苹果蛋糕（纯素）

素食苹果蛋糕 - 一种将传统与真实口味相结合的美味！

准备时间：20分钟
烘焙时间：45分钟
总时间：1小时
份量：12-15

欢迎来到美妙的素食甜点世界！今天，我邀请你来发现一种苹果蛋糕的食谱，它为许多家庭的餐桌带来了欢乐。这种蛋糕的起源可以追溯到古老的时代，但可以肯定的是，由于它的简单和精致的味道，它一直是无可争议的最爱。我将向你介绍制作美味苹果蛋糕的必要步骤，这种蛋糕易于制作，适合任何场合。

配料

- 20汤匙温水
- 18汤匙葵花油
- 1块酵母（约25克）
- 3汤匙糖
- 一撮盐
- 面粉（约1公斤，或适量）
- 2公斤苹果（最好是酸苹果，以获得愉快的对比）
- 糖和肉桂按口味

配料详情

苹果：选择新鲜的时令苹果，因为它们的味道最佳。酸苹果，如格兰尼史密斯，非常适合平衡糖的甜味。

酵母：使用新鲜的酵母将确保你的蛋糕具有松软和空气感的质地。确保水是温暖的，而不是热的，以激活酵母而不破坏它。

制作苹果蛋糕的步骤

1. 激活酵母：在一个大碗中，倒入20汤匙温水。加入油、3汤匙糖和一撮盐。将配料混合均匀，然后加入酵母块。让混合物静置10-15分钟，直到酵母开始起泡。

2. 制作面团：酵母发酵后，开始逐渐加入面粉。搅拌直到得到不粘手的面团。重要的是不要一次性加入太多面粉；可以逐渐添加，直到面团变得均匀。

3. 发酵面团：用干净的毛巾盖住碗，让面团发酵15分钟。它将膨胀并变得更加松软。

4. 准备苹果：剥去苹果的皮，切成小块。在平底锅中，加入少许油，炒苹果，根据口味加入糖和肉桂。炒几分钟，直到变得稍微柔软。

5. 装配蛋糕：将面团分成两等份。将第一片面团擀开，放在烤盘上，使用面粉防止粘连。在预热至180°C的烤箱中烤第一片面团5分钟。

6. 加入苹果：第一片面团部分烤好后，从烤箱中取出烤盘，均匀地将炒好的苹果放在上面。

7. 用第二片面团覆盖：擀开第二片面团，小心地放在苹果上。可以使用烘焙纸使这个步骤更容易。用叉子刺穿蛋糕表面，以便在烘烤时蒸汽可以逸出。

8. 烤蛋糕：将蛋糕放回烤箱，在180°C下烤40-45分钟，或直到外表变成金黄色和酥脆。

9. 冷却并上菜：蛋糕烤好后，让它稍微冷却再切。它温热和冷却时都很美味，苹果和肉桂的香气一定会吸引你。

实用建议

- 变体：你可以尝试其他水果，如烤南瓜，以获得独特的蛋糕口味。苹果和南瓜的混合是一个特别的组合，增加了甜味和香气。
- 上菜：这个蛋糕非常适合搭配一杯草药茶或一杯新鲜榨取的苹果汁。此外，你可以添加一勺杏子或桃子果酱，以获得美味的对比。
- 储存：将蛋糕放在密封容器中，在室温下保存，可以保持新鲜几天。可以冷冻，但建议尽快食用，以享受其质地。

营养益处

这个素食苹果蛋糕不仅美味，而且营养丰富。苹果是纤维、维生素（特别是维生素C）和抗氧化剂的极好来源。此外，使用葵花油代替黄油，使其成为喜欢素食或素食饮食的人的合适选择。

常见问题

我可以使用其他类型的油吗？
可以，你也可以使用橄榄油或椰子油，但确保味道与苹果相匹配。

我如何可以让蛋糕少一点甜？
减少面团中添加的糖量，但要小心不要减少太多，因为糖有助于苹果的焦糖化。

可以添加坚果或葡萄干吗？
当然！添加切碎的坚果或葡萄干将为蛋糕增添额外的质地和更复杂的味道。

结论

素食苹果蛋糕是一种简单却充满风味的甜点，它会让你面带微笑。无论你是为特别场合准备，还是只是为了犒劳自己，这个食谱都将为你带来欢乐和满足。因此，系好围裙，让我们来制作这个美味的苹果蛋糕吧！祝你好胃口！