सेब और नट्स के साथ मीठे बन्स

मीठी ब्रेड रोल्स सेब और अखरोट के साथ: एक नुस्खा जो परंपरा को बेहतरीन स्वाद के साथ मिलाता है

कौन गर्म, ताज़ी ब्रेड रोल्स की खुशबू को पसंद नहीं करता, जो अभी ओवन से निकली हैं? आज मैं आपको एक स्वादिष्ट मीठी ब्रेड रोल्स की रेसिपी बताने के लिए आमंत्रित करता हूँ, जिसमें सेब और अखरोट की भरवाई होती है, एक ऐसा संयोजन जो आपके प्रियजनों की स्वाद कलियों को खुश कर देगा। ये ब्रेड रोल्स एक स्वादिष्ट नाश्ते, कॉफी के साथ एक शानदार स्नैक या पार्टी में मेहमानों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही हैं। तो चलिए, काम शुरू करते हैं!

कुल तैयारी का समय: 1 घंटा और 15 मिनट
तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 15 मिनट
पोर्टions की संख्या: 20-25 ब्रेड रोल्स

सामग्री

ब्रेड रोल्स के लिए:
- 1 किलोग्राम सफेद आटा (प्राथमिकता 650 प्रकार)
- 100 ग्राम चीनी (1 चम्मच सक्रिय करने के लिए)
- 100 ग्राम नरम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 500 मिली गर्म दूध (गर्म नहीं, ताकि खमीर न मरे)
- 50 ग्राम ताज़ा खमीर (या 25 ग्राम सूखा खमीर)
- 1 अंडा (ब्रेड रोल्स को ब्रश करने के लिए)

भराई के लिए:
- 5 बड़े सेब (प्राथमिकता मीठे-खट्टे किस्में)
- 3-4 चम्मच चीनी (या स्वादानुसार)
- 2 मुट्ठी कुटे हुए अखरोट (या पेकान अखरोट एक अलग स्वाद के लिए)

नुस्खे का इतिहास

मीठी ब्रेड रोल्स को समय के साथ कई संस्कृतियों में सराहा गया है। ये गर्मजोशी और आतिथ्य का प्रतीक हैं, अक्सर त्योहारों पर या प्रियजनों के साथ मिलन के क्षणों में परोसी जाती हैं। सेब और अखरोट की भराई ताजगी और कुरकुरापन जोड़ती है, एक साधारण ब्रेड रोल को एक शानदार मिठाई में बदल देती है। ये ब्रेड रोल्स पारिवारिक परंपराओं का हिस्सा बन सकते हैं, जो प्यार और खुशी से बनाए जाते हैं, और मेज के चारों ओर बिताए गए पलों की याद दिलाते हैं।

आटे की तैयारी

1. खमीर सक्रिय करना: एक बड़े बर्तन में, आटा छानें और बीच में एक गड्ढा बनाएं। गर्म दूध, 1 चम्मच चीनी और खमीर डालें। धीरे-धीरे मिलाएं, जब तक खमीर पूरी तरह से घुल न जाए। 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें, जब तक मिश्रण फूला हुआ न हो जाए।

2. आटा तैयार करना: बर्तन में बाकी की चीनी (100 ग्राम) और नरम मक्खन डालें। आटे को गूंधना शुरू करें, धीरे-धीरे गड्ढे के चारों ओर से आटा मिलाते रहें। लगभग 10 मिनट तक गूंधते रहें, जब तक आपको एक चिपचिपा और लचीला आटा न मिल जाए। यदि आटा बहुत चिपचिपा है, तो थोड़ा और आटा डालें।

3. कौशल: प्यार और धैर्य से गूंधने की कोशिश करें। यह एक फूले हुए और स्वादिष्ट आटे का रहस्य है।

भराई की तैयारी

1. सेब तैयार करना: सेबों को छीलें और छोटे टुकड़ों में काटें। उन्हें एक बर्तन में चीनी और कुटे हुए अखरोट के साथ मिलाएं। सेबों की मिठास के अनुसार चीनी की मात्रा समायोजित करें।

2. उपयोगी सुझाव: ऐसे सेबों का उपयोग करें जो बेकिंग के दौरान अच्छी तरह से आकार बनाए रखते हैं, जैसे ग्रैनी स्मिथ या गोल्डन डिलिशियस, ताकि भराई बहुत नरम न हो जाए।

ब्रेड रोल्स का आकार देना

1. ब्रेड रोल्स का आकार देना: आटे से छोटे टुकड़े तोड़ें (लगभग गोल्फ बॉल के आकार के)। प्रत्येक टुकड़े को हथेली से चपटा करें और केंद्र में सेब और अखरोट की भराई का 1 चम्मच डालें। आटे के किनारों को इकट्ठा करें और एक गेंद का आकार दें।

2. ट्रे पर सजाना: एक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें और आकार दी गई गेंदों को रखें, उनके बीच में बढ़ने के लिए पर्याप्त जगह छोड़ें। ट्रे को एक साफ तौलिया से ढक दें और ब्रेड रोल्स को लगभग 20 मिनट के लिए गर्म स्थान पर बढ़ने दें।

ब्रेड रोल्स को बेक करना

1. ओवन के लिए तैयारी: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। जब ब्रेड रोल्स अच्छे से बढ़ जाएं, तो उन्हें फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें ताकि सुनहरी और चमकदार परत प्राप्त हो सके।

2. बेकिंग: ट्रे को ओवन में डालें और 15 मिनट तक बेक करें या जब तक ब्रेड रोल्स सुनहरे न हो जाएं। आप उस खुशबू से मंत्रमुग्ध हो जाएंगे जो पूरे घर में फैल जाएगी!

परोसना

जब ब्रेड रोल्स तैयार हो जाएं, तो उन्हें एक ग्रिल पर थोड़ी देर ठंडा होने दें। ये गर्म और कमरे के तापमान पर दोनों ही स्वादिष्ट होते हैं। इन्हें सादे परोसें, एक कप चाय या कॉफी के साथ, एक बेहतरीन पाक अनुभव के लिए।

विविधताएँ और सुझाव

- वैकल्पिक भराई: आप सेब को आड़ू या प्लम से बदल सकते हैं। इसके अलावा, भराई में दालचीनी या वनीला डालने से स्वाद बढ़ जाएगा।

- रचनात्मक परोसना: परोसने से पहले उन पर पाउडर चीनी छिड़कने की कोशिश करें या एक साधारण चीनी और पानी के ग्लेज़ के साथ उन्हें ग्लेज़ करें ताकि उनका रूप और भी उत्सवमय हो।

पोषण संबंधी जानकारी

प्रत्येक ब्रेड रोल में लगभग 150-180 कैलोरी होती हैं, आकार और भराई के अनुसार। ये ब्रेड रोल कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत हैं और सेब और अखरोट के कारण फाइबर, विटामिन और आवश्यक खनिज भी प्रदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं ताज़ा खमीर के बजाय सूखा खमीर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप 25 ग्राम सूखा खमीर का उपयोग कर सकते हैं। इसे सक्रियण प्रक्रिया के लिए सीधे आटे में डालें।

2. अगर मेरा आटा नहीं बढ़ता है तो मैं क्या करूँ?
सुनिश्चित करें कि दूध बहुत गर्म नहीं है, क्योंकि इससे खमीर मर जाएगा। इसके अलावा, यह भी जांचें कि खमीर सक्रिय है या नहीं।

3. मैं ब्रेड रोल्स को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
ब्रेड रोल्स को कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में अधिकतम 2 दिनों के लिए रखें। यदि आप उन्हें लंबे समय तक संरक्षित करना चाहते हैं, तो आप उन्हें फ्रीज कर सकते हैं।

सेब और अखरोट के साथ मीठी ब्रेड रोल्स केवल एक साधारण नुस्खा नहीं हैं; ये आपके प्रियजनों के साथ आनंदमय क्षण साझा करने के लिए एक आमंत्रण हैं। तो, अपनी एप्रन पहनें और चलिए मिलकर पकाते हैं!