Tarta Real

Tarta Real de Vainilla y Queso Crema - Una Delicia para Reinas

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de horneado: 30 minutos
Tiempo total: 1 hora
Número de porciones: 12

Cada año, el 8 de marzo, celebramos la belleza y el poder femenino. ¿Qué mejor manera de celebrar que con una deliciosa tarta que haga sentir a cada mujer como una reina? Esta receta de tarta de vainilla y queso crema no es solo un postre, sino una verdadera obra maestra culinaria, perfecta para impresionar y sacar sonrisas a los rostros de los seres queridos.

Ingredientes

Para el bizcocho:
- 7 huevos (usando las claras y 5 yemas)
- 5 cucharadas de azúcar
- 6 cucharadas de harina (2 + 4)
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 250 g de margarina o mantequilla
- 10 cucharadas de leche
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Una pizca de sal

Para el queso crema:
- 250 g de queso mascarpone
- 200 ml de crema líquida (usando 3 cucharadas para la crema)
- 2 cucharaditas de café instantáneo
- 3 cuadrados de chocolate con leche, rallado

Para la crema de vainilla:
- 2 yemas de huevo
- 2 cucharadas de azúcar
- 150 ml de leche
- 1 cucharada de harina
- 1 cucharadita de azúcar de vainilla Bourbon (o semillas de vainilla)
- 50 g de mantequilla
- Ralladura de un limón

Para decorar:
- 200 ml de crema líquida

Historia de la Receta

La tarta de vainilla y queso crema es un postre que ha evolucionado con el tiempo, convirtiéndose en un símbolo de celebraciones y ocasiones especiales. Sus orígenes se encuentran en las tradiciones culinarias, donde los dulces se preparaban con cuidado y amor para traer alegría a los seres queridos. La decoración real y los sabores delicados transforman esta tarta en una verdadera joya en la mesa festiva.

Paso a Paso - Preparación de la Tarta

1. Precalentar el Horno
Comienza precalentando el horno a 180 grados Celsius. Asegúrate de que esté bien caliente antes de colocar el bizcocho, para lograr una cocción uniforme.

2. Preparación del Bizcocho
- Separar los huevos: Separa las claras de las yemas. Es importante usar huevos frescos para obtener un resultado óptimo.
- Batir las claras: En un bol limpio, bate las claras con una pizca de sal hasta que formen una espuma ligera, pero no rígida. Este paso dará al bizcocho una textura aireada.
- Mezclar los ingredientes: En otro bol, combina la margarina blanda (o mantequilla) con el azúcar y mezcla hasta que se convierta en una mezcla cremosa. Agrega las yemas y la leche, mezclando bien.
- Combinar las mezclas: Incorpora suavemente las claras batidas a la mezcla de margarina, luego añade el polvo de hornear. Divide la mezcla en dos boles: agrega 2 cucharadas de cacao y 2 de harina al primer bol, y 4 cucharadas de harina al otro.
- Hornear: Vierte la mezcla de cacao en un molde redondo forrado con papel de hornear, luego agrega la mezcla blanca por encima. Hornea durante 30 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja enfriar completamente el bizcocho antes de cortarlo por la mitad.

3. Preparación del Queso Crema
- Batir la crema: Bate la crema líquida con una batidora hasta que esté firme. Reserva 3 cucharadas para la decoración posterior.
- Mezclar los ingredientes: En un bol, combina el queso mascarpone con las 3 cucharadas de crema, el café instantáneo y el chocolate rallado. Mezcla hasta que esté homogéneo. Esta crema es rica y aterciopelada, proporcionando un contraste perfecto con el bizcocho.

4. Preparación de la Crema de Vainilla
- Mezclar los ingredientes: En una cacerola pequeña, mezcla las yemas con el azúcar, la leche y la harina. Usa un batidor para evitar grumos.
- Cocinar la crema: Coloca la mezcla a fuego bajo, revolviendo constantemente para evitar que se pegue. Cuando la crema espese, continúa batiendo enérgicamente durante un minuto, luego retira del fuego. Agrega el azúcar de vainilla, la mantequilla y la ralladura de limón, mezclando bien.

5. Montaje de la Tarta
- Crear las capas: Extiende una capa de queso crema sobre la primera mitad del bizcocho, luego agrega la otra mitad. Cubre la tarta con una capa delgada de crema de vainilla para prepararla para la decoración.

6. Decoración de la Tarta
Usa la crema batida restante para decorar la tarta. Puedes crear flores y diversos motivos reales, dándole un aspecto elegante y festivo. ¡No dudes en poner tu toque personal en la decoración!

Consejos Prácticos
- Elige ingredientes de calidad: Usa mantequilla de buena calidad para un sabor intenso. Para el queso mascarpone, asegúrate de que esté fresco para una mejor textura.
- Opción de frutas: Puedes agregar frutas frescas, como fresas o frambuesas, entre las capas de la tarta para un toque extra de frescura.
- Conservación de la tarta: La tarta se conserva bien en el refrigerador, pero es mejor sacarla 30 minutos antes de servir para que vuelva a temperatura ambiente.

Combinaciones Recomendadas
Esta tarta real combina perfectamente con un té de frutas frescas o un vaso de vino blanco dulce. Además, un café espresso contrastará maravillosamente con la dulzura de la tarta.

Preguntas Frecuentes
1. ¿Puedo usar otro tipo de queso?
- Puedes intentar con queso cottage o ricotta, pero la textura será diferente.

2. ¿Cómo puedo hacer la tarta menos dulce?
- Reduce la cantidad de azúcar en el bizcocho y en las cremas.

3. ¿Es posible hacer la tarta sin gluten?
- Sí, puedes sustituir la harina por una alternativa sin gluten.

Beneficios Nutricionales
- El queso mascarpone es rico en calcio y proteínas.
- Los huevos proporcionan nutrientes esenciales como las vitaminas B y D.
- El cacao añade antioxidantes, beneficiosos para la salud.

Esta tarta de vainilla y queso crema no es solo una receta, sino una experiencia culinaria que debe ser saboreada en cada bocado. ¡Te deseo éxito en la cocina y espero que traigas alegría a los corazones de tus seres queridos con esta delicia real! ¡Buen provecho!