蛋糕

草莓布丁奶油生日蛋糕：简单美味的美食

准备时间：30分钟
烘烤时间：25-30分钟
总时间：1小时
份数：12

生日蛋糕永远是一个特别的场合，如果你想要一个快速、简单但味道绝佳的甜点，这个食谱正是你所需要的。结合轻盈的蛋糕底、奶油草莓布丁和松软的奶油，这个蛋糕不仅在外观上令人印象深刻，而且在口感上也清新可口。无论是家庭聚会还是朋友派对，这个蛋糕都将成为焦点。

所需材料：

蛋糕底：
- 8个大鸡蛋
- 7汤匙冷水
- 7汤匙糖
- 7汤匙面粉
- 1小撮盐
- 1茶匙香草精（可选）

填充物：
- 500毫升牛奶
- 1包草莓布丁（或其他喜欢的口味）
- 100克优质黄油（一定要是德国的，以获得绝佳的味道）

装饰：
- 500毫升奶油（用于覆盖蛋糕）
- 选择装饰（新鲜水果、刨碎的巧克力、彩色糖果）
- 饼干（可选，用于支撑装饰底）

材料细节：

- 鸡蛋：选择新鲜优质的鸡蛋，因为它们会影响蛋糕底的质地。农场鸡蛋是增强风味的理想选择。
- 面粉：优质的白面粉对于获得松软的蛋糕底至关重要。
- 布丁：你可以尝试不同口味的布丁，但草莓提供了清新的味道，非常适合夏季蛋糕。
- 黄油：使用高脂肪（至少82%）的黄油，以获得丰富美味的奶油。
- 奶油：选择天然奶油，无添加剂，以获得美味的最终结果。

蛋糕制作：

1. 制作蛋糕底：
- 将烤箱预热至180°C（350°F）。准备一个约26厘米直径的蛋糕模，涂抹黄油并撒上面粉。
- 在一个大碗中，用搅拌器以高速将鸡蛋、糖和冷水打发，直到混合物变得泡沫状并且体积翻倍（约5-7分钟）。
- 逐渐加入面粉，用刮刀轻轻搅拌，注意不要破坏已形成的泡沫。加入香草精（如果使用）。
- 将混合物倒入准备好的模具中，烘烤25-30分钟，或直到插入中间的测试棒干净。让蛋糕底完全冷却后再从模具中取出。

2. 制作布丁：
- 在锅中将牛奶煮沸。当牛奶开始沸腾时，加入布丁并不断搅拌，直到混合物变稠均匀。
- 布丁变稠后，将锅从火上移开，稍微冷却。然后，加入切成小块的黄油，搅拌均匀，直到完全融化并混合。

3. 装配蛋糕：
- 将蛋糕底水平切成两片。
- 将第一片蛋糕放在盘子上，在上面涂抹一半的草莓布丁。
- 放上第二片蛋糕，然后用剩下的布丁覆盖整个蛋糕表面。
- 将奶油打发至坚硬，均匀覆盖蛋糕。

4. 装饰蛋糕：
- 使用喜欢的装饰来装饰蛋糕。新鲜水果，如草莓或覆盆子，可以增添生动的外观。
- 如果你想营造优雅的外观，可以用丝带绑住蛋糕，边缘放上饼干以支撑装饰。

上菜建议：
这个蛋糕与一杯草药茶或新鲜柠檬水搭配非常好。香草冰淇淋会与奶油蛋糕形成愉悦的对比。

技巧和变体：
- 为了更浓郁的味道，可以在布丁中加入一些草莓泥。
- 如果想要增加巧克力风味，可以使用巧克力布丁，并在奶油中加入巧克力碎片。
- 如果没有时间在家制作布丁，可以使用商用布丁。

卡路里和营养益处：
每份蛋糕约含350卡路里，富含蛋白质和健康脂肪，得益于鸡蛋和黄油。草莓带来了丰富的维生素和抗氧化剂，对皮肤健康和免疫系统非常有益。

常见问题：
- 我可以用其他水果代替草莓吗？
是的，你可以尝试桃子、覆盆子或甚至香蕉，具体取决于你的喜好。

- 如何保持蛋糕的新鲜？
蛋糕可以在冰箱中保存，覆盖，保鲜3-4天。

- 可以提前一天制作蛋糕底吗？
当然可以！蛋糕底可以提前一天烘烤，覆盖后存放在冰箱中，直到组装。

这个草莓布丁奶油生日蛋糕是庆祝特殊时刻的绝佳选择。祝你好胃口！