アップルケーキ（ビーガン）

ヴィーガンアップルケーキ - 伝統と本物の味を融合させたデリカシー！

準備時間：20分
焼き時間：45分
合計時間：1時間
ポーション数：12-15

素晴らしいヴィーガンスイーツの世界へようこそ！今日は、多くの家庭のテーブルに喜びをもたらすアップルケーキのレシピを発見するよう招待します。このケーキの起源は古代にさかのぼりますが、シンプルさと洗練された味のおかげで、間違いなく人気のある存在です。美味しいアップルケーキを作るための必要なステップを紹介します。このケーキは簡単に作れ、どんな occasion にもぴったりです。

材料

- 20スプーンの温水
- 18スプーンのひまわり油
- 1ブロックのイースト（約25g）
- 3スプーンの砂糖
- 一つまみの塩
- 小麦粉（約1kg、または適量）
- 2kgのリンゴ（理想的には、心地よいコントラストのために酸味のあるリンゴ）
- 砂糖とシナモンはお好みで

材料の詳細

リンゴ：新鮮な旬のリンゴを選びましょう。これらは最も良い味を持っています。酸味のあるリンゴ、たとえばグラニースミスは、砂糖の甘さをバランスさせるのに最適です。

イースト：新鮮なイーストを使用することで、ケーキがふわふわでエアリーな食感になります。水は温かいが熱くないことを確認し、イーストを活性化させて壊さないようにします。

アップルケーキの作り方

1. イーストを活性化する：大きなボウルに20スプーンの温水を注ぎます。油、3スプーンの砂糖、一つまみの塩を加えます。材料をよく混ぜ、イーストブロックを加えます。混合物を10-15分間放置し、イーストが泡立ち始めるまで待ちます。

2. 生地を作る：イーストが発酵したら、小麦粉を徐々に加え始めます。指にくっつかない生地になるまで混ぜます。最初からあまり多くの小麦粉を加えないことが重要です。徐々に追加して、生地が均一になるまで続けます。

3. 生地を発酵させる：ボウルを清潔なタオルで覆い、生地を15分間発酵させます。生地は膨らみ、よりエアリーになります。

4. リンゴの準備：リンゴの皮をむき、キューブに切ります。フライパンに少量の油を加え、リンゴを炒め、好みに応じて砂糖とシナモンを加えます。数分間炒めて、少し柔らかくなるまで炒めます。

5. ケーキを組み立てる：生地を二等分します。最初の生地を台に伸ばし、くっつかないように小麦粉を使います。180°Cに予熱したオーブンで最初の生地を5分間焼きます。

6. リンゴを加える：最初の生地が部分的に焼き上がったら、オーブンから天板を取り出し、炒めたリンゴを均等に乗せます。

7. 2枚目の生地で覆う：2枚目の生地を伸ばし、リンゴの上に注意深く置きます。このステップを簡単にするために、パーチメントペーパーを使用できます。フォークでケーキの表面に穴を開け、焼くときに蒸気が逃げるようにします。

8. ケーキを焼く：ケーキをオーブンに戻し、180°Cで40-45分焼きます。外側が黄金色でカリカリになるまで焼きます。

9. 冷却してサーブする：ケーキが焼き上がったら、少し冷ましてから切ります。温かくても冷たくても美味しく、リンゴとシナモンの香りがあなたを魅了することでしょう。

実用的なヒント

- バリエーション：他のフルーツ、例えば焼きかぼちゃを使って、ユニークなケーキを作ることもできます。リンゴとカボチャのミックスは特別な組み合わせで、甘さと香りを増します。
- サービング：このケーキはハーブティーのカップや新鮮なリンゴジュースのグラスと非常に良く合います。また、杏や桃のジャムを1スプーン加えることで美味しい対比を得ることもできます。
- 保存：ケーキは密閉容器に入れて室温で保存し、数日間新鮮さを保ちます。冷凍することもできますが、そのテクスチャーを楽しむためにできるだけ早く食べることをお勧めします。

栄養上の利点

このヴィーガンアップルケーキは美味しいだけでなく、栄養素も豊富です。リンゴは優れた食物繊維、ビタミン（特にビタミンC）、抗酸化物質の供給源です。また、バターの代わりにひまわり油を使用することで、ヴィーガンやビーガンダイエットを好む人にとって適切な選択になります。

よくある質問

他の種類の油を使ってもいいですか？
はい、オリーブ油やココナッツ油も使用できますが、リンゴの風味と合うことを確認してください。

ケーキを甘さ控えめにするにはどうすればよいですか？
生地に加える砂糖の量を減らしますが、あまり減らさないように注意してください。砂糖はリンゴのキャラメル化を助けるからです。

ナッツやレーズンを加えることはできますか？
もちろん！刻んだナッツやレーズンを加えることで、ケーキに追加の食感とより複雑な味を与えます。

結論

ヴィーガンアップルケーキはシンプルでありながら風味豊かなデザートで、あなたの顔に笑顔をもたらします。特別な occasion のために作る場合でも、自分を甘やかすためでも、このレシピは喜びと満足をもたらすことでしょう。さあ、エプロンを付けて、この美味しいアップルケーキを作りましょう！召し上がれ！