金色饺子

金色饺子蛋糕 - 祖母传承的美味

准备时间：15分钟
烘烤时间：30-40分钟
总时间：1小时15分钟
份量：8-10份

金色饺子蛋糕是一道充满怀旧情怀的食谱，让我们想起童年和在祖母厨房度过的时光。这款松软的蛋糕，夹着甜美芳香的果酱，不仅仅是一道简单的甜点，更是代代相传的烹饪传统的故事。每一口都将带来温暖的回忆和微笑。

配料：
- 250克面包粉
- 50克黄油，融化并冷却
- 50克细砂糖
- 1个鸡蛋
- 20克新鲜酵母
- 约130毫升温牛奶
- 一小撮盐
- 1茶匙香草精
- 1汤匙朗姆酒
- 榅桲果酱（或其他喜欢的果酱）
- 100克融化的黄油
- 100克磨碎的坚果
- 50克细砂糖（与坚果混合）

步骤1：激活酵母
在一个2升的碗中，将20克新鲜酵母与50克细砂糖和约130毫升温牛奶混合。这个步骤对于激活酵母至关重要，确保牛奶不要太热，否则酵母会被杀死。让混合物静置几分钟，直到表面形成漂亮的泡沫。这是酵母活跃并准备工作的标志。

步骤2：准备面团
在碗中加入1个鸡蛋、50克融化并冷却的黄油、香草精、朗姆酒和一小撮盐。将配料混合均匀。现在是时候加入250克面包粉了。用木勺搅拌6-7分钟。面团会相当软，所以不要担心，现在不能用手揉面。使用刮刀将面团从边缘聚集到碗中间。

步骤3：发酵面团
用保鲜膜覆盖碗，让其在室温下静置约1小时，或直到面团体积翻倍。这个步骤对于获得松软蓬松的蛋糕至关重要。

步骤4：形成饺子
面团发酵后，在工作台上撒一层面粉，将面团放在上面。再在面团上撒一点面粉，然后将其擀成约1厘米厚的薄片。将薄片切成边长5厘米的方块。在每个方块上放一茶匙榅桲果酱或其他喜欢的果酱。聚拢面团的边缘，形成一个饺子，确保果酱被紧紧包裹在里面。

步骤5：准备烤盘
用融化的黄油充分涂抹一个耐热烤盘或锅。将每个饺子浸入融化的黄油中，然后再裹上磨碎的坚果和50克细砂糖的混合物。将饺子放入烤盘中，之间留出一点空间，因为它们在烘烤时会膨胀。完成第一排后，可以在上面开始另一排。

步骤6：发酵
在饺子上倒入剩余的黄油，并撒上2汤匙坚果。让蛋糕再发酵30分钟，这段时间可以准备烤箱。将烤箱预热至190°C。

步骤7：烘烤
在180°C下烘烤蛋糕30-40分钟，直到变成金黄色并呈现美丽的焦色。弥漫在整个房子的香气会让你迫不及待地想要品尝它。

步骤8：上菜
从烤箱中取出烤盘后，让饺子稍微冷却，然后趁热享用。它们与一杯茶或咖啡一起搭配，配上香草冰淇淋，增添清爽的风味，非常美味。

实用建议：
1. 如果没有榅桲果酱，可以使用任何其他喜欢的果酱 - 桃子、李子或浆果果酱。
2. 你可以在面团中添加肉桂或肉豆蔻等香料，以增加风味。
3. 如果想要更健康的版本，可以将部分面粉替换为全麦面粉。
4. 确保在准备时黄油不太热，否则会融化面团。

营养益处：
这款蛋糕是面粉中碳水化合物的来源，提供快速能量。坚果增加了健康脂肪和蛋白质，而水果果酱则为甜点增添了维生素和抗氧化剂。尽管是一款甜点，但适度食用可以融入均衡饮食。

常见问题：
- 我可以用干酵母代替新鲜酵母吗？可以，你可以使用7克干酵母，只需确保按照包装上的说明激活。
- 如果我没有果酱该怎么办？可以使用巧克力或布丁作为填充，味道同样美味。
- 我该如何保存饺子？最好是新鲜食用，但可以将其放在密封容器中，在室温下保存1-2天。

因此，踏上这段烹饪之旅，将祖母的魔法带入你的厨房。每一步都将使你更接近完美的金色饺子蛋糕，肯定会受到全家人的喜爱。享受每一刻，感受将充满你家的诱人香气！