果酱卷

果酱卷 - 一种易于制作的节日美食

准备时间：15分钟
烘烤时间：20分钟
总时间：35分钟
份数：8

也许没有比果酱卷更适合庆祝我博客一年活动的甜点了。这款简单但极其美味的甜点完美地将松软的蛋糕与您最喜欢的果酱的甜美风味相结合。此外，这是一道多功能的食谱，可以根据季节和您的喜好轻松调整。

果酱卷的历史可以追溯到古老的时代，当时家庭主妇在厨房中展示她们的创造力，制作出既美观又美味的甜点。果酱卷是聚会、生日或仅仅为了给亲人带来微笑的完美选择。

配料

蛋糕底：
- 4个鸡蛋
- 4汤匙糖
- 4汤匙面粉

馅料：
- 1罐果酱（建议选择优质的果酱，最好是时令水果制成，以获得最佳口感）

糖霜：
- 1块苦巧克力（约100克）
- 1汤匙油（油有助于巧克力光滑均匀地融化）

步骤

1. 准备蛋糕底：首先将蛋白和蛋黄分开。将蛋白放入大碗中，用搅拌器打发。逐渐加入糖，继续搅拌，直到获得坚硬光滑的混合物。这一步是确保蛋糕底蓬松的关键。

2. 加入蛋黄：蛋白打发好后，逐个加入蛋黄，轻轻用刮刀搅拌。重要的是不要过度搅拌，以免失去空气。

3. 加入面粉：将面粉筛在混合物上，轻轻地从上到下搅拌。这将帮助保持蛋糕底中的空气，确保其蓬松。

4. 烘烤蛋糕底：将烤箱预热至180摄氏度。用烘焙纸铺好烤盘，确保纸张铺平且没有褶皱。将面糊倒入烤盘中，用刮刀抹平表面。烘烤约20分钟，或直到蛋糕底微微上色并通过牙签测试。

5. 冷却蛋糕底：烘烤后，将烤盘从烤箱中取出，让蛋糕底在烤盘中稍微冷却。然后小心地将其翻到干净的桌布或湿毛巾上。小心去除烘焙纸，以免蛋糕底破裂。

6. 填充卷：当蛋糕底完全冷却时，在整个表面均匀涂抹所选的果酱。确保果酱在室温下，以便于卷起。

7. 卷起：开始用毛巾帮助将蛋糕底卷起。小心操作，以免破裂。紧密卷起是获得坚固美观的卷的关键。

8. 准备糖霜：在一个小碗中，将苦巧克力与油一起融化，不断搅拌，直到获得均匀的混合物。这将是您美味的糖霜。

9. 给卷上糖霜：当卷完全冷却后，将其放在盘子上，倒上巧克力糖霜。让甜点在冰箱中冷却，最好过夜，以便让味道融合。

10. 上菜：当您准备好上菜时，将卷切成片，享受不同的口感和风味。果酱卷非常适合搭配一杯冰淇淋或热饮，如水果茶。

实用小贴士

- 选择果酱：您可以使用任何类型的果酱：覆盆子、杏子或黑莓都是极好的选择。如果您想要更复杂的风味，可以选择带有葡萄酒或利口酒风味的果酱。
- 变体：用混合了少量糖和香草的奶酪替代果酱，制作更咸的卷。
- 糖霜中的油：糖霜中的油不仅有助于获得细腻的质地，还有助于巧克力的光泽。

营养益处

这款果酱卷不仅美味，还有助于提供能量，因为鸡蛋含有优质蛋白质。面粉提供快速小吃所需的碳水化合物，而果酱则增加了维生素，尤其是如果它是由新鲜水果制成。

常见问题

1. 卷可以冷冻吗？可以，卷可以冷冻，但建议在解冻后再上糖霜，以保持美观。
2. 我可以使用全麦面粉吗？当然可以！全麦面粉会增加营养，并带来更丰富的风味。
3. 我可以使用哪些其他馅料？您可以使用巧克力奶油、马斯卡彭奶酪或坚果和蜂蜜的混合物，制作脆口的变体。

不要忘记与朋友和家人分享这个食谱，为他们的厨房带来快乐！果酱卷是一款将留在所有人记忆中的甜点。祝您好胃口！