Tarta śliwkowa

Przepis na Tartę z Karmelizowanymi Śliwkami: Jesienna Delicja

Czas przygotowania: 20 minut
Czas odpoczynku: 60 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 50 minut
Liczba porcji: 8

Witajcie w mojej kuchni! Dziś nauczę was, jak przygotować pyszną tartę ze śliwkami, idealną do podania na spotkaniu z przyjaciółmi lub w rodzinie. Ten przepis jest prosty, ale pełen aromatów, a połączenie kruchego ciasta i słodkich śliwek czyni go nieodpartym. Zaczynajmy naszą kulinarną podróż!

Historia Przepisu
Tarta ze śliwkami ma głębokie korzenie w tradycji kulinarnej, często przygotowywana jest w sezonie jesiennym, gdy śliwki są w pełni dojrzałe. To przepis, który przywołuje komfortowe wspomnienia, od rodzinnych posiłków po spacery po ogrodach pełnych owoców. Ta tarta jest symbolem wartości rodzinnych i radości dzielenia się wyjątkowymi chwilami.

Składniki
Aby stworzyć tę tartę z karmelizowanymi śliwkami, będziesz potrzebować następujących składników:

Na ciasto:
- 300 g mąki
- 100 g masła (w temperaturze pokojowej)
- 1 łyżka cukru
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 opakowania proszku do pieczenia
- 1 jajko
- Ekstrakt waniliowy (1 łyżeczka)
- Mleko (w razie potrzeby, około 2-3 łyżki)

Na nadzienie:
- 500 g śliwek (około 8-10 dużych śliwek)
- Cukier (do posypania)

Przygotowanie Ciasta
1. W dużej misce przesiej mąkę razem z proszkiem do pieczenia, cukrem i solą. To zapewni równą teksturę ciasta.
2. Zrób wgłębienie w środku mieszanki mąki i dodaj pokrojone w kostkę masło. Użyj palców, aby połączyć masło z mąką, aż uzyskasz kruszonkę.
3. Dodaj roztrzepane jajko, ekstrakt waniliowy i delikatnie wymieszaj. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj po łyżce mleka, aż uzyskasz elastyczne i gładkie ciasto.
4. Gdy ciasto jest gotowe, przykryj je folią spożywczą i włóż do lodówki na około 1 godzinę. Ten krok jest kluczowy dla uzyskania kruchej i chrupiącej tekstury.

Przygotowanie Nadzienia
5. W międzyczasie umyj śliwki i wyjmij pestki. Przekrój je na pół i posyp cukrem, aby lekko je skarmelizować. Cukier ten pomoże wzmocnić słodycz śliwek podczas pieczenia.

Składanie Tarty
6. Po schłodzeniu ciasta podziel je na dwie równe części. Na posypanej mąką powierzchni rozwałkuj pierwszą połowę ciasta na cienki placek, wystarczająco duży, aby pokryć dno formy do tarty.
7. Nasmaruj formę masłem i oprósz mąką, zostawiając wystarczająco dużo miejsca na brzegach. Umieść pierwszy placek ciasta w formie, upewniając się, że jest równomiernie rozłożony.
8. Ułóż połówki śliwek na cieście, dbając o równomierne rozłożenie. Przykryj drugą połową ciasta, delikatnie dociskając brzegi, aby je zamknąć.
9. Posmaruj wierzch roztrzepanym jajkiem, aby uzyskać złotą i piękną skórkę, a następnie delikatnie nakłuj tartę widelcem, aby umożliwić ujście pary podczas pieczenia.

Pieczenie Tarty
10. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Piecz tartę przez 30 minut lub do momentu, gdy stanie się złota i przejdzie test patyczkiem. Upewnij się, że tarta jest dobrze upieczona, ale nie pozwól jej się spalić.

Serwowanie i Wariacje
11. Po upieczeniu, pozostaw tartę do ostygnięcia w formie przez około 15 minut, a następnie przenieś ją na kratkę do wystudzenia. To pomoże zachować chrupkość skórki.
12. Tartę ze śliwkami można podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej, z gałką lodów waniliowych lub śmietaną dla dodatkowej kremowości. Możesz również dodać sos karmelowy dla dekadenckiego smaku.

Praktyczne Wskazówki
- Upewnij się, że masło jest w temperaturze pokojowej, aby łatwo wkomponować się w ciasto.
- Jeśli chcesz intensywniejszego smaku, możesz dodać cynamon lub gałkę muszkatołową do mieszanki mąki.
- Możesz zastąpić śliwki innymi owocami, takimi jak brzoskwinie czy jabłka, w zależności od sezonu.

Informacje Żywieniowe
Ta tarta ze śliwkami to doskonały wybór na rozkosz. Każda porcja ma około 250 kalorii, będąc dobrym źródłem błonnika dzięki świeżym owocom. Śliwki są bogate w przeciwutleniacze i witaminy, co sprawia, że ten deser jest nie tylko pyszny, ale i zdrowy.

Często Zadawane Pytania
1. Czy mogę użyć śliwek z puszki?
Tak, ale upewnij się, że dobrze je odsączysz, aby uniknąć nadmiaru wilgoci w tarcie.

2. Czy tartę można zamrozić?
Tak, tartę można zamrozić przed pieczeniem. Dobrze ją owiń folią spożywczą i piecz bezpośrednio z zamrażarki, dodając kilka dodatkowych minut do czasu pieczenia.

3. Z jakimi innymi przepisami można ją połączyć?
Tarta ze śliwkami doskonale komponuje się z aromatyczną herbatą lub kieliszkiem słodkiego białego wina. Dodatkowo, kawałek sera koziego lub ricotty może dodać wytrawnej nuty.

Mam nadzieję, że podobał ci się ten przepis na tartę z karmelizowanymi śliwkami! Jest prosty i pełen smaku, idealny, aby wywołać uśmiech na twarzy bliskich. Nie zapomnij podzielić się swoimi rezultatami i eksperymentować z różnymi kombinacjami owoców! Smacznego!