带有nes的蛋糕

NES蛋糕 - 一种难忘的甜点

谈到让每一口都充满怀旧与快乐的甜点时，NES蛋糕无疑是任何甜食爱好者餐桌上值得拥有的选择。这款食谱将松软的蛋糕体与美味的奶油相结合，适合任何场合，无论是家庭聚会还是安静的家中夜晚。我邀请你一步步地发现这个美味，借助实用的建议和故事，让你的烹饪更加愉快。

准备时间：30分钟
烘烤时间：30分钟
总时间：1小时
份数：12

配料

*蛋糕体：*
- 7个鸡蛋
- 7汤匙糖
- 7汤匙面粉（最好使用000型面粉，以获得更细腻的口感）
- 一点盐（有助于稳定蛋白泡沫）

*奶油1：*
- 1升牛奶（最好是全脂，以获得更浓稠的奶油）
- 1杯糖
- 7个蛋黄
- ½块人造黄油（也可以使用黄油，以获得更丰富的味道）
- 面粉适量（大约3-4汤匙）
- 一颗柠檬的汁（新鲜挤压以增加风味）

*奶油2：*
- 7个蛋白
- 7汤匙糖
- 2包NES（或其他速溶咖啡）
- 7汤匙糖用于焦糖化

制作蛋糕体

1. 分离鸡蛋：首先分离蛋白和蛋黄。确保打蛋白的碗干净且无油脂，以获得完美的泡沫。

2. 打发蛋白：用高速搅拌器将蛋白打发至硬性泡沫。可以加入一点盐以帮助稳定泡沫。

3. 添加糖：继续搅拌，逐渐加入糖，每次一汤匙，直到得到光滑的蛋白霜。

4. 蛋黄的加入：将蛋黄加入蛋白混合物中，用刮刀或木勺轻轻搅拌，注意不要让混合物消泡。

5. 面粉的加入：将面粉筛入混合物中，轻轻搅拌，直到得到均匀但蓬松的面糊。

6. 准备烤盘：用油涂抹烤盘，并撒上面粉，以防粘连。

7. 烘烤：将混合物倒入烤盘中，在适中的火候下（约180°C）烘烤25-30分钟，或直到蛋糕表面金黄并且插入牙签后干净。

制作奶油1

1. 煮牛奶：在锅中将牛奶和糖煮沸。偶尔搅拌以防粘底。

2. 添加面粉：当牛奶开始沸腾时，逐渐撒入面粉，不断搅拌以避免结块。煮至奶油变稠。

3. 蛋黄的加入：在另一个碗中，打散蛋黄，逐渐加入热奶油中，不断搅拌以避免蛋黄凝固。

4. 添加人造黄油和柠檬汁：最后，加入人造黄油和柠檬汁。搅拌均匀，直到人造黄油融化，奶油均匀。

制作奶油2

1. 打发蛋白：在一个干净的碗中，将蛋白打发至硬性泡沫。逐渐加入糖，每次一汤匙，同时继续搅拌。

2. 添加NES：当糖完全溶解后，加入NES包，继续搅拌直到得到蓬松的奶油。

3. 糖的焦糖化：在锅中将7汤匙糖焦糖化。稍微冷却后，将其加入蛋白中，不断搅拌以获得均匀的奶油。

组装蛋糕

1. 装配：将烤好的蛋糕体放在盘子上。均匀地涂抹奶油1，接着是奶油2。

2. 装饰：在上面刮一些巧克力，以增加优雅的外观和风味。

3. 冷却：将蛋糕放入冰箱，至少冷却2小时，再切块，以便风味完美结合。

实用小贴士

- 检查蛋糕体：用牙签插入蛋糕中间检查是否熟透；如果拔出时干净，说明蛋糕熟了。
- 焦糖化糖：焦糖化糖可能会有点棘手；确保不要烧焦，以获得更平衡的味道。
- 上菜：可以搭配香草冰淇淋或浆果酱一起享用，形成美味的对比。

常见问题

1. 我可以使用其他类型的人造黄油吗？
- 可以，你也可以使用黄油，但可以选择低卡路里的人造黄油，以获得更少热量的甜点。

2. 如果我没有NES该怎么办？
- 你可以使用速溶咖啡或可可粉来获得不同但美味的味道。

3. 如何个性化食谱？
- 可以在奶油中加入新鲜水果、切碎的坚果或几滴香草精，以获得独特的风味。

营养益处

这款蛋糕不仅是一种甜蜜的享受，还因鸡蛋和牛奶提供必要的营养。鸡蛋是优质蛋白质和必需营养素的极佳来源，而牛奶提供钙和维生素。当然，这是一种需要适度享用的甜点，但与许多其他商业甜点相比，它是一个更好的选择。

总之，NES蛋糕不仅仅是一个简单的食谱；它是一种烹饪体验，带来快乐和满足。只需一点耐心和对细节的关注，你就能得到一个值得任何节日餐桌的结果。那么，系上围裙，准备好材料，来享受烹饪吧！