苹果核桃甜面包

甜苹果核桃面包卷：结合传统与完美口味的食谱

谁不喜欢刚从烤箱里拿出来的热面包卷的清香呢？今天我邀请您发现一种美味的甜面包卷食谱，内馅是苹果和核桃，这种组合将让您亲爱的人陶醉。这些面包卷非常适合丰盛的早餐、咖啡时的美味小吃，甚至可以在聚会上给客人留下深刻印象。让我们开始吧！

总准备时间：1小时15分钟
准备时间：30分钟
烘烤时间：15分钟
份量：20-25个面包卷

材料

面包卷：
- 1公斤白面粉（最好是650号）
- 100克糖（加1茶匙用于激活酵母）
- 100克软黄油（室温）
- 500毫升温牛奶（不要太热，以免杀死酵母）
- 50克新鲜酵母（或25克干酵母）
- 1个鸡蛋（用于刷面包卷）

内馅：
- 5个大苹果（最好是酸甜品种）
- 3-4汤匙糖（或根据口味调整）
- 2把切碎的核桃（或用山核桃增添独特风味）

食谱历史

甜面包卷在许多文化中一直受到喜爱。它们象征着温暖和热情好客，常常在节庆聚会上或与亲人相聚时供应。苹果和核桃的内馅增添了新鲜感和脆感，将简单的面包卷转变为精致的甜点。这些面包卷可以成为家庭传统的一部分，充满爱与快乐地制作，唤起围坐在餐桌旁的美好时光。

面团准备

1. 激活酵母：在一个大碗中，筛入面粉并在中间形成一个小坑。加入温牛奶、1茶匙糖和酵母。轻轻搅拌，直到酵母完全溶解。静置5-10分钟，直到混合物变得起泡。

2. 制作面团：将剩余的糖（100克）和软黄油加入碗中。开始揉面，逐渐加入周围的小面粉。继续揉大约10分钟，直到得到不粘手且有弹性的面团。如果面团太粘，可以再加一点面粉。

3. 手法：尽量用爱和耐心来揉面。这是制作松软美味面团的秘诀。

内馅准备

1. 准备苹果：将苹果去皮，切成小块。在碗中与糖和切碎的核桃混合。根据苹果的甜度调整糖的用量。

2. 实用技巧：使用在烘烤时能保持形状的苹果，如格兰尼史密斯或金冠苹果，以避免内馅变得过于软烂。

面包卷成型

1. 造型面包卷：从面团中撕下小块（大约高尔夫球大小）。用手掌将每块压扁，在中心放入一茶匙苹果核桃内馅。捏合面团边缘，形成一个小球。

2. 摆放在烤盘上：在烤盘上铺上烘焙纸，放置成型的小球，之间留出足够的空间以便发酵。用干净的毛巾盖住烤盘，让面包卷在温暖的地方发酵约20分钟。

烘烤面包卷

1. 准备烤箱：将烤箱预热至180°C。当面包卷发酵好后，用打散的鸡蛋刷在表面，以获得金黄光亮的外皮。

2. 烘烤：将烤盘放入烤箱，烘烤15分钟，或直到面包卷变成金黄色。您会被弥漫在整个房子的香气所陶醉！

上桌

面包卷烤好后，让它们在烤架上稍微冷却。这些面包卷无论是热吃还是室温吃都很美味。可以单独享用，搭配一杯茶或咖啡，带来完美的烹饪体验。

变体和建议

- 替代内馅：您可以用桃子或李子替代苹果，尝试不同的变体。此外，在内馅中加入肉桂或香草会增强风味。

- 创意上桌：在上桌前可以撒上糖粉，或用简单的糖和水糖霜装饰，增添节日气氛。

营养信息

每个面包卷大约含有150-180卡路里，具体取决于大小和内馅。这些面包卷是良好的碳水化合物来源，并且由于苹果和核桃的加入，提供了纤维、维生素和对身体必需的矿物质。

常见问题

1. 我可以用干酵母代替新鲜酵母吗？
可以，您可以使用25克干酵母。直接将其加入面粉中以激活发酵过程。

2. 如果我的面团不发酵怎么办？
确保牛奶不太热，因为这会破坏酵母。同时检查酵母是否活跃。

3. 我该如何保存面包卷？
将面包卷放在密封容器中，室温下保存最多2天。为了更长时间保存，您可以将其冷冻。

甜苹果核桃面包卷不仅仅是一道食谱；它是一种邀请，让您与亲人分享愉快的时光。那么，系上围裙，让我们一起烹饪吧！