Κέικ

Κέικ Γενεθλίων με Πούτιγκα Φράουλας και Κρέμα: Μια Απλή και Νόστιμη Λιχουδιά

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 25-30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα
Αριθμός μερίδων: 12

Ένα κέικ γενεθλίων είναι πάντα μια ειδική περίσταση, και αν αναζητάτε ένα γρήγορο, απλό στην παρασκευή αλλά με εξαιρετική γεύση επιδόρπιο, αυτή η συνταγή είναι ακριβώς αυτό που ψάχνετε. Συνδυάζοντας μια ελαφριά βάση, μια κρεμώδη πούτιγκα φράουλας και μια αφράτη κρέμα, αυτό το κέικ θα εντυπωσιάσει όχι μόνο με την εμφάνισή του αλλά και με τη δροσιστική γεύση του. Είτε πρόκειται για μια οικογενειακή γιορτή είτε για ένα πάρτι με φίλους, αυτό το κέικ θα είναι το επίκεντρο της προσοχής.

Απαραίτητα υλικά:

Για τη βάση:
- 8 μεγάλα αυγά
- 7 κουταλιές της σούπας κρύο νερό
- 7 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 7 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- Μια πρέζα αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας (προαιρετικά)

Για τη γέμιση:
- 500 ml γάλα
- 1 πακέτο πούτιγκα φράουλας (ή άλλη γεύση της προτίμησής σας)
- 100 g ποιοτικού βουτύρου (οπωσδήποτε γερμανικού για τέλεια γεύση)

Για τη διακόσμηση:
- 500 ml κρέμα (για επικάλυψη του κέικ)
- Διακοσμητικά της επιλογής σας (φρέσκα φρούτα, τριμμένη σοκολάτα, πολύχρωμα καραμελάκια)
- Μπισκότα (προαιρετικά, για στήριξη της διακοσμητικής κορδέλας)

Λεπτομέρειες για τα υλικά:

- Αυγά: Επιλέξτε φρέσκα, ποιοτικά αυγά, καθώς αυτά θα επηρεάσουν την υφή της βάσης. Τα αυγά από ελεύθερες κότες είναι ιδανικά για πιο έντονη γεύση.
- Αλεύρι: Ένα καλής ποιότητας λευκό αλεύρι είναι απαραίτητο για να αποκτήσετε μια αφράτη βάση.
- Πούτιγκα: Μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορες γεύσεις πούτιγκας, αλλά οι φράουλες προσφέρουν μια φρέσκια γεύση, ιδανική για ένα καλοκαιρινό κέικ.
- Βούτυρο: Χρησιμοποιήστε βούτυρο με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά (τουλάχιστον 82%) για να αποκτήσετε μια πλούσια και αρωματική κρέμα.
- Κρέμα: Επιλέξτε μια φυσική κρέμα, χωρίς πρόσθετα, για ένα νόστιμο τελικό αποτέλεσμα.

Προετοιμασία του κέικ:

1. Προετοιμασία της βάσης:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Ετοιμάστε μια φόρμα κέικ (περίπου 26 εκ. διάμετρο) που θα βουτυρώσετε και θα πασπαλίσετε με αλεύρι.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη και το κρύο νερό χρησιμοποιώντας ένα μίξερ σε υψηλή ταχύτητα μέχρι το μείγμα να αφρατέψει και να διπλασιαστεί σε όγκο (περίπου 5-7 λεπτά).
- Προσθέστε το αλεύρι σταδιακά, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα, προσέχοντας να μην χάσετε τον όγκο που αποκτήσατε. Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας, αν το χρησιμοποιείτε.
- Ρίξτε το μείγμα στη προετοιμασμένη φόρμα και ψήστε για 25-30 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρό ένα ξυλάκι που θα βάλετε στη μέση. Αφήστε τη βάση να κρυώσει εντελώς πριν την αφαιρέσετε από τη φόρμα.

2. Προετοιμασία της πούτιγκας:
- Σε μια κατσαρόλα, βράστε το γάλα. Όταν το γάλα αρχίσει να βράζει, προσθέστε την πούτιγκα και ανακατέψτε συνεχώς μέχρι το μείγμα να πήξει και να γίνει ομοιογενές.
- Μόλις η πούτιγκα πήξει, αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήστε την να κρυώσει λίγο. Στη συνέχεια, προσθέστε το βούτυρο κομμένο σε κύβους και ανακατέψτε καλά μέχρι να λιώσει εντελώς και να ενσωματωθεί.

3. Συναρμολόγηση του κέικ:
- Κόψτε τη βάση οριζόντια στη μέση για να αποκτήσετε δύο στρώσεις.
- Τοποθετήστε την πρώτη στρώση της βάσης σε μια πιατέλα και απλώστε από πάνω τη μισή πούτιγκα φράουλας.
- Βάλτε τη δεύτερη στρώση της βάσης και στη συνέχεια καλύψτε όλη την επιφάνεια του κέικ με την υπόλοιπη πούτιγκα.
- Χτυπήστε την κρέμα μέχρι να σφίξει και καλύψτε το κέικ με αυτήν, βεβαιωθείτε ότι είναι ομοιόμορφα καλυμμένο.

4. Διακόσμηση του κέικ:
- Χρησιμοποιήστε τις αγαπημένες σας διακοσμήσεις για να στολίσετε το κέικ. Τα φρέσκα φρούτα, όπως οι φράουλες ή οι σμέλιες, μπορούν να προσθέσουν μια ζωντανή εμφάνιση.
- Αν θέλετε να δημιουργήσετε μια κομψή εμφάνιση, μπορείτε να δέσετε το κέικ με μια κορδέλα, τοποθετώντας μπισκότα στις άκρες για να στηρίξετε την κορδέλα.

Προτάσεις σερβιρίσματος:
Αυτό το κέικ ταιριάζει καλά με μια κούπα βοτανικού τσαγιού ή μια φρέσκια λεμονάδα. Ένα παγωτό βανίλιας θα προσθέσει μια ευχάριστη αντίθεση με το κρεμώδες κέικ.

Τρικ και παραλλαγές:
- Για πιο έντονη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε λίγο πουρέ φράουλας στην πούτιγκα.
- Αν θέλετε να προσθέσετε μια νότα σοκολάτας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σοκολατένια πούτιγκα και να προσθέσετε κομματάκια σοκολάτας στην κρέμα.
- Αν δεν έχετε χρόνο να φτιάξετε την πούτιγκα στο σπίτι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πούτιγκα από το κατάστημα.

Θερμίδες και διατροφικά οφέλη:
Κάθε μερίδα κέικ περιέχει περίπου 350 θερμίδες, είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και υγιή λιπαρά, χάρη στα αυγά και το βούτυρο. Οι φράουλες προσφέρουν επιπλέον βιταμίνες και αντιοξειδωτικά, που είναι εξαιρετικά για την υγεία του δέρματος και του ανοσοποιητικού συστήματος.

Συχνές Ερωτήσεις:
- Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλα φρούτα αντί για φράουλες;
Ναι, μπορείτε να πειραματιστείτε με ροδάκινα, σμέλιες ή ακόμη και μπανάνες, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

- Πώς μπορώ να διατηρήσω το κέικ φρέσκο;
Το κέικ μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο, καλυμμένο, για 3-4 ημέρες.

- Είναι δυνατόν να φτιάξω τη βάση μια μέρα πριν;
Φυσικά! Η βάση μπορεί να ψηθεί μια μέρα πριν και να διατηρηθεί στο ψυγείο, καλυμμένη, μέχρι τη συναρμολόγηση.

Αυτό το κέικ γενεθλίων με πούτιγκα φράουλας και κρέμα είναι μια υπέροχη επιλογή για να γιορτάσετε ειδικές στιγμές. Καλή όρεξη!