Nes ile kek

NESli Kek - Unutulmaz Bir Tatlı

Tatlılardan bahsedildiğinde, her lokmada nostalji ve mutluluk getiren tatlılar arasında NESli kek kesinlikle her tatlı severin masasında yer almayı hak eden bir seçimdir. Bu tarif, kekin hafif dokusunu lezzetli bir krema ile birleştirerek, aile partisi veya evde sakin bir akşam gibi her türlü özel gün için mükemmeldir. Adım adım bu lezzeti keşfetmeye davet ediyorum; faydalı ipuçları ve yemek yapmayı daha keyifli hale getiren hikayelerle rehberlik edeceğim.

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 30 dakika
Toplam Süre: 1 saat
Porsiyon Sayısı: 12

Malzemeler

*Kek için:*
- 7 yumurta
- 7 yemek kaşığı şeker
- 7 yemek kaşığı un (ideal olarak daha ince bir doku için tip 000 un kullanın)
- Bir tutam tuz (beyazların köpüğünü stabilize etmeye yardımcı olur)

*Krema 1 için:*
- 1 l süt (tercihen daha kremalı bir tat için tam yağlı)
- 1 su bardağı şeker
- 7 yumurta sarısı
- ½ paket margarin (daha zengin bir tat için tereyağı da kullanabilirsiniz)
- Yeterince un (yaklaşık 3-4 yemek kaşığı)
- 1 limonun suyu (taze sıkılmış, ekstra aroma için)

*Krema 2 için:*
- 7 yumurta akı
- 7 yemek kaşığı şeker
- 2 paket NES (veya başka bir anlık kahve)
- Karamelize etmek için 7 yemek kaşığı şeker

Kek Hazırlığı

1. Yumurtaların ayrılması: Öncelikle yumurta aklarını sarılarından ayırın. Beyazları çırpacağınız kasenin temiz ve yağsız olduğundan emin olun, böylece mükemmel bir köpük elde edersiniz.

2. Beyazların çırpılması: Beyazları yüksek devirde mikserle çırpın, sert bir köpük olana kadar. Köpüğü stabilize etmeye yardımcı olması için bir tutam tuz ekleyebilirsiniz.

3. Şekerin eklenmesi: Karıştırmaya devam edin ve şekeri yavaş yavaş ekleyin, her seferinde bir yemek kaşığı ekleyerek, parlak bir mereng elde edene kadar çırpın.

4. Sarıların entegrasyonu: Sarıları beyaz karışıma ekleyin ve bir spatula veya tahta kaşıkla nazikçe karıştırın, karışımın sönmemesine dikkat edin.

5. Unun eklenmesi: Unu karışıma eleyin ve nazikçe karıştırın, homojen ama havadar bir hamur elde etmek için.

6. Kalıbın hazırlanması: Bir kek kalıbını yağlayın ve unlayın, yapışmayı önlemek için.

7. Pişirme: Karışımı kalıba dökün ve orta ateşte (yaklaşık 180°C) 25-30 dakika pişirin, ya da kek altın rengi alana kadar ve kürdan testini geçene kadar.

Krema 1 Hazırlığı

1. Sütün kaynatılması: Bir tencerede sütü ve şekeri kaynamaya getirin. Yapışmayı önlemek için ara sıra karıştırın.

2. Unun eklenmesi: Süt kaynamaya başladığında, unu yağmur gibi ekleyin ve topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. Krema koyulaşana kadar pişirin.

3. Sarıların eklenmesi: Ayrı bir kapta sarıları çırpın ve sıcak krema içine yavaşça ekleyin, sürekli karıştırarak kesilmemelerini sağlayın.

4. Margarinin ve limon suyunun eklenmesi: Son olarak, margarini ve limon suyunu ekleyin. Margarinin erimesi ve krema homojen hale gelene kadar iyice karıştırın.

Krema 2 Hazırlığı

1. Beyazların çırpılması: Temiz bir kapta beyazları sert bir köpük olana kadar çırpın. Şekeri her seferinde bir yemek kaşığı ekleyerek çırpmaya devam edin.

2. NES'in eklenmesi: Şeker tamamen eridiğinde, NES paketlerini ekleyin ve kabarık bir krema elde edene kadar çırpmaya devam edin.

3. Şekerin karamelize edilmesi: Bir tencerede 7 yemek kaşığı şekeri karamelize edin. Beyazların üzerine eklemeden önce biraz soğumasını bekleyin, sürekli karıştırarak homojen bir krema elde edin.

Kek Montajı

1. Montaj: Pişmiş keki bir servis tabağına koyun. Üzerine kremayı 1 eşit şekilde yaydıktan sonra, kremayı 2 ekleyin.

2. Süsleme: Üstüne çikolata rendeleyerek şık bir görünüm ve ekstra bir tat katın.

3. Soğutma: Kekin tadlarının mükemmel bir şekilde birleşmesi için en az 2 saat buzdolabında bekletin.

Faydalı İpuçları

- Kekin kontrolü: Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için ortasına bir kürdan batırın; temiz çıkıyorsa, hazırdır.
- Yanmış şeker: Şekerin karamelize edilmesi zor olabilir; daha dengeli bir tat için yanmadığından emin olun.
- Servis: Kekinizi vanilyalı dondurma topu veya orman meyveleri sosuyla servis edebilirsiniz, bu lezzetli bir kontrast sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka bir tür margarin kullanabilir miyim?
- Evet, tereyağı da kullanabilirsiniz, ancak daha az kalorili bir tatlı için hafif bir margarin tercih edebilirsiniz.

2. Eğer NES'im yoksa ne yapabilirim?
- Farklı ama lezzetli bir tat elde etmek için anlık kahve veya kakao tozu kullanabilirsiniz.

3. Tarifi nasıl kişiselleştirebilirim?
- Kremlere taze meyveler, doğranmış kuruyemişler veya birkaç damla vanilya özü ekleyerek benzersiz bir aroma elde edebilirsiniz.

Besin Faydaları

Bu kek sadece tatlı bir lezzet değil, aynı zamanda yumurta ve süt sayesinde temel besin maddeleri sunar. Yumurtalar mükemmel bir protein ve gerekli besin maddeleri kaynağıdır, süt ise kalsiyum ve vitaminler sağlar. Elbette, bu bir tatlıdır ve ölçülü tüketilmelidir, ancak birçok diğer ticari tatlıya göre daha iyi bir seçimdir.

Sonuç olarak, NESli kek sadece basit bir tarif değil; mutluluk ve tatmin getiren bir gastronomik deneyimdir. Biraz sabır ve detaylara dikkat ederek, her özel masa için uygun bir sonuç elde edeceksiniz. O halde önlüğünüzü takın, malzemelerinizi hazırlayın ve yemek yapmanın tadını çıkaralım!