Pãezinhos doces com maçãs e nozes

Pães doces com maçãs e nozes: uma receita que combina tradição com um sabor perfeito

Quem não ama o aroma fresco dos pães quentes, recém-saídos do forno? Hoje convido você a descobrir uma deliciosa receita de pães doces com recheio de maçãs e nozes, uma combinação que encantará o paladar de seus entes queridos. Esses pães são perfeitos para um café da manhã saboroso, um lanche delicioso com café ou até mesmo para impressionar os convidados em uma festa. Vamos colocar a mão na massa!

Tempo total de preparo: 1 hora e 15 minutos
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Número de porções: 20-25 pães

Ingredientes

Para os pães:
- 1 kg de farinha de trigo (preferencialmente tipo 650)
- 100 g de açúcar (mais 1 colher de chá para ativar o fermento)
- 100 g de manteiga amolecida (à temperatura ambiente)
- 500 ml de leite morno (não quente, para não matar o fermento)
- 50 g de fermento fresco (ou 25 g de fermento seco)
- 1 ovo (para pincelar os pães)

Para o recheio:
- 5 maçãs grandes (preferencialmente variedades doces e azedas)
- 3-4 colheres de sopa de açúcar (ou a gosto)
- 2 punhados de nozes picadas (ou nozes-pecan para um sabor distinto)

Histórico da receita

Os pães doces têm sido apreciados ao longo do tempo em várias culturas. Eles simbolizam calor e hospitalidade, sendo frequentemente servidos em refeições festivas ou em momentos de encontro com os entes queridos. O recheio de maçãs e nozes adiciona um toque de frescor e crocância, transformando um simples pão em uma sobremesa refinada. Esses pães podem se tornar parte das tradições familiares, sendo preparados com carinho e alegria, trazendo à memória momentos passados à mesa.

Preparando a massa

1. Ativando o fermento: Em uma tigela grande, peneire a farinha e forme um buraco no meio. Adicione o leite morno, 1 colher de chá de açúcar e o fermento. Misture levemente até que o fermento se dissolva completamente. Deixe descansar por 5-10 minutos, até que a mistura fique espumosa.

2. Preparando a massa: Adicione o restante do açúcar (100 g) e a manteiga amolecida à tigela. Comece a amassar a massa, adicionando gradualmente a farinha ao redor do buraco. Continue amassando por aproximadamente 10 minutos, até obter uma massa não pegajosa e elástica. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha.

3. Habilidade: Tente amassar com amor e paciência. Este é o segredo para uma massa fofa e saborosa.

Preparando o recheio

1. Preparando as maçãs: Descasque as maçãs e corte-as em cubos pequenos. Misture-as em uma tigela com o açúcar e as nozes picadas. Ajuste a quantidade de açúcar de acordo com a doçura das maçãs.

2. Dicas úteis: Use maçãs que mantêm bem a forma ao assar, como Granny Smith ou Golden Delicious, para evitar que o recheio fique muito mole.

Modelando os pães

1. Moldando os pães: Quebre pedaços pequenos da massa (aproximadamente do tamanho de uma bola de golfe). Achate cada pedaço com a palma da mão e adicione uma colher de chá do recheio de maçãs e nozes no centro. Feche as bordas da massa e forme uma bolinha.

2. Arranjando na assadeira: Forre uma assadeira com papel manteiga e coloque as bolinhas formadas, deixando espaço suficiente entre elas para crescer. Cubra a assadeira com um pano limpo e deixe os pães crescerem por cerca de 20 minutos em um lugar quente.

Assando os pães

1. Preparando para o forno: Preaqueça o forno a 180°C. Quando os pães tiverem crescido bem, pincele-os com o ovo batido para obter uma crosta dourada e brilhante.

2. Assando: Coloque a assadeira no forno e asse por 15 minutos ou até que os pães fiquem dourados. Você ficará encantado com o aroma que irá encher toda a casa!

Servindo

Depois que os pães estiverem prontos, deixe-os esfriar um pouco em uma grade. Eles são deliciosos tanto quentes quanto em temperatura ambiente. Sirva-os simples, acompanhados de uma xícara de chá ou café, para uma experiência culinária perfeita.

Variações e sugestões

- Recheios alternativos: Você pode substituir as maçãs por pêssegos ou ameixas para uma outra versão. Além disso, adicionar canela ou baunilha ao recheio intensificará o sabor.

- Apresentação criativa: Tente polvilhar com açúcar de confeiteiro antes de servir ou cobri-los com uma cobertura simples de açúcar e água para um aspecto mais festivo.

Informações nutricionais

Cada pão contém aproximadamente 150-180 calorias, dependendo do tamanho e do recheio. Esses pães são uma boa fonte de carboidratos e, graças às maçãs e nozes, também fornecem fibras, vitaminas e minerais essenciais para o corpo.

Perguntas frequentes

1. Posso usar fermento seco em vez de fermento fresco?
Sim, você pode usar 25 g de fermento seco. Adicione-o diretamente à farinha para ativar o processo de fermentação.

2. O que fazer se a minha massa não crescer?
Certifique-se de que o leite não esteja muito quente, pois isso irá destruir o fermento. Além disso, verifique se o fermento está ativo.

3. Como posso armazenar os pães?
Armazene os pães em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 2 dias. Para conservar por mais tempo, você pode congelá-los.

Pães doces com maçãs e nozes são mais do que uma simples receita; são um convite para compartilhar momentos agradáveis com os entes queridos. Portanto, coloque seu avental e vamos cozinhar juntos!