पुदीने की चाशनी का केक

पुदीने की चाशनी केक - एक विशेषता जो मीठे स्वादों को ताजगी के एक नोट के साथ मिलाती है, जो किसी भी अवसर के लिए सही है! यह नुस्खा आसानी से बनाया जा सकता है और किसी भी भोजन को एक विशेष क्षण में बदल देगा। इसके अलावा, मैं आपको चरण-दर-चरण मार्गदर्शन करूंगा ताकि आप एकदम सही परिणाम प्राप्त कर सकें। चलो काम पर लगते हैं!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12

सामग्री

बेस के लिए:
- 6 बड़े अंडे
- 200 ग्राम चीनी
- 40 मिलीलीटर पानी
- 40 मिलीलीटर तेल
- 3 बड़े चम्मच कोको पाउडर
- 200 ग्राम आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर

चाशनी के लिए:
- 500 मिलीलीटर ठंडा पानी
- 200 मिलीलीटर पुदीने की चाशनी

क्रीम के लिए:
- 1 पैकेट मक्खन (लगभग 250 ग्राम) कमरे के तापमान पर
- पाउडर चीनी (स्वादानुसार)
- 3 बड़े चम्मच कोको पाउडर
- 1 पैकेट इंस्टेंट कॉफी
- 1 चम्मच कॉफी एक्सट्रेक्ट
- 2 बोतल रम एसेंस

सजावट के लिए:
- 100 ग्राम डार्क चॉकलेट

तैयारी

1. ओवन की तैयारी: सबसे पहले, ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। यह परफेक्ट बेस को बेक करने के लिए तैयार होगा!

2. अंडों को अलग करना: ध्यान से अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग करें। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि सफेदी में जर्दी का कोई अवशेष न हो, क्योंकि इन्हें अच्छी तरह से फेंटना है।

3. जर्दी का मिश्रण बनाना: एक बड़े बर्तन में, जर्दी डालें और तेल के साथ अच्छी तरह से फेंटें जब तक कि आप एक पतली मेयोनेज़ जैसी स्थिरता प्राप्त न कर लें। चीनी डालें और तब तक फेंटते रहें जब तक यह पूरी तरह से घुल न जाए।

4. तरल सामग्री जोड़ना: जर्दी के मिश्रण में पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएं ताकि यह समान हो जाए।

5. सफेदी को फेंटना: एक अलग बर्तन में, सफेदी को अच्छी तरह से फेंटें। एक ट्रिक: सुनिश्चित करें कि बर्तन साफ और सूखा है, और मिक्सर पूरी तरह से सूखा है ताकि आपको परफेक्ट फोम मिल सके।

6. सामग्री को मिलाना: धीरे-धीरे जर्दी की क्रीम को सफेदी में डालें, एक स्पैचुला का उपयोग करके। फिर, कोको पाउडर और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाकर आटा छान लें। इस समय, नीचे से ऊपर की ओर मजबूत गति से मिलाना महत्वपूर्ण है, ताकि सफेदी में हवा न जाए, जो एक फूले हुए बेस को प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

7. बेस को बेक करना: मिश्रण को तैयार की गई टिन में डालें, जिसे बेकिंग पेपर से ढका गया है, और इसे लगभग 20 मिनट के लिए ओवन में डालें। टूथपिक टेस्ट करना महत्वपूर्ण है: एक टूथपिक को बेस के केंद्र में डालें, और यदि यह साफ निकलता है, तो बेस तैयार है!

8. बेस को ठंडा करना: एक बार जब बेस बेक हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और ठंडा करने के लिए एक ग्रिल पर रखें। यदि यह पूरी तरह से ठंडा हो जाता है, तो यह पुदीने की चाशनी को बेहतर तरीके से अवशोषित करेगा।

9. चाशनी तैयार करना: जबकि बेस ठंडा हो रहा है, पुदीने की चाशनी को ठंडे पानी के साथ मिलाएं। यह मिश्रण बेस को ताज़ा स्वाद और सही नमी देगा।

10. क्रीम तैयार करना: एक बर्तन में, नरम मक्खन को अच्छी तरह से फेंटें। स्वादानुसार पाउडर चीनी, कोको, इंस्टेंट कॉफी, कॉफी एक्सट्रेक्ट और रम एसेंस डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि आपको एक चिकनी और समान क्रीम न मिल जाए।

11. केक को असेंबल करना: एक बार जब बेस ठंडा हो जाए, तो इसे समान रूप से पुदीने की चाशनी से भिगो दें, यह सुनिश्चित करते हुए कि हर कोना इसकी सुगंध को अवशोषित करे। फिर, बेस पर कोको मक्खन क्रीम फैलाएं, एक समान परत बनाते हुए।

12. चॉकलेट से सजाना: डार्क चॉकलेट को डबल बॉयलर में पिघलाएं और एक पतले नोजल के साथ सजाने वाले बैग का उपयोग करके केक पर चॉकलेट की धारियां सजाएं। यह विवरण न केवल इसे एक सुंदर रूप देगा, बल्कि स्वादों का एक शानदार विपरीत भी जोड़ेगा!

सेवा और सुझाव

पुदीने की चाशनी केक को पारिवारिक भोजन या पार्टी में मिठाई के रूप में परोसा जा सकता है। यह अकेले ही स्वादिष्ट है, साथ ही वनीला आइसक्रीम या ताजे फलों की चटनी के साथ। इसके अलावा, एक कप कॉफी या सुगंधित चाय इस मिठाई के साथ पूरी तरह से मेल खाती है।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ

इस केक में, विशेष रूप से मक्खन और कोको जैसे सामग्री के कारण, प्रति भाग लगभग 350-400 कैलोरी हो सकती है। हालांकि यह एक मिठाई है, कोको में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हो सकते हैं, और पुदीने की चाशनी ताजगी का एक अतिरिक्त लाभ लाती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या ग्लूटेन-मुक्त सामग्री का उपयोग किया जा सकता है?
हाँ, आप गेहूँ के आटे को ग्लूटेन-मुक्त आटे से बदल सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप सही अनुपात का पालन करें क्योंकि ग्लूटेन-मुक्त आटे में अलग-अलग गुण हो सकते हैं।

क्या मैं पुदीने की चाशनी को बदल सकता हूँ?
बिल्कुल! आप अपनी पसंद के अनुसार वनीला या फल की चाशनी का उपयोग कर सकते हैं।

मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
केक को फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में 4-5 दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। आप इसे कमरे के तापमान पर भी खा सकते हैं।

संभवतः बदलाव

रचनात्मक मोड़ जोड़ने के लिए, आप विभिन्न चाशनी के स्वाद के साथ प्रयोग कर सकते हैं या मक्खन की क्रीम में काटे हुए नट्स या सूखे मेवे जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, आप एक दृश्य और स्वाद के विपरीत के लिए सफेद चॉकलेट का ग्लेज़ बना सकते हैं।

पुदीने की चाशनी केक केवल एक साधारण मिठाई नहीं है; यह एक पाक अनुभव है जो परंपरा और नवाचार को जोड़ता है। मुझे उम्मीद है कि यह नुस्खा आपके पसंदीदा में से एक बन जाएगा, जैसे कि यह मेरे लिए है! शुभ भोजन!