李子馅饼

焦糖李子派食谱：秋季美味

准备时间：20分钟
休息时间：60分钟
烘焙时间：30分钟
总时间：1小时50分钟
份数：8

欢迎来到我的厨房！今天我将教您如何制作美味的李子派，非常适合与朋友或家人共享。这道食谱简单，但充满香气，酥皮与甜李子的完美结合使其无法抗拒。让我们开始我们的烹饪之旅吧！

食谱历史
李子派在烹饪传统中有着深厚的根基，通常在李子成熟的秋季制作。这是一道唤起舒适回忆的食谱，从家庭聚餐到在果园散步。这款派是家庭价值观和分享特殊时刻快乐的象征。

配料
要制作这款焦糖李子派，您需要以下配料：

对于酥皮：
- 300克面粉
- 100克黄油（室温）
- 1汤匙糖
- 1/2茶匙盐
- 1/2包泡打粉
- 1个鸡蛋
- 香草精（1茶匙）
- 牛奶（适量，约2-3汤匙）

对于馅料：
- 500克李子（约8-10个大李子）
- 糖（撒在上面）

制作酥皮
1. 在一个大碗中，将面粉、泡打粉、糖和盐筛在一起。这将确保酥皮的均匀质地。
2. 在面粉混合物中间挖一个坑，加入切成小块的黄油。用手指将黄油与面粉混合，直到形成粗糙的混合物。
3. 加入打好的鸡蛋、香草精并轻轻搅拌。如果面团太干，可以逐勺加入牛奶，直到得到光滑有弹性的面团。
4. 面团准备好后，用保鲜膜覆盖，放入冰箱约1小时。这个步骤对于获得酥脆的质地至关重要。

制作馅料
5. 同时，洗净李子并去核。将其切成两半，并撒上糖以轻微焦糖化。这些糖将帮助在烘焙过程中增强李子的甜味。

组装派
6. 在面团冷藏后，将其分成两等份。在撒了面粉的工作台上，将第一半面团擀成足够大以覆盖派盘底部的薄片。
7. 用黄油涂抹派盘并撒上面粉，留出足够大的边缘。将第一片面团放入派盘中，确保均匀铺开。
8. 将李子半片均匀放在面团上。用第二片面团覆盖，轻轻按压边缘以封口。
9. 用打好的鸡蛋涂抹表面，以得到金黄色的外壳，然后用叉子轻轻戳几下派，以便在烘焙过程中让蒸汽逸出。

烘焙派
10. 将烤箱预热至180°C（350°F）。将派烘焙30分钟，或直到变成金黄色并通过牙签测试。确保派烘烤均匀，但不要烤焦。

上桌与变化
11. 一旦派烘焙完成，让其在盘中冷却约15分钟，然后转移到冷却架上。这将有助于保持外壳的酥脆。
12. 焦糖李子派可以热食或室温食用，配上一球香草冰淇淋或奶油，增加奶油感。此外，您还可以添加焦糖酱以获得奢华的口感。

实用建议
- 确保黄油在室温下，以便轻松混合到面团中。
- 如果您想要更浓郁的香气，可以在面粉混合物中加入肉桂或肉豆蔻。
- 您可以根据季节用桃子或苹果替代李子。

营养信息
这款李子派是犒劳自己的绝佳选择。每份约250卡路里，因新鲜水果而富含纤维。李子富含抗氧化剂和维生素，使这款甜点不仅美味，而且健康。

常见问题
1. 我可以使用罐装李子吗？
可以，但请确保将其充分沥干，以避免派中出现过多水分。

2. 派可以冷冻吗？
可以，派可以在烘焙前冷冻。用保鲜膜包好，然后直接从冷冻状态烘焙，烘焙时间增加几分钟。

3. 可以与哪些其他食谱搭配？
焦糖李子派非常适合搭配香茶或一杯甜白葡萄酒。此外，一片山羊奶酪或意大利乳清干酪可以增添咸味。

希望您喜欢这款焦糖李子派食谱！它简单且美味，非常适合让您所爱的人露出微笑。别忘了分享您的成果，并尝试不同的水果组合！祝您好胃口！