李子脆皮甜点

李子脆饼配香草酱 - 让你感官愉悦的美味佳肴

准备时间：20分钟
烘焙时间：30分钟
总时间：50分钟
份量：6

说到美味而令人舒适的甜点，李子脆饼是许多人心中的最爱。这道简单快捷的食谱将李子的天然甜味与酥脆的外皮相结合，而香草酱则增添了一丝优雅，使任何餐桌都变成真正的盛宴。

脆饼是一种根植于烹饪传统的食谱，其起源可以追溯到家庭烹饪的历史。随着时间的推移，这道甜点不断演变，易于根据季节水果进行调整。无论你选择苹果、桃子还是李子，这道甜点总是明智的选择，充满了香气和口感。

材料

制作脆饼：
- 150克面粉
- 100克糖
- 100克黄油（最好在室温下）

填充材料：
- 600克李子（约10-12个大李子）
- 4汤匙糖（或根据口味）
- 1茶匙肉桂

香草酱：
- 350毫升牛奶
- 1汤匙淀粉
- 4汤匙糖
- 1个蛋黄
- 1茶匙香草精

所需工具

- 混合碗
- 硅胶模具或烘焙盘
- 酱汁锅
- 刮刀或搅拌器

步骤说明

第一步：制作脆饼

1. 混合干材料：在一个大碗中，将面粉和糖混合。确保混合均匀，以便糖均匀地散布在面粉中。

2. 加入黄油：将黄油切成小块，加入面粉和糖的混合物中。用手指将成分揉捏，直到你得到类似湿沙的颗粒状质地。

3. 冷却面团：用保鲜膜覆盖碗，将其放入冰箱约20分钟。这一步对于在烘焙后获得酥脆的外皮至关重要。

第二步：准备李子

1. 清洗李子：在冷水下冲洗李子，然后将其切成两半，去掉核。将每半切成四块，以获得均匀的大小。

2. 安排李子：在烘焙盘或硅胶模具中，放入切好的李子。在上面撒上四汤匙糖和肉桂。这些会增加甜美和香气，完美地补充李子的天然酸味。

第三步：组装脆饼

1. 预热烤箱：在李子与糖和肉桂混合时，将烤箱预热至180°C（350°F）。

2. 合并材料：从冰箱取出脆饼面团，用手指将其捏成颗粒，均匀地撒在烤盘中的李子上。这种颗粒状的质地在烘焙过程中会变得酥脆可口。

3. 烘焙：将烤盘放入预热的烤箱，烘焙25-30分钟，直到脆饼变成金黄色和酥脆。弥漫在厨房的香气将是不可抗拒的！

第四步：制作香草酱

1. 煮牛奶：在一个小锅中，加入300毫升牛奶，用中火加热至沸腾。

2. 混合材料：在另一个碗中，将淀粉、蛋黄和糖混合。加入剩下的牛奶（50毫升），搅拌均匀，直到得到均匀的混合物。

3. 加入混合物：当牛奶开始沸腾时，将小锅从火上移开，缓慢倒入淀粉和蛋黄的混合物，同时不断搅拌。将小锅放回小火上，继续搅拌，直到酱汁变稠。最后，加入香草精。你还可以加入一点盐，以增强风味。

上菜

上菜时，李子脆饼是一个特别的时刻：将温热的香草酱倒在刚从烤箱中取出的脆饼上。这种酥脆的外皮与多汁的水果，以及奶油状的酱汁的组合，将会让你的客人陶醉。

小贴士和变体

- 替代水果：如果你手头没有李子，可以尝试苹果、梨或桃子。每种变体都会为你的甜点增添独特的风味。
- 上菜：这款脆饼与香草冰淇淋或希腊酸奶搭配得很好，带来了温度和口感的对比。
- 丰富酱汁：你可以在香草酱中加入巧克力块或一小勺朗姆酒，以增加风味。

营养益处

李子不仅美味，而且非常健康。它们富含抗氧化剂、维生素C和K，食用它们有助于促进健康的消化。此外，脆饼中的黄油和糖提供能量，但最好适量食用。

常见问题

1. 我可以使用罐装李子吗？
可以，但请确保将其彻底沥干，以避免甜点过于湿润。

2. 如何让甜点更少卡路里？
你可以用天然甜味剂或少量蜂蜜代替糖，而黄油可以用椰子油代替。

3. 脆饼第二天好吃吗？
虽然新鲜出炉的味道最好，但你可以将其放入冰箱，第二天食用。稍微加热一下，以恢复其酥脆的质地。

希望你享受每一口李子脆饼和香草酱！确保将食谱保存在个人档案中，因为它肯定会成为朋友和家人中的最爱。祝你好胃口！