Prajitura de ciocolata cu nuca

Prajitura de ciocolată cu nucă: O delicatesă irezistibilă

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 55 minute
Timp total: 1 oră și 15 minute
Număr de porții: 12

Cine poate rezista unei prăjituri moale, bogate în ciocolată, cu bucăți crocante de nucă? Această prăjitură de ciocolată cu nucă este nu doar o alegere perfectă pentru desert, ci și o modalitate minunată de a-ți impresiona prietenii și familia. În plus, este ușor de preparat, iar rezultatul final este pur și simplu divin.

Un pic de istorie: Prăjiturelele de ciocolată au început să capteze atenția iubitorilor de dulce în urmă cu mai multe secole. De la rețetele simple de prăjituri cu ciocolată la cele sofisticate pe care le vedem astăzi, ciocolata a devenit un ingredient de bază în deserturile din întreaga lume. Nuca, de asemenea, adaugă nu doar o textură interesantă, ci și un profil nutrițional benefic, fiind bogată în grăsimi sănătoase, proteine și antioxidanți.

Iată cum poți prepara această rețetă delicioasă pas cu pas, asigurându-te că obții un rezultat perfect!

Ingrediente

Pentru prăjitură:
- 200 g de unt nesărat
- 150 g de ciocolată amăruie (minim 70% cacao)
- 1 ½ pahar de făină de copt
- ¾ pahar de zahăr
- 2 ouă mari
- ¾ pahar de lapte
- ½ pahar de nuci (tocate mărunt)

Pentru glazură:
- 250 ml de smântână pentru frișcă
- 100 g de ciocolată (alege între albă, cu lapte sau amăruie în funcție de preferințe)

Instrucțiuni

Pasul 1: Pregătirea cuptorului și a tăvii
Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180°C. Acest pas este esențial pentru a asigura o coacere uniformă a prăjiturii. Apoi, unge o tavă dreptunghiulară cu puțin unt, asigurându-te că acoperi toate colțurile. Tapetează tava cu hârtie de pergament și unge ușor și hârtia pentru a preveni lipirea prăjiturii.

Pasul 2: Topirea ciocolatei
Într-un vas pe foc foarte mic, adaugă ciocolata amăruie tăiată mărunt și untul. Amestecă constant până obții o cremă omogenă. Este important să nu lași ciocolata să fiarbă, deoarece acest lucru poate afecta textura finală. După ce s-a topit, ia vasul de pe foc și lasă să se răcească puțin.

Pasul 3: Prepararea compoziției
Într-un bol mare, bate ușor ouăle cu zahărul până devin spumoase. Adaugă treptat amestecul de ciocolată și unt, amestecând bine pentru a integra toate ingredientele. Apoi, adaugă laptele și făina de copt, amestecând până obții un aluat omogen. Un truc util este să cerneți făina înainte de a o adăuga, pentru a preveni formarea cocoloașelor.

Pasul 4: Adăugarea nucilor
Pentru a evita ca nucile să se lase pe fundul prăjiturii, amestecă-le cu puțină făină înainte de a le adăuga în compoziție. După ce le-ai integrat, toarnă aluatul în tava pregătită, nivelându-l uniform.

Pasul 5: Coacerea
Coace prăjitura în cuptorul preîncălzit timp de 55 de minute. Verifică dacă este coaptă introducând o scobitoare în mijloc; dacă iese curată, prăjitura este gata. Las-o să se răcească în tavă pentru câteva minute, apoi transfer-o pe un suport de răcire.

Pasul 6: Prepararea glazurii
Pentru a adăuga un plus de savoare, prepară glazura. Într-un vas mic, încălzește smântâna pentru frișcă la foc mic, având grijă să nu o lași să fiarbă. Adaugă ciocolata mărunțită și amestecă până se topește complet. Lasă glazura să se răcească puțin înainte de a o turna peste prăjitura răcită.

Servire și variații
Prăjitura de ciocolată cu nucă poate fi servită simplă sau cu glazură, iar un strop de viermișori de ciocolată pe deasupra îi va adăuga un aspect jucăuș, perfect pentru petreceri sau ocazii speciale. Poți experimenta și cu diferite tipuri de nuci: migdale, alune sau chiar fistic, pentru a-i oferi un gust unic.

Întrebări frecvente
1. Pot folosi ciocolată cu lapte în loc de ciocolată amăruie?
Da, dar prăjitura va fi mai dulce. Ajustează cantitatea de zahăr în funcție de preferințe.

2. Pot să înlocuiesc nucile cu alt ingredient?
Desigur! Poți adăuga stafide, fulgi de cocos sau chiar fructe uscate pentru a diversifica textura și gustul.

3. Cum pot păstra prăjitura mai mult timp?
Păstrează prăjitura într-un recipient etanș, la temperatura camerei, pentru 3-4 zile. O poți congela pentru a o păstra mai mult, dar asigură-te că este bine înfășurată.

Beneficii nutriționale
Această prăjitură nu este doar delicioasă, ci și plină de nutrienți! Nucile sunt o sursă excelentă de grăsimi sănătoase, proteine și fibre, în timp ce ciocolata amăruie aduce antioxidanți care pot contribui la sănătatea inimii. Cu toate acestea, ține cont de porții pentru a menține un echilibru în dietă.

Concluzie
Prăjitura de ciocolată cu nucă este o rețetă simplă, dar impresionantă, perfectă pentru orice ocazie. Fie că o servești la o masă festivă sau ca un răsfăț în timpul săptămânii, cu siguranță va fi apreciată de toată lumea. Nu uita să îți pui amprenta personală, experimentând cu diferite ingrediente și prezentări. Bucură-te de fiecare moment petrecut în bucătărie și de savoarea pe care o vei crea!