核桃可颂

核桃角：为所有烹饪爱好者准备的美味佳肴

准备时间：30分钟
发酵时间：80分钟
烘焙时间：30分钟
总时间：2小时
份数：16个角

欢迎来到核桃角充满香气和口感的世界！这个食谱不仅仅是制作美味小吃的简单方法，更是一个将家人和朋友聚集在餐桌旁的机会。核桃角常常与节庆和欢乐时刻联系在一起，拥有丰富的烹饪传统历史。这些是早餐的完美甜点，或者在节日餐桌上的美味甜品。

让我们开始吧！我将逐步指导您制作最美味的核桃角，这是一道简单却充满风味的食谱。

配料

面团：
- 370克面粉
- 1个鸡蛋
- 1汤匙油
- 120克糖
- 130毫升温牛奶
- 40克人造黄油（融化并冷却）
- 7克干酵母
- 一小撮盐

馅料：
- 100克磨碎的核桃
- 50克饼干（压碎）
- 1.5汤匙可可粉
- 4汤匙糖
- 80克人造黄油（融化）
- 1个蛋黄
- 1汤匙牛奶

步骤

1. 准备馅料

在一个大碗中，将磨碎的核桃与压碎的饼干、可可粉和糖混合。这个混合物不仅增加甜味，还增加每一口的酥脆口感。

融化人造黄油并倒入核桃混合物中。充分搅拌，确保所有成分完全混合。如果馅料感觉太干，可以加入一些温牛奶以获得更奶油的质地。这个馅料是您核桃角美味的关键！

2. 准备面团

手工方法：
在一个大碗中，将面粉与酵母和一小撮盐混合。在另一个碗中，将鸡蛋与糖打至泡沫状。加入温牛奶、融化的人造黄油和油，充分搅拌。

在面粉混合物中间挖一个坑，将液体混合物倒入其中。用勺子开始将面粉从内向外混合，直到面团开始成形。然后，揉面团约15分钟，直到光滑有弹性。让它在温暖的地方发酵60-80分钟，或直到它的体积翻倍。

面包机方法：
如果您有面包机，可以简化这个过程。在面包机的容器中，加入牛奶、油、鸡蛋、融化的人造黄油和一小撮盐。然后，加入面粉，将糖放在边缘，将酵母放在中间。将面包机设置为揉面和发酵程序。

3. 形成核桃角

面团发酵后，将其分成两等份。将每一部分擀成圆形，然后将圆切成8个三角形。在每个三角形上放一茶匙核桃馅。将三角形从外向内卷起，形成角。

将核桃角放在铺有烘焙纸的烤盘上，再次让它们在温暖的地方发酵30分钟，盖上。这个步骤很重要，因为它会使角变得柔软和蓬松。

4. 烘焙

在烘焙之前，将蛋黄与一汤匙牛奶打匀，并涂抹在每个角上。这将赋予它们诱人的金黄色。预热烤箱至180°C（中火），烘焙角约30分钟，或直到变成金黄色。

上菜建议和变体

核桃角热食时非常美味，但冷食也同样好。您可以撒上糖粉增加甜味，或搭配一球香草冰淇淋。此外，新鲜咖啡或香茶与这些美味的角相得益彰。

如果您想尝试，可以用杏仁或榛子替代核桃，并在馅料中加入肉桂或香草的风味。这些变化将增添个人特色和惊喜的味道。

营养信息

核桃角因其核桃馅而是优质蛋白质、健康脂肪和纤维的极佳来源。每份大约含有180-200卡路里，具体取决于所用的成分和数量。这些非常适合充满能量的早餐或白天的甜点。

常见问题

我可以使用全麦面粉吗？
可以，您可以使用全麦面粉，但可能需要调整液体的数量。

我该如何保存核桃角？
核桃角可以在室温下密封容器中保存2-3天，或在冰箱中保存几天。您可以在烤箱中重新加热，以恢复其蓬松的质地。

我还能在馅料中添加什么？
除了核桃，您还可以添加碎巧克力、葡萄干或甚至水果馅料，以改变口味。

现在您已经了解了制作这些美味核桃角的所有秘密，只需尝试一下！无论是为特殊场合准备，还是只是为了犒劳自己，这些核桃角一定会受到大家的喜爱。享受每一口，并别忘了与您所爱的人分享这个食谱！