薄荷糖浆蛋糕

薄荷糖浆蛋糕 - 一种将甜味与清爽气息结合的美味，适合任何场合！这个食谱简单易做，可以将任何餐桌变成特别的时刻。此外，我将逐步指导您以获得完美的结果。让我们开始吧！

准备时间：30分钟
烘烤时间：20分钟
总时间：50分钟
份数：12

成分

底座：
- 6个大鸡蛋
- 200克糖
- 40毫升水
- 40毫升油
- 3汤匙可可粉
- 200克面粉
- 1包泡打粉

糖浆：
- 500毫升冷水
- 200毫升薄荷糖浆

奶油：
- 1包黄油（约250克）在室温下
- 糖粉（根据个人口味）
- 3汤匙可可粉
- 1包速溶咖啡
- 1茶匙咖啡提取物
- 2小瓶朗姆酒精华

装饰：
- 100克黑巧克力

准备步骤

1. 预热烤箱：首先将烤箱预热至200摄氏度。它将准备好烘烤完美的底座！

2. 分离鸡蛋：小心地将蛋白与蛋黄分开。确保蛋白中没有蛋黄残留，因为它们需要打发至硬性发泡。

3. 制作蛋黄混合物：在一个大碗中，加入蛋黄并用油充分搅拌，直到得到类似稀薄蛋黄酱的稠度。加入糖并继续搅拌，直到完全溶解。

4. 加入液体成分：在蛋黄混合物中，加入水并充分搅拌以均匀混合。

5. 打发蛋白：在另一个碗中，打发蛋白至硬性发泡。小窍门：确保碗是干净和干燥的，搅拌器也完全干燥，以获得完美的泡沫。

6. 混合成分：小心地将蛋黄混合物倒入蛋白中，使用刮刀。然后，将面粉与可可粉和泡打粉混合筛入。此时，重要的是用从下往上的坚定动作搅拌，以免失去蛋白中的空气，这对获得蓬松的底座至关重要。

7. 烘烤底座：将混合物倒入准备好的涂有烘焙纸的烤盘中，放入烤箱约20分钟。进行牙签测试：将牙签插入蛋糕中心，如果干净出来，底座就做好了！

8. 冷却底座：一旦底座烘烤完成，从烤箱中取出，让其在冷却架上冷却。如果完全冷却，它将更好地吸收薄荷糖浆。

9. 制作糖浆：在底座冷却时，将薄荷糖浆与冷水混合。这种混合物将为底座增添新鲜的风味和完美的湿润度。

10. 制作奶油：在一个碗中，将软化的黄油搅拌均匀。加入糖粉（根据个人口味）、可可粉、速溶咖啡、咖啡提取物和朗姆酒精华。充分搅拌直到获得光滑均匀的奶油。

11. 装配蛋糕：一旦底座冷却，均匀地用薄荷糖浆浸润，确保每个角落都吸收其香气。然后，在底座上涂抹可可黄油奶油，形成均匀的层。

12. 用巧克力装饰：将黑巧克力在蒸汽浴中融化，并使用细嘴裱花袋在蛋糕上装饰巧克力条。这一细节不仅会让蛋糕看起来优雅，还会增加美味的口感对比！

服务与建议

薄荷糖浆蛋糕可以作为家庭聚餐或派对的甜点。它单独食用或搭配香草冰淇淋或新鲜水果酱都非常美味。此外，一杯咖啡或香茶将与此蛋糕的甜味完美搭配。

卡路里与营养益处

由于黄油和可可等成分，这款蛋糕每份大约含有350-400卡路里。尽管它是甜点，但可可含有抗氧化剂，可能对健康有益，而薄荷糖浆则增添了清新感。

常见问题

可以使用无麸质成分吗？
当然可以！你可以用无麸质面粉替代小麦面粉，但请确保遵循正确的比例，因为无麸质面粉可能具有不同的特性。

可以替代薄荷糖浆吗？
当然！你可以根据自己的喜好使用香草糖浆或水果糖浆。

我该如何保存蛋糕？
蛋糕可以在冰箱中密封容器内保存4-5天。你也可以在室温下食用。

可能的变体

为了添加创意的变化，你可以尝试不同的糖浆风味，或在黄油奶油中加入切碎的坚果或干果。此外，你可以制作白巧克力糖霜，以获得视觉和口味的对比。

薄荷糖浆蛋糕不仅仅是一种甜点；它是一种结合了传统与创新的烹饪体验。希望这个食谱能成为你的最爱之一，就像我一样！祝你好胃口！