüm kazandırır. Ayrıca, farklı ceviz türleriyle de deneyler yapabilirsiniz: badem, fındık veya hatta antep fıstığı ekleyerek ona benzersiz bir tat katabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Bitter çikolata yerine sütlü çikolata kullanabilir miyim?
Evet, ancak kek daha tatlı olacaktır. Tercihlerinize göre şeker miktarını ayarlayın.

2. Cevizleri başka bir malzeme ile değiştirebilir miyim?
Tabii ki! Doku ve lezzeti çeşitlendirmek için kuru üzüm, hindistancevizi parçaları veya hatta kuru meyveler ekleyebilirsiniz.

3. Kekimi daha uzun süre nasıl saklayabilirim?
Keki, oda sıcaklığında 3-4 gün saklamak için hava geçirmez bir kapta saklayın. Daha uzun süre korumak için dondurabilirsiniz, ancak iyi bir şekilde sarıldığından emin olun.

Besin faydaları
Bu kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin açısından zengindir! Cevizler sağlıklı yağlar, protein ve lif açısından mükemmel bir kaynaktır, bitter çikolata ise kalp sağlığını destekleyebilecek antioksidanlar sağlar. Ancak, dengeli bir diyet için porsiyonlara dikkat edin.

Sonuç
Cevizli çikolatalı kek, her durum için mükemmel, basit ama etkileyici bir tariftir. İster bir kutlama masasında servis edin, ister haftanın ortasında bir ikram olarak, herkes tarafından beğenileceğinden emin olabilirsiniz. Farklı malzemeler ve sunumlarla kendi kişisel dokunuşunuzu eklemeyi unutmayın. Mutfakta geçirdiğiniz her anın ve yaratacağınız lezzetin tadını çıkarın!