皇家蛋糕

香草奶酪皇家蛋糕 - 女王的美味佳肴

准备时间：30分钟
烘焙时间：30分钟
总时间：1小时
份量：12

每年3月8日，我们庆祝女性的美丽与力量。还有什么比一块美味的蛋糕更能庆祝这一点，让每位女性都感受到女王般的荣耀呢？这款香草奶酪蛋糕不仅仅是一道甜点，而是一件真正的烹饪艺术品，完美地给亲人们带来惊喜和微笑。

成分

蛋糕底：
- 7个鸡蛋（使用蛋白和5个蛋黄）
- 5汤匙糖
- 6汤匙面粉（2 + 4）
- 2汤匙可可粉
- 250克人造黄油或黄油
- 10汤匙牛奶
- 1小撮泡打粉
- 1小撮盐

奶酪霜：
- 250克马斯卡彭奶酪
- 200毫升液态奶油（其中3汤匙用于奶霜）
- 2茶匙速溶咖啡
- 3块牛奶巧克力，刨成丝

香草霜：
- 2个蛋黄
- 2汤匙糖
- 150毫升牛奶
- 1汤匙面粉
- 1茶匙香草糖（或香草种子）
- 50克黄油
- 1个柠檬的皮屑

装饰：
- 200毫升液态奶油

食谱的历史

香草奶酪蛋糕是一道随着时间演变的甜点，成为节日和特殊场合的象征。它的起源可以追溯到烹饪传统，甜点被精心制作，充满爱意，以带给亲人快乐。华丽的装饰和细腻的风味使这款蛋糕成为节日餐桌上的真正珍宝。

逐步制作蛋糕

1. 预热烤箱
开始将烤箱预热至180摄氏度。在放入蛋糕底之前，确保烤箱充分加热，以获得均匀的烘烤效果。

2. 制作蛋糕底
- 分离鸡蛋：将蛋白和蛋黄分开。使用新鲜的鸡蛋是获得最佳效果的关键。
- 打发蛋白：在一个干净的碗中，将蛋白与少许盐打发，直到变成轻盈的泡沫，但不要打得太硬。这个步骤将为蛋糕底提供空气感。
- 混合材料：在另一个碗中，将软化的人造黄油（或黄油）与糖混合，搅拌至成奶油状。加入蛋黄和牛奶，充分搅拌。
- 结合混合物：将打发的蛋白混入人造黄油混合物中，然后加入泡打粉。接着，将混合物分为两个碗：在第一个碗中加入2汤匙可可和2汤匙面粉，而在另一个碗中加入4汤匙面粉。
- 烘烤：将可可混合物倒入铺有烘焙纸的圆形烤盘中，然后在上面加入白色混合物。烘烤30分钟，或用牙签插入中间时取出干净。让蛋糕底完全冷却后再切成两半。

3. 制作奶酪霜
- 打发奶油：用搅拌器将液态奶油打发至坚硬。保留3汤匙以备后用装饰。
- 混合材料：在一个碗中，将马斯卡彭奶酪与3汤匙奶油、速溶咖啡和刨好的巧克力混合，搅拌至均匀。这款奶霜浓郁细腻，与蛋糕底形成完美的对比。

4. 制作香草霜
- 混合材料：在一个小锅中，将蛋黄与糖、牛奶和面粉混合。使用打蛋器以避免结块。
- 烹饪奶霜：将混合物放在小火上，不断搅拌以防粘锅。当奶霜变稠时，继续用力搅拌一分钟，然后从火上取下。加入香草糖、黄油和柠檬皮，搅拌均匀。

5. 装配蛋糕
- 创建层次：在蛋糕底的第一半上放一层奶酪霜，然后加上另一半。用一层薄薄的香草霜包裹蛋糕，为装饰做准备。

6. 装饰蛋糕
使用剩余的奶油装饰蛋糕。你可以创造花朵和各种皇家图案，赋予其优雅和节日的外观。不要犹豫，给装饰增添个人风格！

实用建议
- 选择优质材料：使用优质黄油以获得浓郁的味道。确保马斯卡彭奶酪新鲜，以获得更好的质地。
- 水果变种：你可以在蛋糕层之间添加新鲜水果，如草莓或覆盆子，以增加清新感。
- 保存蛋糕：蛋糕在冰箱中保存良好，但建议在上桌前30分钟取出，以恢复室温。

推荐搭配
这款皇家蛋糕与新鲜水果茶或一杯甜白葡萄酒完美搭配。此外，浓缩咖啡与蛋糕的甜味形成美妙的对比。

常见问题
1. 我可以使用其他类型的奶酪吗？
- 你可以尝试使用农家奶酪或里科塔奶酪，但质地会有所不同。

2. 我该如何减少蛋糕的甜度？
- 减少蛋糕底和奶霜中的糖量。

3. 可以做无麸质蛋糕吗？
- 是的，你可以用无麸质面粉替代面粉。

营养益处
- 马斯卡彭奶酪富含钙和蛋白质。
- 鸡蛋提供必需的营养素，如B和D维生素。
- 可可粉添加抗氧化剂，对健康有益。

这款香草奶酪蛋糕不仅仅是一个食谱，而是一种烹饪体验，值得在每一口中细细品味。祝你烹饪成功，并希望这款皇家美味能给你所爱的人带来快乐！祝你好胃口！