Bolo Real

Bolo Real de Baunilha e Cream Cheese - Uma Delícia para Rainhas

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 12

Todo ano, no dia 8 de março, celebramos a beleza e o poder feminino. Qual a melhor maneira de comemorar do que com um bolo delicioso que faz cada mulher se sentir como uma rainha? Esta receita de bolo de baunilha com cream cheese não é apenas uma sobremesa, mas uma verdadeira obra de arte culinária, perfeita para impressionar e trazer sorrisos aos rostos de quem você ama.

Ingredientes

Para a massa:
- 7 ovos (usamos as claras e 5 gemas)
- 5 colheres de sopa de açúcar
- 6 colheres de sopa de farinha (2 + 4)
- 2 colheres de sopa de cacau
- 250 g de margarina ou manteiga
- 10 colheres de sopa de leite
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Uma pitada de sal

Para o cream cheese:
- 250 g de queijo mascarpone
- 200 ml de creme de leite (dos quais usamos 3 colheres para o creme)
- 2 colheres de chá de café solúvel
- 3 quadradinhos de chocolate ao leite, ralados

Para o creme de baunilha:
- 2 gemas
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 150 ml de leite
- 1 colher de sopa de farinha
- 1 colher de chá de açúcar de baunilha Bourbon (ou sementes de baunilha)
- 50 g de manteiga
- Casca ralada de um limão

Para decorar:
- 200 ml de creme de leite

História da Receita

O bolo de baunilha e cream cheese é uma sobremesa que evoluiu ao longo do tempo, tornando-se um símbolo de celebrações e ocasiões especiais. Suas origens estão nas tradições culinárias, onde as sobremesas eram preparadas com cuidado e amor para trazer alegria aos entes queridos. A decoração real e os sabores delicados transformam este bolo em uma verdadeira joia na mesa festiva.

Passo a Passo - Preparando o Bolo

1. Pré-aquecendo o Forno
Comece pré-aquecendo o forno a 180 graus Celsius. Certifique-se de que está bem quente antes de colocar a massa, para obter um cozimento uniforme.

2. Preparando a Massa
- Separando os ovos: Separe as claras das gemas. É importante usar ovos frescos para um resultado ideal.
- Batendo as claras: Em uma tigela limpa, bata as claras com uma pitada de sal até que fiquem em neve leve, mas não rígida. Esta etapa dará aos bolos uma textura arejada.
- Misturando os ingredientes: Em outra tigela, combine a margarina amolecida (ou manteiga) com o açúcar e misture até obter uma composição cremosa. Adicione as gemas e o leite, misturando bem.
- Combinando as composições: Incorpore as claras batidas na mistura de margarina, em seguida, adicione o fermento em pó. Depois, divida a composição em duas tigelas: adicione 2 colheres de sopa de cacau e 2 de farinha na primeira tigela, e na segunda, 4 colheres de sopa de farinha.
- Assando: Despeje a composição de cacau em uma forma redonda forrada com papel manteiga, depois adicione a composição branca por cima. Asse por 30 minutos ou até que um palito inserido no meio saia limpo. Deixe a massa esfriar completamente antes de cortá-la ao meio.

3. Preparando o Cream Cheese
- Batendo o creme: Bata o creme de leite com uma batedeira até ficar firme. Reserve 3 colheres para usar mais tarde na decoração.
- Misturando os ingredientes: Em uma tigela, combine o queijo mascarpone com as 3 colheres de creme, o café solúvel e o chocolate ralado. Misture até ficar homogêneo. Este creme é rico e aveludado, oferecendo um contraste perfeito com a massa.

4. Preparando o Creme de Baunilha
- Misturando os ingredientes: Em uma panela pequena, misture as gemas com o açúcar, o leite e a farinha. Use um batedor para evitar a formação de grumos.
- Cozinhando o creme: Coloque a mistura em fogo baixo, mexendo constantemente para evitar que grude. Quando o creme engrossar, continue mexendo vigorosamente por um minuto, depois retire do fogo. Adicione o açúcar de baunilha, a manteiga e a casca de limão, misturando bem.

5. Montando o Bolo
- Criando as camadas: Coloque uma camada de cream cheese sobre a primeira metade da massa, depois adicione a outra metade. Cubra o bolo com uma camada fina de creme de baunilha para prepará-lo para a decoração.

6. Decorando o Bolo
Use o creme restante para decorar o bolo. Você pode criar flores e vários motivos reais, dando-lhe uma aparência elegante e festiva. Não hesite em deixar sua marca pessoal na decoração!

Dicas Práticas
- Escolha ingredientes de qualidade: Use manteiga de boa qualidade para um sabor intenso. Para o queijo mascarpone, certifique-se de que está fresco para uma melhor textura.
- Versão com frutas: Você pode adicionar frutas frescas, como morangos ou framboesas, entre as camadas do bolo para um toque de frescor.
- Armazenamento do bolo: O bolo se conserva bem na geladeira, mas é aconselhável retirá-lo 30 minutos antes de servir para que volte à temperatura ambiente.

Combinações Recomendadas
Este bolo real combina perfeitamente com um chá de frutas frescas ou um copo de vinho branco doce. Além disso, um café expresso contrastará maravilhosamente com a doçura do bolo.

Perguntas Frequentes
1. Posso usar outro tipo de queijo?
- Você pode tentar com queijo cottage ou ricota, mas a textura será diferente.

2. Como posso tornar o bolo menos doce?
- Reduza a quantidade de açúcar na massa e nos cremes.

3. É possível fazer o bolo sem glúten?
- Sim, você pode substituir a farinha por uma versão sem glúten.

Benefícios Nutricionais
- O queijo mascarpone é rico em cálcio e proteínas.
- Os ovos fornecem nutrientes essenciais, como vitaminas B e D.
- O cacau adiciona antioxidantes, benéficos para a saúde.

Este bolo de baunilha e cream cheese não é apenas uma receita, mas uma experiência culinária que deve ser saboreada a cada garfada. Desejo sucesso na cozinha e espero que você traga alegria aos corações de seus entes queridos com esta delícia real! Bom apetite!