जैम रोल

जैम रोल - त्योहारों के लिए एक आसान बनाने वाली डिश

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8

शायद मेरे ब्लॉग की एक सालगिरह मनाने के लिए जैम रोल से बेहतर कोई मिठाई नहीं हो सकती। यह सरल लेकिन अत्यधिक स्वादिष्ट मिठाई आपके पसंदीदा जैम की मीठी सुगंध के साथ फूले हुए बेस को पूरी तरह से मिलाती है। इसके अलावा, यह एक बहुपरकारी नुस्खा है, जिसे आसानी से मौसम और आपकी पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है।

जैम रोल का इतिहास प्राचीन समय से है, जब गृहिणियाँ रसोई में अपनी रचनात्मकता का प्रदर्शन करती थीं, मिठाई बनाकर जो देखने में और स्वाद में दोनों में प्रभावशाली होती थीं। जैम रोल पार्टियों, जन्मदिनों या बस अपने प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाने के लिए एकदम सही विकल्प है।

सामग्री

बेस के लिए:
- 4 अंडे
- 4 चम्मच चीनी
- 4 चम्मच आटा

भराई के लिए:
- 1 जार जैम (उच्च गुणवत्ता का जैम चुनना बेहतर है, preferably मौसमी फलों से बना, ताकि स्वाद बेहतर हो)

ग्लेज़ के लिए:
- 1 डार्क चॉकलेट (लगभग 100 ग्राम)
- 1 चम्मच तेल (तेल चॉकलेट को चमकदार बनाने और समान रूप से पिघलने में मदद करता है)

कदम से कदम

1. आटे की तैयारी: सबसे पहले अंडे के सफेद भाग को योक से अलग करें। अंडे के सफेद भाग को एक बड़े कटोरे में डालें और मिक्सर का उपयोग करके फेंटें। धीरे-धीरे चीनी डालें, तब तक फेंटते रहें जब तक आपको एक ठोस और चमकदार मिश्रण न मिल जाए। यह कदम आटे में हवा को शामिल करने के लिए आवश्यक है, जिससे इसे फूला हुआ बनाता है।

2. योक को जोड़ना: जब अंडे का सफेद भाग अच्छी तरह से फेंट जाए, तो योक को एक-एक करके डालें, और धीरे-धीरे एक स्पैटुला के साथ मिलाएँ। यह महत्वपूर्ण है कि मिश्रण को अधिक न हिलाएँ, ताकि हवा का नुकसान न हो।

3. आटे को शामिल करना: मिश्रण पर आटा छान लें और धीरे-धीरे ऊपर से नीचे की ओर मिलाएँ। यह आटे में हवा को बनाए रखने में मदद करेगा और एक फूला हुआ बेस सुनिश्चित करेगा।

4. बेस को बेक करना: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें, सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह फैला हुआ है और कोई झुर्रियाँ नहीं हैं। आटे को ट्रे में डालें और स्पैटुला से सतह को समतल करें। लगभग 20 मिनट तक बेक करें या जब तक बेस हल्का सुनहरा न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास न कर ले।

5. बेस को ठंडा करना: बेकिंग के बाद, ट्रे को ओवन से निकालें और बेस को थोड़ा ठंडा करने के लिए ट्रे में छोड़ दें। फिर, इसे सावधानी से एक साफ मेज़पोश या गीले तौलिए पर पलट दें। बेकिंग पेपर को सावधानी से हटा दें ताकि बेस टूट न जाए।

6. रोल को भरना: जब बेस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो चुने हुए जैम को पूरी सतह पर समान रूप से फैलाएं। सुनिश्चित करें कि जैम कमरे के तापमान पर हो, ताकि रोल करना आसान हो।

7. रोल करना: तौलिए की मदद से बेस को रोल करना शुरू करें। इसे सावधानी से करें ताकि यह टूट न जाए। तंग रोल करना एक मजबूत और सुंदर रोल पाने के लिए आवश्यक है।

8. ग्लेज़ तैयार करना: एक छोटे कटोरे में, डार्क चॉकलेट को तेल के साथ पिघलाएं, लगातार हिलाते रहें जब तक कि आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए। यह आपकी स्वादिष्ट ग्लेज़ होगी।

9. रोल पर ग्लेज़ लगाना: जब रोल पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे एक प्लेट पर रखें और ऊपर से चॉकलेट ग्लेज़ डालें। मिठाई को फ्रिज में ठंडा होने दें, preferably रात भर, ताकि स्वाद मिल जाए।

10. सेवा: जब आप परोसने के लिए तैयार हों, तो रोल को स्लाइस करें और टेक्सचर और फ्लेवर के संयोजन का आनंद लें। जैम रोल एक स्कूप आइसक्रीम या गर्म पेय जैसे फल चाय के साथ बहुत अच्छा लगता है।

व्यावहारिक सुझाव

- जैम का चयन: आप किसी भी प्रकार का जैम उपयोग कर सकते हैं: रास्पबेरी, खुबानी या ब्लैकबेरी बेहतरीन विकल्प हैं। यदि आप एक अधिक परिष्कृत नोट चाहते हैं, तो आप वाइन या लिकर फ्लेवर वाले जैम का विकल्प चुन सकते हैं।
- विविधताएँ: जैम को थोड़े चीनी और वनीला के साथ मिश्रित क्रीम चीज़ के साथ बदलें ताकि एक नमकीन रोल बनाया जा सके।
- ग्लेज़ में तेल: ग्लेज़ में तेल केवल एक चिकनी बनावट प्राप्त करने में मदद नहीं करता, बल्कि चॉकलेट की विशेष चमक भी लाता है।

पोषण संबंधी लाभ

यह जैम रोल न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि अंडों में उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन के कारण ऊर्जा का एक स्रोत भी है। आटा त्वरित नाश्ते के लिए आवश्यक कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है, और जैम विटामिन का एक अतिरिक्त स्रोत लाता है, विशेषकर अगर यह ताजे फलों से बना हो।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या रोल को फ्रीज किया जा सकता है? हाँ, रोल को फ्रीज किया जा सकता है, लेकिन इसे डीफ्रॉस्ट करने के बाद ग्लेज़ करना बेहतर होता है ताकि इसकी सुंदरता बनी रहे।
2. क्या मैं साबुत आटा का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! साबुत आटा पोषण का एक नोट जोड़ देगा और अधिक समृद्ध स्वाद देगा।
3. मैं और कौन से भरावन का उपयोग कर सकता हूँ? आप चॉकलेट क्रीम, मास्करपोन या यहां तक कि नट्स और शहद के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं ताकि एक कुरकुरी विविधता बनाई जा सके।

इस नुस्खे को दोस्तों और परिवार के साथ साझा करना न भूलें, ताकि उनके रसोई में खुशी लाए! जैम रोल एक मिठाई है जो सभी की स्वाद की यादों में बनी रहेगी। बानगी का आनंद लें!